У тебя в пакетике именно пекарский порошок, а не пищ. сода? Я ваши русские продукты не знаю, просто ты говоришь, что сильно содой отдавало.
Творог у нас в выпечке в основном используется с очень маленьким % жира, кажется 0,1 и он без комочков, кремообразный. Ты пишешь, что как песочное: может творог жирный? Я прям даже не знаю. И с мукой смотри, вполне возможно, что у вас она суше, чем у нас и сильнее жидкость впитывает, надо тогда чуть меньше брать. Обидно, конечно, что не получается. Даже и не знаю, что тебе посоветовать. Если творог как наш, то и получиться должно хорошо. Называется Magerquark, может дашь в Гугле, выдаст , как он выглядит.
