Ирусь, не переживай, я все точно делала на весах, плюс к тому же использовала мультиварочный стаканчик, так что воды точно было 80 г (налила до риски и взвесила - двойная проверка). Тесто я порубила немного лопаткой-может это лишнее? Оно смешалось хорошо и быстро и не липло. Но в холодильнике у меня оно лежало больше часа. А вот раскатать у меня его вообще не получилось, липло к скалке, пришлось руками распределять.
Может и в правду у меня слишком большая форма была размером...
А печку я разогревала конечно.
Я написала про жесткое и крошилось- это уже готовое, т.е. пирог очень сильно хрустел и сыпался. Но все скушали за милую душу, жене брата понравилось тесто - просила прислать рецепт. А мне оно видимо не пошло просто, я вообще в любых пирогах больше начинку люблю.
