Коммунальная квартира - 3, страница для печати

БабЛен, я там сЦылку наверху дала. А вот самый первый из всех рецептов оттудОвА:

Маринад для мяса лося, кабана и оленя
Раздел: Маринады для шашлыков

Для приготовления маринада Вам потребуются:

на 1 кг мяса:

- вода - 2 стакана
- уксус 3%-ный - 2 стакана
- соль - 1-2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л. неполная
- специи, черный душистый и острый перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника - по вкусу

Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.