Выливаем сок в маленький ковшик (кастрюльку), добавляем к нему 2 ч. ложечки сахара и ставим на небольшой огонь. Периодически помешивая, увариваем сок в 2 раза.
Пока сок превращается на плите в соус, очищаем заранее сваренную или запеченную свеклу (я варила на пару). Нарезаем ее кружочками.
