Оля, какой есть сорт уток, с таким и делай. На готовность просто проверь, если жёсткая будет, потушишь подольше.
Natalia5656
| цитата:: |
| А у нас только или ноги или целая утка. |
да можно и целую так приготовить, разрезать на кусочки и тушить.
Феофания
Рецепт отличный. Я этого автора обожаю, у меня её рецептов с уткой штук шесть, все хороши. Она долго во Франции жила, много знает. Мне ещё хорошо, что она с точки зрения нашей действительности их даёт.
Кумушка
| цитата:: |
| Но хочется перед всем этим супчик лёгкий. Какой посоветуешь из твоих рецептов? |
Яна, я свои супы все люблю.
ПОнятно, что тебе надо что-то овощное и легкое, потому как утка жирная достаточно. ТЫ мне скажи что вы не любите. Я выберу тогда из оставшегося рецепты. 
Если будешь в духовке тушить, крышкой обязательно прикрой.