| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Разговоры > Ведущие - кулинары |
| Автор: Gveret 11.06.2014 - 14:59 |
| Ира,я сейчас пристрастилась к каналу "телекафе". Особенно,к французской кухне. Они действительно отваривают несколько минут овощи,потом перекладывают в ледяную воду,чтоб овощи не потеряли цвет. Так делают многие кулинары.Я не делаю,так как запекаю овощи в духовке.А такие,как у них мы не едим. А такая технология применяется для брокколи, спаржи и зеленого горошка в стручках. |