Етот салат подходит для разгрузочных дней и как гарнир к мясу или рыбе, на ужин или обед.
Салат из корнеплодов витаминный
1 морковь
1/2 красного сладкого лука(порезать тонко полукольцами)
1 зуб чеснока(потереть мелко)
2 стебля салатного сельдерея
1/2 корня сельдерея
5-6 красного редиса или редьки(дайкон)
1/4 капусты
1 цуккини
Все овощи трем на терке Бернера, очень тонкой соломкой (жульенами)
Укроп, петрушка
Маринад
3 ст.л.Оливковое масло
1 ч.л. зерновой горчицы Дижон
1 кофейная л. меда
1 ч.л. уксуса бальзамического
1 ч.л. ледяной воды
соль, молотый перец, сок лимона
* Если какого то из овощей у вас нет нестрашно,готовьте из того что у вас есть, салат все равно будет вкусным.
- Все компоненты маринада соединить в одной чашке и взбить венчиком до однородного густого соуса.
- Овощи натереть на терке тонкой соломкой. Чеснок потереть мелко и добавить рубленую зелень укропа и петрушки. руками или двумя ложками перемешать салат до равномерного смешивания овощей.
- Выложить на тарелку салат в виде горки и полить маринадом непосредственно в тарелке перед едой.
Приятного аппетита.