Да, хлебушек на одной закваске. Хлеб я давно пеку в хлебопечке, но из пшеничной муки и с добавлением ржаной. Но естественно, с дрожжами. А недавно появилась у меня навязчивая идея: испечь хлеб только на закваске. Начиталась я на всех форумах про закваску. Сделала. Первый хлеб получился вкусный, но провалилась серединка. Я его в кривые ручки выставляла. Дубль два и три получились лучше, но тут меня настигла беда
Разбила банку с закваской! Пришлось начинать все с начала. Вот я восстановила закваску (второй раз получилось все шутя) и испекла хлеб.Ряцепта: 500 мл ржаной закваски, 150 г домашнего йогурта, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки соли, 1 столовая ложка меда, 330 г ржаной муки. Сделать колобок, положить в смазанную маслом форму и дать подняться в тепле. Выпекать 45 мин.