Волнушки, как и каждый груздь ( а это груздь) я солю!!!! С чесноком и семенами укропа. Перед этим отвариваю! Легко!
Сейчас разговаривала с сестрой и жаловалась ей, что только три волнушки нашла -она на то, что ничего страшного, можно дособирать и уже к засоленным добавить 
Вот ведь как еще можно с волнушечками!!! А потом зимой ближе к зиме их поедать....