Илона, спасибо!
Мука миндальная, насколько мне известно, очень дорогая, поэтому я взяла орехи, бланшировала, очистила, подсушила и смолола в блендере до состояния пудры.
Только орехов взяла изначально больше по весу, с учетом того, что при просеивании потеряю излишек...