У меня бабушка так говядину делала, но без сельдерея, зато с томатной пастой и имбирным пряником. Ну "откуда взял"-"откуда взял"?
Фамилиё автора рецепта читай, у неё рецепт от бабушки, бабушка, небось, с Украины или Южных раjoнов России... Так не одна ж она так готoвила