| цитата:: |
| в чем у меня после морозилки некоторые вареники лопаются не подскажешь почему если варю сразу нормально, но после морозилки хоть плачь я перестала теперь делать заготовки леплю и сразу варю sad.gif |
Лена как долго ты хранишь в морозильнике вареники, если долго, то тонкое тесто от потери влаги трескает и в этом причина. Если пару дней всего, то скорее всего причина в тонко раскатанном тесте и недостатке влаги (тесто слишком туго замешано). Я когда готовлю тесто на вареники и пельмени, оно у меня мягкое (рецепт как у Наташи, но меньше муку).
stacnatalya
Наташа вареники готовые так и просятся в рот
, с лучком очень вкусно. Хочу вареники! 