На 3 литра воды:
несколько кусочков свининки,
1 луковица,
4 шт картофеля,
1 морковь,
1 крупный свежий помидор,
1 сладкий красный перчик,
1 стакан некрупной белой фасоли,
1 лавровый лист,
соль,
смесь перцев,
свежая петрушка.
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Сварить на свининке бульон (мясо должно быть полуготовым).
В бульон добавляем фасоль, доводим до кипения и варим её до полуготовности.
Затем добавляем мелконарезаный лук, натёртую морковь, нарезаный картофель, чуть солим, перчим, добавляем лаврушку и продолжаем варить на медленном огне.
За 10 мин до готовности добавляем нарезаный небольшими кусочками перчик и натёртый на мелкой тёрке помидор ( предварительно удалить кожурку).
Когда все овощи будут готовы, ещё раз пробуем суп на соль. Снимаем с огня и добавляем мелконарезаную петрушку.
Лаврушку винимаем, больше она не нужна.