1 манго
1 луковица
4 зубчика чеснока
1-2 ложки топленого масла
50 гр изюма
100 гр сахарного песка
1\2 ч л горчичного порошка
1 ч л семян кориандра
щепотка порошка имбиря
100мл яблочного уксуса
Манго очистить от шкурки и косточки, порезать кубиками. Также порезать лук. Измельчить чеснок.. Обжарить подготовленные ингредиенты в масле (примерно 10-15 минут на среднем нагреве). Прибавить сахар, уксус, специи (кориандр немного истолочь в ступке или измельчить скалкой через салфетку), изюм и проварить около 5 минут. Остудить.
Очень вкусно с рисом, отлично подойдет курице. А я подавала сегодня этот соус к рису и тефтелям из баранины.