Из журнала "Хлеб-соль" за апрель 2010.
соус на рыбе, другой фотографии нет.
пучок петрушки
горсть листьев мяты
горсть листьев зеленого базилика
8 филе анчоусов
2 ст л каперсов
6 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст л горчицы
2 ст л лимонного сока (лайм)
Все ингредиенты для соуса смешать в блендере. У меня получилось густо, я прилила немного прохладной питьевой воды. Такой соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Ю рекомендует подавать его к рыбе, в данном случае к треске, но на мой взгляд такой яркий соус будет вкуснее смотреться с птицей или мясом.