. Ткните кто знает, плиз. Про майонез. Сегодня, вдохновленная Катей Shishanti, опять покусилась на молочный майонез. Все делала согласно видиоуказаниям. В первые мгновения, буквально доли секунды, смесь загустела, я готова была издать радостный вопль, а она опять превратилась в эмульсию и все, и никак. Ставить на ночь в холодильник у меня не было времени и желания, и по советам с Хлебопечки просто стала прибавлять понемногу эту жижу к желтку. Майонез удался!!! Хотя бы так, хоть масло не извела напрасно!