| цитата:: (Станислава @ 2.01.2010 - 20:09) |
| Maxxx Деня ,очень приятно, а жену?! |
Жену - Ксения.
| цитата:: (anna100 @ 2.01.2010 - 20:41) |
Maxxx Денис, не обижайся. Это привычка местная. В основном одни женщины. Мужчины редкость и всех знаем "в лицо"  . А ты, кажется, принимал участие в прошлом конкурсе? |
Да, принимал. Только не таком, с фотографиями, а в конкурсе на новогоднее
меню.
| цитата:: (ais20 @ 3.01.2010 - 23:47) |
Maxxx Денис, повезло же твоей жене, слатиков накрошила и сиди ноготки подкрашивай  А где рецепт , например, мяска? |
Рецепт такой.
Говядину обрезал от пленок и сухожилий и порезал толстыми шматами.
Каждый кусок натер смесью соли, свежемолотого перца - я использую 4
перца, чуточку горчицы, чуточку красного перца и чуточку кориандра и мед.
Все это богатство поставл часа на три на балкон.
Потом взял большую чугунную утятницу, на дно бросил две горсти брусники и
начал выкладывать куски мяса, перемежая их клюквой.
Закрыл крышкой, а щель замазал тестом.
И поставил в духовку на маленький жар на 4 часа.
Потом сделал брусничный соус - бруснику обварил и протер через сито.
Положил мед, соль, перец и пол кофейной ложки лимонной цедры.
Достал мясо, порезал на небольшие кусочки. Мясо очень мягкое, распадалось
на волокна. Полил частью соуса, а остальной соус переложил в соусник.
И сразу, пока горячее, на стол.
Да с картошечкой!..