600 грамм куриной печени
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
свежая петрушка
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка перца красного молотого острого или чили
соль
100 мл белого столового вина
100 мл воды
обжарить лук, нарезанный полукольцами и чеснок. Добавить печень, нарезанную на кусочки и обжарить.
Добавить вино и тушить минут пять. Положить нарезанную петрушку, примерно с полчашки, тмин, перец острый красный, корицу и тмин, соль. Долить еще 100 мл воды и потушить минут десять.
Эти специи настолько подходят к друг другу, что получается очень вкусное блюдо.