Barbariscka , спасибо, девчонки
Васён, я закваску долго держала при комнатной температуре, кормила каждый день, хотела, чтобы она окрепла. Прошло полгода, закваска стала термоядерная, и теперь я её храню на верхней полке в холодильнике. Кормлю раз в неделю. Перед выпечкой хлеба, достаю её за сутки и подкармливаю два раза за день.