| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > КЕКС К ЗАВТРАКУ |
| Автор: innok 11.02.2010 - 00:18 |
| Ириш, честно тебе скажу... я не сторонник таких замен... Когда ты взбиваешь сливочное масло с сахаром в крем, ты наполняешь воздухом будущее тесто. По словам человека, которого я в етом деле уважаю, разрыхлители только увеличивают пузырьки воздуха, но не создают новых. Соответственно, взбить растительное масло до крема тебе врядли удастся, тесто будет менее аерировано, и в итоге - более плотное. Но что-то безусловно получится |