Я вот никогда даже на газу не готовила ни в аллюминии (хотя нет, у меня была аллюминиевая молоковарка с двойным дном), ни в стекле, потому для меня было абсолютно параллельно то, что они к моей панели не подходят, а вот некоторые мои любимые предметы мне пришлось позабыть, например моя кофеварка гейзерного типа не магнитится
, теперь служит "мебелью". Сейчас практически все посудные фирмы выпускают кастрюли и сковороды для индукции. Цена такая же, как и не для индукции, так что разницы большой нет. Чугун, эмалированные кастрюльки, большинство нержавеек с многослойным дном подходят как родные.