На 1 кг крыльев:
1 стак кефира 1%,
соль.
Подготовленые крылья залить кефиром , посолить и оставить на 1-1,5 часа.
Затем кефир слить.
0,5 ч л паприки,
0,5 ч л базилика,
0,5 ч л сухого укропа,
соль,
хорошая щепотка смеси перцев,
хорошая щепотка сухого чеснока,
щепотка майорана.
Все специи хорошо перемешать, натереть ими крылышки и жарить в духовке как обычно.