Пришла пожаловаться.
Недавно делала говядину по-бургундски. Получилось очень ароматно, но мясо почему-то осталось жестковатым. Виновато, конечно, само мясо, кто ж еще?
Очень волокнистое попалось, что ли..
Ты какое мясо для этого дела покупаешь? Я купила beef for stew.
И еще. Если запекать в духовке, то при какой температуре? И надо ли плотно закрывать крышкой?