| цитата:: |
| Алиса! Я пекла так тарталетки по рецепту Ирины Кутовой , но у меня не получились тарелочкой. Тесто поднялось и заполнило почти всю тарталетку. Ты знаешь какой то секрет? |
Валя ты пекла по другому рецепту уверяю тебя
, и видимо состав был другой. Попробуй мой, тут ничего не поднимается, тесто выходит песочно рассыпчатое и форму оно не заполняет если его вылепить с бортами. 
Вырастает тесто если в составе есть сода, и в таких случаях выкладывают по верх теста пергаментную бумагу и засыпают чем то придавить(типа гороха или фасоли как груз)