А горбуша и правда не сухая. Муж мой ее раньше часто солил, за неимением ничего более вкусного. Пропорций не помню, так как сама никогда не делала, но помню что после того как натрешь приправами, заворачиваешь в пленку и на ночь оставляешь на столе под гнетом, потом в Колотильник, а потом муж нарезал тоненько, в баночку и маслом заливал немного. Я рыбу не особо, без термической обработки так практически совсем не ем, но гости всегда нахваливали.
БабЛен! Скажи мне и ты тоже, пирожок твой-красавец на оригинал покупной похож ан не?