| Цитата (TamadaBerlin @ 15.06.2004 - 11:28) |
НАМОСТЭ - забыла как наших индийцев зовут (простите  ) -- так вот в Индии наши кудесницы умудрялись торты в сковороде выпекать. не помню, где читала. может девочки и мальчики подскажут? |
Про торт в сковороде - не знаю, а вот про бисквит в кастрюле слышала
И даже по такой методе сама бисквит по сей день и выпекаю, только в духовке, все на кастрюлю не решусь сподвигнуться 
Бисквит:
...Отделить желтки. Белки взбить с сахаром, затем по одному класть желтки и взбивать миксером (именно так), затем добавлять и размешивать ЛОЖКОЙ (!) муку. Кастрюлю (десятилитровую, или с очень широким дном) нагреть (но не слишком), смазать маслом, на дно положить пергаментный кружок). Выложить тесто, накрыть плотно крышкой, завернутой в полотенце.
Печь наверху на рассекателе на среднем огне 50-60 минут. Тесто очень поднимется, готовность проверять лучиной, от краев отделить ножом, вынуть, перевернув на крышку...
Выясненные обязательные условия:
1. Яйца очень свежие, охлажденные
2.Сахарный песок не слишком крупный, но и не слишком мелкий (тем более не пудра)
3. Желтки вводить миксером по одному во взбитые белки
4. Муку ложкой.
5. Рассекатель (на электрической плите наверное дно катрюли должно быть очень ровным...
Прекрасный, очень высокий бисквит получается по такой технологии. А кто пек таки в кастрюле говорят, что по высоте бисквит получается просто гигантский, с выпечкой в духовке не сравнить
Так что на даче, да при отсутствии духовки, запросто можно испечь такой бисквит и сделать торт Удачи!