| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > Горячие напитки |
| Автор: Зоя 17.11.2009 - 22:16 |
| Каталог Горячий шоколад Чёрный кофе |
| Автор: Зоя 17.11.2009 - 22:22 |
У меня новый рецепт горячего шоколада. От Лебовитца. Хоть по жизни он и странный человек,  IMHO, но в шоколаде толк знает.Горячий шоколад  Ингредиенты на одну порцию 250 мл молока 75 г шоколада (56% или 65%) щепотка соли В сотейнике смешать кусочки шоколада, молоко и сoль. Все хорошо прогреть, пока не появяться пузырьки на поверхности, но кипятить не обязательно. Разлить по чашкам. |
| Автор: parisienne 18.11.2009 - 19:23 |
| Зоя Подумать не могла, что щепотка соли так изменит вкус. Спасибо, Нелли.  |
| Автор: Зоя 18.11.2009 - 21:32 | ||
УРА!!! На здоровье, Юля!!! |
| Автор: Зоя 26.12.2009 - 07:07 |
| Этот способ заварки кофе я использовала много лет пока не приобрела кофемашину. Он прост и доступен, вам нужна будет турка, кофе и щепотка сахара. Чёрный кофе На 2 порции 4 чайных ложки свежемолотого кофе 1 ч.ложка сахара 100мл воды* Приготовление: Смолоть кофе. Отмерить его в турку, обязательно добавить немного сахара, хотя бы щепотку - для баланса вкуса. Залить холодной питьевой водой и поставить на огонь. Следить за закипанием. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня. Через минуту вернуть и опять довести до кипения. Снять с огня, через минуту поставить на огонь и довести до кипения опять. Снять, разлить по чашкам. Вообще-то, если кофе хорош, то будет пенка.  Примечание: *лучше всего отмерять воду кофейными чашками из которых будете пить. |
| Автор: JouJou 26.12.2009 - 17:07 |
| Зоя Нель, я не особо любитель кофе.... Но турка  я все хочу такую... мечтаю добраться хоть еще разок до Турции и купить  |
| Автор: Зоя 27.12.2009 - 00:04 | ||
JouJou
Алёна, не моя...  Но из-за неё и рецепт поставила.  Хотя я кофе очень люблю. А этому способу меня мой бывший боснийский бойфренд научил... Хоть что-то хорошее в памяти о нём осталось. |
| Автор: parisienne 11.02.2010 - 22:51 |
Собрались мы сегодня с ребенком на концерт. Пришли в театр, а концерт-то и отменили. А ведь шутка ли, Прокофьева собирались слушать, деть напористо требовал. И так ребенка отменой концерта разозлили, что она даже пыталась злость свою направить на меня. Но я-то знаю способы. А не хочешь ли, говорю, вместо Прокофьева горячего шоколаду? Магические слова, от них сразу теплее и радостнее. Нелличек, спасибо тебе в который раз.  |
| Автор: Зоя 12.02.2010 - 00:27 | ||
parisienne
. Мама... Вот есть же у людей дети. Они в 6 лет Прокофьева слушают...   Юль, слов нет... Я хочу в Гарнье cxодоть в июне, в ето же время там будет опера с крутым тенором, билетов, есс-но, уже нет, на балет тоже все распродано. Остались только на концерт Anne Sofie von Otter. Так моя сказала не пойдет, скучно ей... Ну да не вампиры же...  От ... |
| Автор: parisienne 12.02.2010 - 00:47 |
| Зоя Если честно, у меня были большие сомнения. Морально готовилась шикать и твердым шепотом объяснять, что пока вон те люди на сцене пиликают на скрипках выйти никак нельзя. Они в школе слушали "Петю и волка", ребенок проникся. Но ты за Прокофьевым заметила силу воздействия шоколадного напитка? Настроение поднимает тока так. |
| Автор: Зоя 12.02.2010 - 01:00 | ||
parisienne
Я заметила, Юля, конечно, но дар речи потеряла из-за того что ребенок на Прокофьева пошел. На здоровье! надеюсь, что ты отделалась только шоколадом. |
| Автор: Gveret 31.05.2010 - 12:35 |
| Ой,я такую турку всю жизнь ищу. Я люблю кофе с кубиком шоколада и чайной ложечкой шоколадного ликера. Такое кофе ,но без ликера у нас подают в кафетерии "Арома". Мне очень нравиться. Я дома добавляю в турку кубик шоколада,а в чашечку щепотку молотой гвоздики и чайную ложечку шоколадного ликера. Очень поднимает настроение. ---------------------------- Что касается Прокофьева,то дочь водили в оперный с трех лет. Очень нам хотелось самим посмотреть спектакль,а она тоже слушала. Внучка смотрела только "Золушку" по видику. Очень хочу её заинтересовать музыкой. |
| Автор: Зоя 1.06.2010 - 09:07 |
| Gveret Ну повести можно, конечно, ребёнка в театр. Но хочется, чтобы она ещё и удовольствие получила. Спасибо за рецепт вашего варианта кофе. Обязательно попробую с шоколадом и ликёром.  |