| цитата: |
| и воздух из теста им выгоняю... |
Вот!! Напомнил! Всё забываю у народа спросить - нужно ли эти пузыри выгонять и как?? Вчера вытаскиваю тесто для плюшек из ХП, а оно в таких красивых глубоких пузырях в нескольких местах.
ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ???? А то мне вдруг вспомнились кадры какие-то чёрно-белые, что кто-то тестом с размаху по столу бил.. Или это 25 кадр?..
И второй вопрос - я его катаю в пласт, а оно - обратно в полоску ползёт, я его туда, а оно обратно... минут 10 у нас была "ничья", а потом я его обхитрила - ракатывала и , не отпуская, подклеивала край к коврику без муки. Лежал как миленький! Вот хочу узнать - почему так бывает? Тесто было нежное, мягчайшее. Может ещё больше жидкости было нужно?