САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
автор фото Юленька76
Вместо редьки был Дайкон(он тоже из того же семейства), салат заправила бальзамическим уксусом и лимоном так как на ОМ поджарила лук и грибы. Салат очень приятный и нежный на вкус, можно подавать как теплый таки в холодном виде заправив ложкой майонеза для тех кто любит.Рецепт даю с моим изменением.
1 корешок Дайкон (редька)
300 гр. шампиньон (порезать крупно)
1 большая луковица(порезать мелко)
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сока лимона(на ваш вкус)
*1 ст.л. майонеза - факультативно
соль/ч.перец/ОМ для обжаривания грибов и лука
- Редьку(Дайкон) натереть на терке и отложить в сторону, поместив ее в дуршлаг для того, чтобы стек выделившийся сок.
*Если ето дайкон, натереть на терке Бернера как морковку, тонкими жульенами.
- Обжарить репчатый лук до золотистого.Порезать свежие шампиньоны и обжарить с луком до готовности.
- Редьку отжать от сока и смешать с луком и грибами.
- Заправить майонезом или смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом.Посолить и поперчить.
* Я заправила бальзамическим уксусом и лимоном так как на ОМ поджарила лук и грибы.
Рекомендую очень вкусно, приготовление занимает 5 минут и здоровый обед или ужин, готов.
Приятного аппетита.