крови не было, розовости тоже, но было мягко- мяско было специально для таких стейков.
а это в разрезе:
Исходила из этого:
"Степень прожарки определяется по температуре внутри куска. Для говядины: 50°С – мясо с кровью, 55°С – средняя прожарка, 60–65°С – средняя готовность, 70–75°С – хорошо прожаренное мясо. Периодически помещаем щуп пищевого термометра в середину стейка и определяем температуру."
Так что угощайтесь говядинкой!