На 1 кг кролика:
2 моркови,
2 крупный яблока сорта семеренка,
соль,
перец,
0,5 ч л сухого имбиря,
0,5 ч л сухой паприки,
вода.
Кролика хорошенько вымочить в холодной воде ( меняя воду, около 4 часов)
Воду слить, а кролика обжарить на растительно масле с двух сторон до румяной корочки.
В казанке на растит. масле слегка притушить морковку, нарезаную соломкой, добавить кролика, все специи
и залить кипятком так, чтобы всё мясо было покрыто водой.
Тушить на медленном огне, прикрыв крышкой . Когда вода выкипит намного больше половины,
добавляем яблоки ( очистить от сердцевины) нарезаные крупными кусочками и ставим казанок в духовку накрыв крышкой,
тушим ещё мин 30-40 при t 180.
