Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-13


Автор: alisia 9.11.2009 - 18:42
Дорогие гости, добро пожаловать!

Приглашаю всех к продолжению Кулинарных штучек от меня!


Дорогие гости, добро пожаловать

Содержание предыдущих 12 тем находится тут

напутствие от Алены Breeze

Это подробный список моих рецептов и рецептов гостей моей темы.

ЗАКУСКИ


Дорогие гости, добро пожаловать - 2
Закуска овощная

Испанский салат с морепродуктами
Чернослив с орехами в сметане
Тартинад из Лосося «Igloo»
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор
Селедочные рулеты в шубе
Селедочно-Анчоусное масло закуска
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Террин «Нежный Нарцисс»
Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Закуска, томатные брускетты
Квашеные Баклажаны - 2
Квашеные Баклажаны - 1
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Сенгвич томат с травами и лимоном
Рancakes из цуккини с Salsa
ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Печеный Чесночный Перец.
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.

Дорогие гости, добро пожаловать - 3
Закуски мясные

Террин «Нежный Нарцисс»
Котлеты с грибами в итальянской панировке
Мамин куриный холодец
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗЕЛЬЦ
Куриные грудки Гриль
Рулеты из моцареллы с помидорaми и салями от innok

Дорогие гости, добро пожаловать - 4
Закуски из печени

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
Паштет Говяжий Закусочный.
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"

Дорогие гости, добро пожаловать - 5
Закуска с грибами

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой
Закуска Грибы в кисло-сладком соусе
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Кокот грибной с пармезаном и луком порей
Грибная икра
Брускетты с томатами и грибной икрой
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром

Дорогие гости, добро пожаловать - 6
Закуски рыбные

Испанский салат с морепродуктами
Тартинад из Лосося «Igloo»
Селедочные рулеты в шубе
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Селедочно-Анчоусное масло закуска
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
ФОРШМАК
Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Закуску в бокалах
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ
Тортия "Смарт-морская"
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
BAGELS с лососем innok


Дорогие гости, добро пожаловать - 7
КАРТОШКА

Картофельный салат с зеленой фасолью
Печёный картофели с Кари и Паприкой
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С RAIFORT И ШНИТТ-ЛУК
КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ

Дорогие гости, добро пожаловать - 8Дорогие гости, добро пожаловать - 9
БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

ФРИТTАТА СО СПАРЖЕЙ И МАСКAРПОНЕ
Завтрак с яйцом пашот, спаржей в чесночных чипсах
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ
Что такое Фриттата/рецепт с историей/
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
"яичная пицца"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях

БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ

КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 9.11.2009 - 18:45
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри...ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри... - 2
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Террин «Нежный Нарцисс»
Cолянка с копчеными маслинами и итальянскими колбасками
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Тыква спагетти печеная с маслом
Пхали из зеленой фасоли с орехами
carottes méditerranéenne
Tоматные брускетты
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Песто базилик /классический вариант/
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
Квашеные Баклажаны-1
Квашеные Баклажаны- 2
Одесская икра из баклажан
Карамелизованые печеные овощи
Рancakes из цуккини с Salsa
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
Овощное фрикасе
ЧАКЧУКА ИЗ ПЕРЦЕВ ПО БЕРБЕРСКИ
ПОМИДОРЫ ОДНОДНЕВКИ
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Хумус/рецепт с историей/
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.
Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри... - 3ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри... - 4

НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
ДИП ИЗ КРАБОВ
ДИП ИЗ СВЕКЛЫ
ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ
Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная

Сэнгвичи и Бутерброды

Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом


ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри... - 5
БАКЛАЖАНЫ

Квашеные Баклажаны - 2
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Квашеные Баклажаны
Одесская икра из баклажан
Баклажановые « Лодочки »
Быстрое приготовление баклажан для закусок
БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
РАТАТУЙ /Ratatouille/
Баклажаны от Алисы веером по Сицилийки
"Икра из Синих(Баклажан)"
Баклажанo - Ореховая закуска
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.


ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/ Терри... - 6
КАПУСТА

Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Cолянка с копчеными маслинами и итальянскими колбасками
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ САДОВЫХ ОВОЩЕЙ
КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ
БРОККОЛИ TIMBALES/горячая закуска/
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Автор: alisia 9.11.2009 - 18:47
салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К...салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 2
салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 3салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 4
салаты

Испанский салат с морепродуктами
Салат «Микст с кальмарами»
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Террин «Нежный Нарцисс»
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Салат морковный средиземноморский
Салат ассорти из овощной
Салат Зеленый с томатами конфи
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат из фенхеля с редисом и лимонным маринадом
Салат « Яичные спагетти с майонезом кари»
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Салат коктейль из кальмар
Салат с кальмарами,морковью и яблоком
Салат с помидорами кумато и голубикой
ЛИВАНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН И БАМИИ
ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
САЛАТ/КОМПОТ ИЗ ПЕРЦА // Compotée de poivrons
САЛАТ--CARPACCIO DU MARCHÉ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФЕНХЕЛЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ
САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
салат "Свежесть" oт larissa1312
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ
САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
Салат А-ля Жульен от larissa1312
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ
САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ
Cалат из Kабачков с Cыром фета
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" от SANY
Салат с бобами и артишоками
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
Салат "Душевный Croûtons"
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат "Майский"
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz
Салат Зеленый с мягким Тофу
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат Пасхальный с Языком из телятины
Салат« Этаж» из садовых овощей
САЛАТ "МОРСКОЙ" от nnsvz.
Салат Тропиканочка.
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
Салатик "Pыбки"
Салат Легкий с "грибами-чипсами".

салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 5салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 6

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой
Салат ассорти из овощной
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА


салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 7салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 8
салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 9салаты Испанский салат с морепродуктами Салат «Микст с кальмарами» САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ К... - 10

Супы

Острый томатный суп c морепродуктами
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
Оранжевый чечевичный суп с грибами
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ НА КУРИНОЙ ГРУДИНКЕ
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
СУП ПОТАЖ ИЗ КОЛЬРАБИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ
СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ
БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/
СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
ШУРПА С ФРИКОМ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Пикантный Суп с Чечевицей
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Борщ Украинский постный
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями
"Крабовый суп"
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп "Шурпа"
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
Суп Рыбный с Фрикадельками.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.

Холодные Супы


ГАСПАЧО/Холодный суп/
Суп Летний Айран.
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 9.11.2009 - 18:50
Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецептБлюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 2

Блюда Азиатской кухни

Грибы в кисло-сладком соусеНовый рецепт!!!
ПИКАНТНЫЕ ЖЁЛТО-ЗЕЛЁНЫЕ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В WOK
РЫБА ФРИТ В КРАСНЫХ СПЕЦИЯХ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Азиатский суп Кurano-Кaori
Салат Китайский с Водорослями.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ
Китайскую смесь усянмянь
Домашняя смесь пяти специй Five-spice


Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 3Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 4
Блюда из пасты

Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть

Паста с соусом Mascarpone и лососемНовый рецепт!!!
PASTA ET CETERA С ГРИБАМИНовый рецепт!!!
ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом



Блюда из риса

Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Плов на гусином мясе Новый рецепт!!!
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
Тяхан из мидий.
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ


Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 5Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 6

ШАВЕРМA

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА

МАРИНАДЫ И СОУСЫ

Соус RAITA
Два вида сливочных соусoв для салатов
Домашний хрен двух видов красный и белыйНовый рецепт!!!
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Соус приправа, из слив или яблок
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
Mаринады к мясу и птице медово-горчичные
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ
СОУС БЕШАМЕЛЬ


Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 7Блюда Азиатской кухни Грибы в кисло-сладком соусе Новый рецепт - 8
рыбные


Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Острый томатный суп c морепродуктами
Хе из лосося в пикантном маринаде
Рыбные Котлеты или Рыбный Бургер
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/Новый рецепт!!!
РЫБА В ЙОГУРТЕ
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ
Рыба ЭПЕРЛАН
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.


КРАБЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ

Тилапия

ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"

Сардина

Сардина в Томатном соусе с базиликом
Маринованная Сардина.

Кальмары

Кальмары "Азиатик"
КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ В СОКЕ ЛАЙМА/МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ/

Скумбрия

Масляная скумбрия в пряных специяхНовый рецепт!!!
Скумбрия холодного копчения


БЛЮДА С ЛОСОСЕМ

Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
Паста с соусом Mascarpone и лососем
Закуску в бокалах
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
ЛОСОСЬ В СОУСЕ ПЕСТО С ГРИБАМИ И ДИКИМ РИСОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:04
ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА...ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 2
ПИЦЦА

Пицца с грибами без сырa
Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!

Ужин в Арабском стиле

ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 3
мясные блюда

Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН»
Татарские Бир Киши Балиш
Овощное рагу с индюшиным мясом
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ ещё
РАГУ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Плов по мотивам Бахш.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
"Лопатка из телятины, запечённая в горчично медовом соусе".
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.

ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 4
ЯЗЫК-СЕРДЦE-блюда из субпродуктов

Соус с горошком из птичьих потрошков
Телячья Печень с томатами и сладким луком
Шашлык из Телячьего сердца.
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 5
блюда с фаршем

Котлеты с грибами в итальянской панировке
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАжАНЫ И ПЕРЦЫ С ОЛИВКАМИ
"Пате шинуа"
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Хлебец куриный.
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ

ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 6
Блюда из Баранины

ХУМУС С БАРАНЬИМ ФАРШЕМ
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 7
Блюда из птицы

Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН» на манер «Киевских»
Куриная колбаса «Домашняя в специях»
Фаршированная курица «по Одесски»
КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
"Биточки из Куриной грудинки."
"Крылышки от Т и Н"
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
Куриные грудинки с кармашком

ПИЦЦА Пицца с грибами без сырa Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом ИТАЛЬЯНСКА... - 8
Блюда из кролика и дичи

Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
гамбургер из бизона

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:13
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб...
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 2
СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ

Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Венские рулетики
Cake courgettes-parmesan//Кейк цуккини-пармезан
ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ-УКРАИНСКИЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
"Венские Рулетики-1"
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Вареники с клубникой
"Маковая бабка".
ватрушки от Алла
Ватрушки от Наташи
BAGELS (бублики)
Рецепт Цедры

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 3ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 4
БУЛОЧКИ, БРИОШЬ

Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТРИЛИСТНИКА
ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
булочки-печенье с любовным посланием
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
Булочки с чесноком и розмарином
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 5
ХAЛA

ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze

ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ПИТА

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 6
ХЛЕБ

FOUGASSE - Два вида Фугаса: сыр с орехами и анчоусы с маслинами
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ-2
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ-1
ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Итальянские сухари для панировки
ПАМПУШИ УКРАИНСКИЕ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ К СУПУ И B САЛАТЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 7
БАГЕТЫ

Bauguette Épis / Багет с шипами
БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
БАГЕТЫ НА СЫВОРОТКЕ С УКРОПОМ И ЛУКОМ-ШНИТТ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 8
ЧАБАТТА

/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ


Полезные советы для выпечки хлеба
ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ ---- Вопросы и ответы!!!!

POLISH - опара, закваска
Как делать надрезы на багетах Épis//Багет с шипами
видео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА
Подробная информация о муке разных сортов
Как лепить вареники косичкой видео-ролик
ролик как формировать багет

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 9
БУЛКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ И Хот-Дог

Булка для Хот-Дога
БУЛКА ДЛЯ BURGER по Алжирски 100% домашниe
ДОМАШНЯЯ БУЛКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА /Мясной фарш кефта
Рыбный Бургер

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

Xлеб на закваске с с вяленой клюквой и фундуком
Ржаной хлеб на закваске с тмином и кориандром
Bauguette Épis / Багет с шипами
/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Сдоб... - 10
ПАСХИ-КУЛИЧИ


КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ
КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/
Пасха "Куличик"
Кулич.


Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА

ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ
ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:29
АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет
МАДЛЕНКИ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

ГОФРЕТЫ

Бельгийский гофрет.

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 2
МОРОЖЕНОЕ,СОРБЕT,СЛАДКИЙ ЛЕД

Коктейль-мороженое "Клубничка".
ЙОГУРТ СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ С КИВИ
СЛАДКИЙ ЛЕД -ГРАНИТА ИЗ ДВУХ СОРТОВ ДЫНИ И ЛИМОНА

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 3
МАФФИНЫ

Маффины с шоколадными чипсами и клюквой
Маффины с маковым Штрейзелeм и ягодами
Клубничные кексы
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 4
ПЯНИКИ

ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ


АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 5
Scones//Сконсы

Scones à l`orange et aux raisins secs // Апельсиновый Сконс с изюмом
Scones - Grande- Bretagne

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 6
ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, КЕЙК

Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов Новый рецепт!!!
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes Новый рецепт!!!
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк
Печенье Творожные Кабанчики
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 7
СЛАДОСТИ

Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов
Яблочные улитки из пастилы
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
"Клубника Шоколад фондю"
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
"Яблочки-ароматные"

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 8
БЛюДА И ДЕСЕРТЫ С ЛАВАНДОЙ

Лимонад - Голубая Лаванда
Лимонно- Апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете
Шарлотка яблочная с цветками лаванды

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 9
БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ

Pancakes - Bleu Lavande
Рancakes с голубикой / bleuet

БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ Бельгийский гофрет - 10
ФОКАЧЧА

ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ

Жареные пирожки
Молдавские плацынды
БЕЛЯШИ
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Круглые Пирожки (от Allka)
Самбусы (пирожки с начинкой)
ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ,ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки, как пятьдесят лет назад!/по рецепту Крымских Татар/
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
Лепешки с сыром и картошкой
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.

Тесто

ВЕНСКОЕ ТЕСТО
НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:30
Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-...
Торты

Шведский миндальный торт ИКЕА
ТОРТ «НАТАША»
ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА
АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!

Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-... - 2
ТОРТЫ-РУЛЕТЫ

Рулет «Шоколадный ёжик»Новый рецепт!!!
Мини рулет «Розовое на белом»Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-... - 3
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-... - 4
С ФРУКТОВОЙ

Яблочные улитки из пастилы
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Венские рулетикиНовый рецепт!!!
Ореховая Шарлотка с яблокамиНовый рецепт!!!
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
Сливовый пирог-2
Тарт миндальный с грушей
Клaфути миндальный с голубикой
ЛИМОННО АПЕЛьСИНОВЫЙ КЕКС С ЛАВАНДОВОЙ ПРОПИТКОЙ И КРЕМОМ ФУЕТЕ
Шарлотка яблочная с цветками лаванды
Летний яблочно-персиковый пирог на манке
МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-... - 5Торты Шведский миндальный торт ИКЕА ТОРТ «НАТАША» ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА АПЕЛЬСИНОВО-... - 6
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

ХАЛИЕТ НАХЕЛЬ-ПЧЕЛИНЫЙ УЛЕЙ/арабская кухня/
PETITS SOUFFLES AU FROMAGE
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:31
Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка"Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 2
Напитки

Коктейль-мороженое "Клубничка".
Лимонад - Голубая ЛавандаНапитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 3
ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.

Блюда для детей

Тарелочка для детей-"Осьминог"

Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 4Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 5

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Варенья,Джемы,Конфитюры,Соус

Айвовое варенье «Лимонные Дольки»
Джем «янтарный» /из тыквы, яблок, апельсин, лимонов(сок и цедра)/
Соус приправа, из слив или яблок
Варенье яблочное с черноплодной рябиной
Смоквы, или сухое варенье из груш
Старинный рецепт из груш
Сушеная ГрушаНапитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 6
Абрикосовый джем
Абрикосовое варенье «Десертное»
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ПО СЕРБСКИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С РЕВЕНЕМ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ ПЮРЕ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ОРЕХАМИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY

Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 7Напитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 8

Соленья,Маринады,Аджика

Домашние маринованные помидоры, закуска
Домашний хрен двух видов красный и белый
Квашеные Баклажаны - 2
Соус приправа, из слив или яблок
МАРИНОВАННЫЕ МЕЛКИЕ КАБАЧКИ
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 9
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь

Соусы

Соус RAITA к рыбному крокету
Два вида сливочных соусoв для салатов
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Песто базилик /классический вариант/
СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки Коктейль-мороженое "Клубничка" - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 9.11.2009 - 19:32
Рецепты гостей

Рецепты гостей.

Hаршараб-соус из гранатового сока от natulya64
Варенье из кураги, миндаля и лимона от Юленька76
БОРЩ от Света Martusy
торт Птичье молоко Кати sweetkotik
Рецепт кулич пасхальный от sweetkotik
Лимонно-Чесночные креветки oт pasha
ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка
Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy
Хачапури - Allka

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

инструмент, для вынимания сердцевин у фрукты/овощей
Авокадо- как его готовить и что делать чтобы он быстро созрел
Как ухаживать в домашних условиях за Лавандой, для дальнейшего использования ее в кулинарии


Рубрикa полезных советов

шкала температур
по Цельсию / по Фаренгейту
КОНВЕРТЕР

дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:
Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.
На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.


Прочее

Мой огород на подоконнике!
Поездка на Ферму Bleu Lavande /июль /09г./
Национальный день Квебека 24.06.09
Калифорния-Апельсиновый штат! 08/06/2009г.
продолжение Под крылом самолёта или как мы перелетели весь Американский континент
продолжениеприродa и растения Калифорнии
Продолжение Шоппинг, разные вкусности и торговые центры
Прогулкa на Хентинтон Бич и его пляжи.
Downtown Disney один два три
Заключительному рассказ из Rainforest cafe в Downtown Disney
Ресторан на день рожденье дочки о6.о9
Майские цветы, первый зелёный урожай с жардина
Oлимпийский стад, Олимпиады 1979 года в Монреале, и еще архитектура домов
Магнолии цветут и Гинкго билоба / Gingko Biloba
Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008
закат 1 марта
Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и еще
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом
Мой новогодний стол в 2008 году «Дебют»

Автор: Станислава 9.11.2009 - 19:36

Алис покажу твои баклажаньчики еще раз, спасибо!!
Алисик , у тебя домик новый, ой поздравляю
Алис и спасибо за курицу по одесски, я сделала ,такая красота получилось, но не успела в такой запарке фотку сделать !! Ох и красавица была, поверь мне!! smile.gif smile.gif

Автор: alisia 9.11.2009 - 20:00
Станислава

цитата:
Алис покажу твои баклажаньчики еще раз, спасибо!!

Отличная тарелочка, всегда приятно полюбоваться еще раз на приготовленный рецепт. Рада что вам понравились они!
На здоровье! wub.gif
цитата:
Алис и спасибо за курицу по одесски, я сделала ,такая красота получилось, но не успела в такой запарке фотку сделать !! Ох и красавица была, поверь мне!! smile.gif smile.gif

Ето частое явление, ета курица поедается раньше чем до фотоаппарата добежишь laugh.gif !
Верю что красавица, приятно что вам было вкусно. tongue.gif biggrin.gif

Автор: Mayo 9.11.2009 - 21:40
alisia
Кстати, о баклажанах. Они уже съедены. Вкусно! rolleyes.gif Надо повторить. На фотографии что-то времени и сил не хватает. Но при повторе принесу обязательно.
Чего к открытию темы приготовила? Я ж знаю, что будет что-то. wink.gif

Автор: alisia 9.11.2009 - 21:49
Mayo

цитата::
О, чуть не пропустила знаменательное событие! Поздравляю! Кстати, о баклажанах. Они уже съедены. Вкусно! rolleyes.gif Надо повторить. На фотографии что-то времени и сил не хватает. Но при повторе принесу обязательно.

Спасибо, welcome! rolleyes.gif
НУ наконец то, свершилось, баклажаны съедены! Наташа на здоровье wub.gif , вам было вкусно и отлично. biggrin.gif
Так и быть, фото за тобой в следующий раз. wink.gif
цитата::
Чего к открытию темы приготовила? Я ж знаю, что будет что-то. wink.gif

Сейчас поставлю. Диетическое и одни витамины. tongue.gif

Автор: alisia 9.11.2009 - 21:55
Этот рецепт у меня дома все любят, взрослые и дети, гости и знакомые.
Отличный десерт для тех кто на диете, красивое дополнение праздничного стола, и для здоровья полезный набор витаминов.
Рекомендую попробовать.


Яблочки-ароматные с клюквой и орехами

Этот рецепт у меня дома все любят, взрослые и дети, гости и знакомые

10 шт. яблок (зеленые или осенние сорта)
12 ч.л.гречневым мед или цветочный
50гр.(клюква)сушено-вяленая или свежей
10-15 шт.грецким орехом (разломать)
3 ст.л.сахарная пудра
Тут можно посмотреть ножик которым вынимала сердцевины из яблок


- Помыть яблоки, вынуть сердцевину не повредив дно. Уложить яблоки в форму с бортами(чтобы не вытекал сок). Я еще застилаю пекарской бумагой.
- Яблоки наколоть в разных местах чтобы при запекании они не треснули.Внутрь яблок ложем, ложка меда,ягоды клюквы, опять ложка меда,сверху грецкий орех, крупными дробленными кусками 2-3шт.
Этот рецепт у меня дома все любят, взрослые и дети, гости и знакомые - 3 Этот рецепт у меня дома все любят, взрослые и дети, гости и знакомые - 4
- Запекаем в разогретой духовке на 350F от 15 до 30 минут, зависит от сорта яблок.Запекаем до легкой румяности.
* Лучше брать кислые, зеленые сорта или осенние .
Для тех кто не любит мед или аллергия, рекомендую заменить просто сахаром или кленовым сиропом.


Этот рецепт у меня дома все любят, взрослые и дети, гости и знакомые - 5

- По готовности яблоки деликатно вынуть,полить вытекшим соком и присыпать сах.пудрой.

Приятного аппетита и всем здоровье!

Автор: Саяногорочка 9.11.2009 - 22:22
Яблочки прэлестные, на мои так похожи по цвету, такие же красненькие

Автор: alisia 9.11.2009 - 22:56
Саяногорочка

цитата:
Яблочки прэлестные, на мои так похожи по цвету, такие же красненькие

Ето еще у меня остатки с фермы из яблок, они полежали и стали еще вкусней. У меня три сорта - спортан, макинтош и гала.
В запеченном виде очень вкусно выходят, угощайся на здоровье. wink.gif wub.gif

Автор: Nata81 9.11.2009 - 23:58

Сразу спасибки!!! Ну надо же!! Это и есть Терин весенний!!!
Готовся, муж начинает испытывать новые рецепты, через время, надеюсь, что-то тебе подброшу)) А фуасы я тебе давала или нет? Мама ко мне приехала аж на 3 месяца!! Но время летит... все наговориться не могу. Она нас борщами и варениками закармливает..ты же знаешь - мамины блюда самые вкусные)) А это хочу Терин приготовить, про себя я его назвала "достойная замена "Оливье"
Спасибки за все подсказки wink.gif

Автор: Nata81 10.11.2009 - 00:06
Спасибки за Лагман!!! Готовила его раньше, когда "связи" не было))
Ну очень вкусный!!!
Спасибки за Лагман

Автор: Nata81 10.11.2009 - 00:20
АЛисик, рецепты скумбрии взяла. Думаю, что если свежую брать, то технология будет таже, но...немного пролистала крментарии к рыбе и не нашла "жидкий дым"" Что Это? И как это измерять? Первый раз слышу unsure.gif

Не к темк, но скажу. У тебя была "лавандовая тема". Лепесточки лаванды, именно лепесточки, очень часто употребляюм в варенье. Например, я добавляю в абрикосовое)) Этот легкий и нежный запах не перебивает вкус абрикос, а дополняет))
Спасибки))

Автор: alisia 10.11.2009 - 00:26

Nata81

цитата:
Сразу спасибки!!! Ну надо же!! Это и есть Терин весенний!!!

Рада что нашли салатик, все благодаря Леночке, напомнила и спасибку за него принесла.
цитата:
Спасибки за Лагман!!! Готовила его раньше, когда "связи" не было)) Ну очень вкусный!

На здоровье, очень приятно что ты его готовила, мое любимое блюдо. На здоровье вам! wub.gif
Маме привет, балуй тоже ее а мамины блюда ето правда самые вкусные, полистай мою прошлую темку посмотришь, что я готовила по маминым рецептам. Я тебе по поводу остального в личку напишу,ок! wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 10.11.2009 - 18:45
Хочу предложить вам очень ароматную солянку в итальянском стиле, которую можно подавать как в горячем так и в холодном виде.
Очень вкусное с насыщенным вкусом блюдо.


Cолянка с маслинами и итальянскими колбасками

Хочу предложить вам очень ароматную солянку в итальянском стиле, которую можно подавать как в горяч...

400 гр. соленой капусты(или нашинкованной свежей)
4 зуб. чеснока(измельчить)
2-3 лук/ шалотт (мелкие луковички порезать полукольцами)
1/2 ст. бульона
1 ч.л. фенхеля (семена)
1 ч.л паприки сладкой
красный жгучий перчик (по вкусу)
1-2 ст.л. томатов раздавленных или паста
1-2 колбаски итальянские(можно салями,pancetta/или бекон,или сардельки с натуральным мясом)порезать кусочками
1/2 ст. черные вяленые маслины с копченым вкусом (или лучше черныe с косточкой, для вкуса)
1 лавровый лист
соль, ч.перец, перец душистый горошком, сухой в пудре чеснок

Хочу предложить вам очень ароматную солянку в итальянском стиле, которую можно подавать как в горяч... - 2

- В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть две ст.л. ОМ, в нем поджарить слегка до прозрачности лук, а затем чеснок и добавить колбаски. Когда колбаска обжарилась добавить специи и капусту, бульон и копченые оливки.
- Заправить по вкусу томатами и недостающими специями на ваш вкус (вкус должен быть насыщенно кисло-сладко пикантный). И томить на среднем огне
15-20 минут, до легкой мягкости капусты, но чтобы она сохранила форму и упругость.
- Подавать в теплые тарелки в компании с свежим багетом или хлебом.

Приятного аппетита.

Автор: Mayo 10.11.2009 - 19:25
alisia
Алис, солянку я с удовольствием! smile.gif Из какой капусты вкуснее - из квашеной или свежей? И что такое копченые маслины? Всякие видела, но таких никогда. blink.gif

Автор: alisia 10.11.2009 - 19:53
Mayo
цитата:
Алис, солянку я с удовольствием!

Угодила?! Ето я тебя пока жалею! laugh.gif
цитата:
Из какой капусты вкуснее - из квашеной или свежей?

Мне больше нравится из квашеной, но когда ее нет, готовила и из свежей добавив томатов и лимонного сока для нужного вкуса.
цитата:
И что такое копченые маслины? Всякие видела, но таких никогда. blink.gif

Наташа они обычно черные, продают на развес или в вакуумных упаковках, слегка провяленные соленые, обладают специфическим слегка копченым вкусом. wink.gif tongue.gif На вид как сморщенно помятые слегка, у вас наверняка они есть, может не обращала на них внимание.
Можно заменить обычными черными если капуста кислая, а если готовишь из свежей можно и зеленые добавить для остроты. Но вообще с такими как у меня черными повяленными самое вкусное, ето на мой вкус. rolleyes.gif

Автор: larissa1312 10.11.2009 - 21:30
alisia
Алисик, соляночка очень соблазнительная вышла! С маслинками копчёными не пробовала делать (я такого у нас даже не встречала). Надо будет поискать их wink.gif .

Автор: Mayo 10.11.2009 - 21:31
alisia
wub.gif wub.gif wub.gif
Угодила! Маслины будем искать! А квашеную капусту что-что жалко. Мои ее с таким удовольствием так лопают. Придется еще раз побольше сделать, а пока из свежей пробовать.

Автор: ais20 10.11.2009 - 22:20
alisia
солянка так аппетитно выглядит, а я всегда считала, что солянка это суп unsure.gif .

солянка так аппетитно выглядит, а я всегда считала, что солянка это супРешила посмотреть в википедии и вот: huh.gif
цитата::
Соля́нка (в старину назывался селянка) — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки — отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.

Автор: Mayo 10.11.2009 - 22:28
alisia
Алис, ну вот сподобилась. Сфотографировала.... Салатик сделала по мотивам твоего, с сельдереем и куриной грудкой который. happy.gif Ну естественно без яблока и без ананаса..... Вот такая семья у меня неправильная. biggrin.gif Один одно не ест, второй другое. Вместо куриной грудки копченая индюшачья. Но основные то ингредиенты остались. wink.gif Зато съели с удовольствием. В следующий раз куплю бейби ананас и для себя любимой laugh.gif добавлю и только в свою тарелку. Спасибо за идею и за рецепт! wub.gif

Алис, ну вот сподобилась

Автор: alisia 10.11.2009 - 23:15
larissa1312

цитата::
Алисик, соляночка очень соблазнительная вышла! С маслинками копчёными не пробовала делать (я такого у нас даже не встречала). Надо будет поискать их

Лара пробуй, действительно вкусно. wink.gif tongue.gif Ето скорее вкус у маслин копченый, а так они вяленые, чуть выше прочти я описала Наташе какие они, чтобы проще было найти.

Mayo

цитата::
Угодила! Маслины будем искать!

Наташа посмотри у турков или если у вас есть итальюнские или ливанские, магазинах. У них всегда такие вещи встретишь, а я в выходные посмотрю точное название маслин. wink.gif
цитата::
А квашеную капусту что-что жалко. Мои ее с таким удовольствием так лопают. Придется еще раз побольше сделать, а пока из свежей пробовать.

Ну конечно, если твоим так она понравилась, можно и из свежей вкус лимонным соком и томатами отрегулируешь, можно немного сахара добавить если надо. rolleyes.gif

ais20

цитата::
Солянка так аппетитно выглядит,

цитата::
а я всегда считала, что солянка это суп unsure.gif

Я очень за тебя рада.
цитата::
Решила посмотреть в  и вот:

Ты решила меня википедией посвятить?! laugh.gif Так мне ето все очень давно знакомо, то что ты переписала из интернета.
Солянка никогда жидкой как вода не была, бывает гуще или жиже,на вкус как известно.... Eсли ты не заметила, то в составе есть бульон, не нравится не готовь, всего и делов. cool.gif

Автор: ais20 10.11.2009 - 23:30
alisia
Алиса, а зачем сразу в штыки воспринимать, я не посвятила, как ты выразилась, а просто не поняла кому верить.
И если ты не заметила, я написала, что у тебя солянка очень аппетитная.

Автор: alisia 10.11.2009 - 23:42
ais20
Алена готовь так как ты привыкла, ето будет наверняка. wink.gif Или лови тут другой рецепт. smile.gif

Mayo

цитата::
Алис, ну вот сподобилась. Сфотографировала.... Салатик сделала по мотивам твоего, с сельдереем и куриной грудкой который. happy.gif Ну естественно без яблока и без ананаса..... съели с удовольствием.

Наташа ну что делать, приходится подстраиваться под вкусы родных, главное что понравилось. А тарелочка великолепная у тебя как всегда, прямо захотелось опять етот салат приготовить( и ананас у меня в холодильнике болтается зря). На здоровье вам! wub.gif
цитата::
В следующий раз куплю бейби ананас и для себя любимой laugh.gif добавлю и только в свою тарелку. Спасибо за идею и за рецепт! wub.gif

Ты для себя попробуй конечно, вкус с ананасом отличный.Да не за что, всегда рада помочь!
А я сегодня квасить баклажаны ставлю, два гиганта у меня залежались laugh.gif , буду ленивый вариант готовить. Ты на вторую порцию еще не созрела?! У нас так потеплело, вчера + 18 было, думаю если также останется, за два дня прокиснут. wink.gif biggrin.gif

Автор: Mayo 10.11.2009 - 23:47
alisia
цитата::
Ты на вторую порцию еще не созрела?!

Алис, я то созрела. Но у нас погода такая противная, что просто боюсь их делать. Дождь и холодно. В такую погоду все криво получается. Подожду немного, может улучшение наступит. Вот тогда и сделаю.

Автор: Nata81 11.11.2009 - 00:05
alisia
Вот это Солянка!! Буду готовить На конец недели запланировала!! Вкуснотища!!!

А оливки в любом супермаркете в пакетиках без жидкости продаются, они и самые дешевые))
Вопросик - как ты думаешь, а если добавить пару оливок испанских, они в стеклянных баночках и размером с маленькое яйцо, а на вкус немножко напоминают наш соленый огурец? Это я для кислоты, хотя у меня капуста кислая есть... Я к чему, муж больше зеленые любит. Думаю 50 на 50 сделать. Или будет сильно кислая солянка?

Автор: Nata81 11.11.2009 - 00:16
alisia
оливки без жидкости - это копченые черные оливки))

Очередное спасибки за салатик)) У тебя есть салатик в стаканчике sad.gif не помню название...я все записи растеряла.. авокадо, апельсин, помидорки..
Делала его в сезон - безумно вкусный!! Сочный, ароматный! И сейчас можно его делать, помидорки еще есть, авокадо и сезон апельсинок)
Ты уж прости, что забыла название... я пока еще как Растеряшка - забывашка smile.gif
Тьфу, простите, так быстро печатала, что кучу ошибок наделала, так вот, оливки без жидкости - это к...

Автор: alisia 11.11.2009 - 00:16
Nata81
цитата::
А оливки в любом супермаркете в пакетиках без жидкости продаются, они и самые дешевые))

И у нас я их во многих местах видела,цена правда не дешёвая как у вас wink.gif , но они есть, они придают отличный вкус етому блюду. tongue.gif
цитата::
Вопросик - как ты думаешь, а если добавить пару оливок испанских, они в стекляных баночках и размером с маленькое яйцо, а на вкус немножко напоминают наш соленый огурец? Это я для кислоты, хотя у меня капуста кислая есть... Я к чему, муж больше зеленые любит. Думаю 50 на 50 сделать. Или будет сильно кислая солянка?

Наташа спасибо wub.gif , буду рада если вам понравится. Все зависит от твоей капусты, если она сильно кислая то ее можно даже промыть проточной водой. Если капуста нормальная малосольная, то добавляй понемногу, оливки тоже хорошо дадут остроту и вкус твои 50/50 будут отлично сочетаться.Регулируй сама жидкость на вашу остроту и кислоту, можно добавить немного сахар если есть необходимость. rolleyes.gif

Автор: alisia 11.11.2009 - 00:30
Nata81
цитата::
Очередное спасибки за салатик)) У тебя есть салатик в стаканчике sad.gif не помню название...Делала его в сезон - безумно вкусный!! Сочный, ароматный! И сейчас можно его делать, помидорки еще есть, авокадо и сезон апельсинок

Наташа ерунда, мне очень приятно, что ты готовишь по моим рецептам sleep.gif biggrin.gif , тарелочка отлично смотрится, аппетитно. На здоровье вам! wub.gif
Рада что ты напомнила етот салат, вот он - ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
Действительно сейчас все для него есть, пора его готовить, тем более что ето так вкусно и все компоненты полезные.Спасибо за напоминание и твою спасибку! wink.gif rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 11.11.2009 - 05:38
ais20
Алена, солянка суп это одно, а солянка на основе соленой квашеной капусты с добавлениями, это другое блюдо и тоже соляночка. У нас это называют Тушеная капуста,может и у вас также,поэтому ты и не поняла что за солянка.

А солянка Алиса и правда аппетитная у тебя, у меня вот банки с квашенной и соленой капусткой стоят, пора приниматься за них.

Автор: stacnatalya 11.11.2009 - 09:53
alisia
У нас это блюдо тоже называют попроще, тушеная какпуста ( делают из квашеной), сейчас просто очень много (для нас) новомодных названий, что голова идёт кругом wacko.gif
Я смотрю многие готовят такую капустку, то с мясом, то с сосисками и называют солянкой.
Алиса, а блюдо, как его не назови, очень красивое и вкусно !!! И глядя на него хочеться взять вилочку и приступить к ...удовольствию rolleyes.gif wub.gif

Автор: ais20 11.11.2009 - 14:04
Саяногорочка
цитата::
Алена, солянка суп это одно, а солянка на основе соленой квашеной капусты с добавлениями, это другое блюдо и тоже соляночка. У нас это называют Тушеная капуста,может и у вас также,поэтому ты и не поняла что за солянка.

Лида, у нас это действительно называется тушеной капустой. Поэтому я и написала, что хотела узнать для себя еще какую-то новую формулировочку, но Алиса меня почему-то не поняла, еще и посчитала, что я ее поучаю.
А ведь я тоже сказала, что солянка у нее очень аппетитная.
Короче как-то обидно и непонятно.

Автор: Саяногорочка 11.11.2009 - 15:03
ais20
цитата::
Короче как-то обидно и непонятно.

Алена, обижаться не надо. Здесь такое уже не раз было. Форум и текст не передает интонацию и когда пишут с одной интонацией, можно прочитать совсем по другому. Поэтому и получается что и обижаются и недопонимают. Я не думаю что Алиса хотела тебя обидеть, она мудрая женщина и у нее всегда есть взаимопонимание с людьми. Ты же видишь,что следом многие написали....а, это же тушеная капуста. Т.е.это мы знаем, а что может еще и другое название и не одно, узнаем и удивляемся.

Автор: Лизик74 11.11.2009 - 15:47
Алиса, вчера приготовила паштет с нашими любимыми пампушками-всё как всегда вкусно.
Почему-то у меня сегодня ни одна фотка не грузится? Может я попозже схожу в спасибки, когда начнёт грузиться.
Солянка красивая и вкусная. wub.gif
Сегодня испекла опять твой Турецкий хлеб, сейчас дети кушают его с молоком.

Автор: alisia 11.11.2009 - 16:17
Саяногорочка
цитата:
Алена, солянка суп это одно, а солянка на основе соленой квашеной капусты с добавлениями, это другое блюдо и тоже соляночка. У нас это называют Тушеная капуста,может и у вас также,поэтому ты и не поняла что за солянка.

Лидуш ты озвучила то, что я также писала, нo вкратце.
цитата:
обижаться не надо. Здесь такое уже не раз было. Форум и текст не передает интонацию и когда пишут с одной интонацией, можно прочитать совсем по другому. Поэтому и получается что и обижаются и недопонимают.

ППКС
цитата:
солянка Алиса и правда аппетитная у тебя, у меня вот банки с квашенной и соленой капусткой стоят, пора приниматься за них.

Спасибо, думаю ты скоро найдешь применение твоим баночкам, мой вариант тоже не забудь. wink.gif biggrin.gif

stacnatalya
цитата:
У нас это блюдо тоже называют попроще, тушеная какпуста

Наташа тушеная капуста ето так сказать классический вариант капусты, просто тушеной без добавок. А вот солянка подразумевает добавки, пикантные,копченые,соленые ето и дало ее название. Поэтому и блюдо, что я предложила скорее солянка, чем просто тушеная капуста.
цитата:
Алиса, а блюдо, как его не назови, очень красивое и вкусно !!! И глядя на него хочеться взять вилочку и приступить к ...удовольствию rolleyes.gif

Очень рада что именно такие эмоции оно у вас вызывает. Угощайся на здоровье. wub.gif

Лизик74

цитата:
Алиса, вчера приготовила паштет с нашими любимыми пампушками-всё как всегда вкусно. Почему-то у меня сегодня ни одна фотка не грузится? Может я попозже схожу в спасибки, когда начнёт грузиться.

ой ты мне напомнила пампушки, варила борщ хотела тоже готовить, но времени не было, хоть на твои с паштетом полюбуюсь rolleyes.gif , неси как фото получится вставить! вы на них запали laugh.gif , мои тоже любят под супец или борщ. wink.gif
цитата:
Солянка красивая и вкусная. wub.gif Сегодня испекла опять твой Турецкий хлеб, сейчас дети кушают его с молоком.

Спасибо, рада если понравилась солянка. rolleyes.gif
хлеб педе мой любимый, на здоровье деткам и всем вам wub.gif , с молоком ето вкусно.

P.S Я думаю одной страницы темы на обсуждения и разъяснения капусты тушеной, или солянки будет достаточно,

все обсуждения на ету тему ЗАКРЫТЫ! biggrin.gif
Продолжаем общаться на кулинарные темы, темы наших блюд: обедов, ужинов и того что сегодня у нас на плите! wink.gif

Автор: alisia 11.11.2009 - 18:29
Хочу сегодня вам предложить, то что Не диетично, но так вкусно!
Наверно у всех нас уехавших из своей страны много лет назад, или живущих в бывшем СССР, осталась ностальгическая любовь к Пирожкам - с картошкой,горохом,повидлом.
Я хочу вам напомнить етот вкус, а с какой начинкой приготовите вы, выбирайте сами. У меня ето были пирожки с горохом.


Жареные пирожки

Хочу сегодня вам предложить, то что Не диетично, но так вкусно

Тесто

450 (+/-) мл.муки
1,1/2 ч.л. сухих дрожжей
250 мл.теплого молока
30 гр. мягкого масла
1.1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л.соли


- Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами. Размешать до растворения, добавить соль и мягкое масло.
- Постепенно всыпаем просеянную муку, размешивая по часовой стрелке деревянной ложкой.
- Когда тесто начало наворачиваться на ложку, начинаем замешивать руками, постепенно добавляя остаток муки, пока тесто не станет пластичным и почти не будет липнуть к рукам.
- Сформировать колобок присыпав его мукой уложить в большую посуду и закрыть пленкой. Поставить на 2-3 часа в теплое место для увеличения.
- Подошедшее тесто делим на 5 брусков, каждый делим на 5 равных частей.
У нас выйдет 25 среднего размера пирожков.
- Каждый кусок разминаем в лепешку укладываем 1 ст.л.фарша (гороховое пюре/ или другая начинка). Залепляем хорошо пирожок и выкладываем швом вниз на полотенце.
- В кастрюле с толстым дном подогреваем растительное масло на среднем огне(масла надо, чтобы пирожок плавал в нем).Греем до равномерного горячего состояния, масло не должно кипеть!!!
- Жарим пирожки с двух сторон до румяно золотистого цвета. Вынимаем струсив лишнее масло и выложив на салфеточное полотенце.
* Пирожки лучше подавать в теплом виде свеже жареные. Их можно на следующий день подогреть в духовке, для тех кто любит с приятным хрустом. Или в микроволновой пару секунд, для тех кто хочет мягкие.

Начинка гороховая

Хочу сегодня вам предложить, то что Не диетично, но так вкусно - 2

Отварить горох в небольшом количестве воды, или бульоне курином,до полного размягчения.
Когда горох стал мягким добавить специи по вкусу, соль, перец, кто любит поджаренный до румяного лук.
Смолоть все блендером до густой, пюре видной массы, и поставить полностью остыть.

Дополнения к рецепту начинки и теста для пирожков

* Лучше пюре приготовить за день до приготовления пирожков, тогда готовое остывшее гороховое пюре, на ночь поставьте в холодильник.
Оно там застынет и затвердеет. Когда вы будите готовить пирожки, оно легко будет набираться ст. ложкой.
А после обжарки при укусе пирожка, будет приятной кремовой массой.
* Начинка может быть любой из тех что вы любите в жареных пирожках.


Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 11.11.2009 - 18:36
alisia
цитата::
Наверно у всех нас уехавших из своей страны много лет назад, или живущих в бывшем СССР, осталась ностальгическая любовь к Пирожкам

Алиса, вот чес слово не ела никогда с горохом, да и не подозревала что такие были или быают. Удивила меня. Первый раз слышу. У нас тут уж на что тазиками пирожки всегда пекутся, но с такой начинкой не делали. Это наверно к какому то народу-нации эти пирожки
ну про тесто молчу, пирожки румяные и красивые получились

Автор: Лизик74 11.11.2009 - 18:43
alisia
Алиса какие пирожки........ wub.gif
Начинкой ты меня тоже удивила, первый раз слышу....
Интересно попробовать такие smile.gif

Автор: LEDI 11.11.2009 - 19:45
Алиса
пирожок - бомба, так и хочется его съесть wink.gif уж очень аппетитный
а я сегодня вспомнила про завтрак...и пошла к плите wink.gif бананы жаренные и бутер с арахисовым маслом , кофе сварила и одна на кухне - наслаждалась, кайф!!!!

Автор: jalo 11.11.2009 - 20:17
Алиса, с новой темкой тебя.
Как маме, понравилось у вас или не первый раз уже? Я не знала, что она в Германии живёт.
Пирожки шикарные, но присоединяюсь к девчатам, вроде я тоже оттудаВА, но про гороховую начинку слышу первый раз. smile.gif

Автор: stacnatalya 11.11.2009 - 21:16
alisia
Алиса, пирожки суперовые !!! А румяные какие wub.gif
У нас тоже с горохом делают, помню даже бабушка моя делала, только она в печи пекла, а жареные у меня кума делает, музыкальные biggrin.gif

Автор: ilonchik 11.11.2009 - 21:36
Алисa, пирожочки - КЛАСС!!! Сразу вспомнила на Подоле в Киеве эти пирожки были по 5 копеек. Я их кстати больше, чем с мясом любила tongue.gif

Автор: irusja 11.11.2009 - 22:29
Алисочка!С новой темкой тебя поздравляю!А пирожки никого не могут оставить равнодушным,просто СУПЕР!Про начинку впервые слышу,очень хочу попробовать и попробую,обещаю.Спасибо дорогая.

Автор: OLECKA 11.11.2009 - 22:31
Алиса я присоединяюсь к группе товарищей biggrin.gif никогда о такой начинке с горохом,не слашавшей-но как же у тебя красиво wacko.gif

Автор: alisia 12.11.2009 - 04:19
Саяногорочка

цитата:
Алиса, вот чес слово не ела никогда с горохом, да и не подозревала что такие были или быают. Удивила меня. Первый раз слышу.с такой начинкой не делали. Это наверно к какому то народу-нации эти пирожки ну про тесто молчу, пирожки румяные и красивые получились

Лида спасибо, пирожки с горохом можно встретить по всей Украине, так что ето специфика вкусной украинской кухни, начинка отличная кремовая не хуже, а даже вкуснее картофельной.
Будет желание попробуй, но именно ети пирожки нужно готовить в кипящем масле во фритюре, тогда будет тот что надо вкус.

Лизик74

цитата:
Алиса какие пирожки........ wub.gif Начинкой ты меня тоже удивила, первый раз слышу.... Интересно попробовать такие smile.gif

Ты еще попробуй убедишься как ето вкусно tongue.gif , рекомендую.
С горохом пирожки готовят на Украине, но как я написала в рецепте, можно готовить по вашему вкусу, с картошкой, повидлом...и т.д.

LEDI

цитата:
Алиса пирожок - бомба, так и хочется его съесть wink.gif уж очень аппетитный

Они на самом деле невесомые и таят во рту. biggrin.gif
цитата:
а я сегодня вспомнила про завтрак...и пошла к плите wink.gif бананы жаренные и бутер с арахисовым маслом , кофе сварила и одна на кухне - наслаждалась, кайф!!!!

Как приятно, ты увлеклась канадским завтраком, пусть завидуют те кто его не пробовал, мы то знаем, как ето вкусно!
На здоровье дорогая! wub.gif

jalo

цитата:
Алиса, с новой темкой тебя.

Спасибо Оля. smile.gif
цитата:
Как маме, понравилось у вас или не первый раз уже?

Да, маме очень понравилось, она была впервые.

stacnatalya

цитата:
Алиса, пирожки суперовые !!! А румяные какие wub.gif У нас тоже с горохом делают, помню даже бабушка моя делала, только она в печи пекла, а жареные у меня кума делает

Наташа спасибо, бабушки наши все в печи готовили, но мне именно хотелось жареных, таких из юности приготовленных в кипящем масле как пончики, родные именно такие заказали. Пришлось мне готовить их, а мужу жарить. Только вечером снимать одно мучение, фото я недовольна, но другого не было.Вечером родные с друзьями славно потрудились, пирожки прикончили. smile.gif

ilonchik

цитата:
Алисa, пирожочки - КЛАСС!!! Сразу вспомнила на Подоле в Киеве эти пирожки были по 5 копеек. Я их кстати больше, чем с мясом любила tongue.gif

И я с мужем, очень их любим, под чашечку турецкого кофе, в турке, на пeске приготовленного. Ех, были времена! tongue.gif
Вот мои мне и заказали ностальгические пирожки, смели их без остатка за вечер!

irusja

цитата:
Алисочка!С новой темкой тебя поздравляю!А пирожки никого не могут оставить равнодушным,просто СУПЕР!Про начинку впервые слышу,очень хочу попробовать и попробую,обещаю.Спасибо дорогая.

Ирочка спасибо за поздравление, я тебе всегда рада.biggrin.gif
Начинка для Украины известная, пробуй если захочешь очень вкусно. А нет, так с картошкой или повидлом будет тоже отлично.

OLECKA

цитата:
Алиса я присоединяюсь к группе товарищей biggrin.gif никогда о такой начинке с горохом,не слашавшей-но как же у тебя красиво wacko.gif

Олянька спасибо милая, готовь!
Пирожки не только красивые, но и невероятна вкусные, кусаешь как хрустящее нежное облако, с вкусной кремовой начинкой, мечта! tongue.gif

Автор: Станислава 12.11.2009 - 10:53
alisia Алисик, ну как же ..тема закрыта?! А я..? Не красавица, соляночка -хороша!! Я то же с кислой делаю,один черт- у нас бигос!!Муж так называет, а я и не спорю!! ну хороша,чертовка!! А вот и пирожок!!! Боже, я триста лет не ела, как сюда приехала.

Автор: Лизик74 12.11.2009 - 15:36
alisia
Алиса отчёт о вчерашнем блюде
Это Паштет печеночный и Пампушки украинские
Алиса отчёт о вчерашнем блюде Это Паштет печеночный и Пампушки украинские

Автор: alisia 12.11.2009 - 17:05
Станислава

цитата:
Не красавица, соляночка -хороша!! Я то же с кислой делаю,один черт- у нас бигос!!Муж так называет, а я и не спорю!! ну хороша,чертовка!! А вот и пирожок!!!

Ну вот и я о том же, везде разные названия и Бигос одно из них.Сколько есть всевозможных интерпретаций блюд,все они разные и у каждого свой вкус. Так о чем спорить, готовить надо если вкусно, вот и все! rolleyes.gif
цитата:
Боже, я триста лет не ела, как сюда приехала. Аж так и в ротик просится!!Умничка!

Просится значит надо пробовать и бежать на кухню. wink.gif Пирожки и деткам понравятся, дочка моя все что в виде пирожка и из теста, готова с закрытыми глазами поглощать без разбора. laugh.gif

Лизик74

цитата:
Алиса отчёт о вчерашнем блюде Это Паштет печеночный и Пампушки украинские

Светик как вкусно у тебя было, пампушки замечательные с паштетом. tongue.gif
Очень аппетитный отчет, на здоровье вам! wink.gif wub.gif

Автор: Nata81 12.11.2009 - 22:53
alisia
Большое СПАСИБИЩЕ за Солянку!!!Оторваться от нее не могу)) Вкусноооо. Да, оливки, как и говорила, 50 на 50, добавила обычные маленькие зеленые с косточкой и грецкие копченые черные. Делала с беконом. Отлично получилось!!!
Большое СПАСИБИЩЕ за Солянку

Специально смотрела в нашем мини-магазине, так черные копченые называются грецкими, цены на них копеечные да и зеленые копейки стоят.

Автор: alisia 12.11.2009 - 23:24
Nata81
цитата:
Большое СПАСИБИЩЕ за Солянку!!!Оторваться от нее не могу)) Вкусноооо. Да, оливки, как и говорила, 50 на 50, добавила обычные маленькие зеленые с косточкой и грецкие копченые черные. Делала с беконом. Отлично получилось!!!

Наташа какая приятная спасибка меня поджидает. wink.gif tongue.gif
Солянка очень красиво у тебя вышла, на здоровье вам! wub.gif wub.gif Приятно что вам было вкусно и понравилось.
цитата:
Специально смотрела в нашем мини-магазине, так черные копченые называются грецкими, цены на них копеечные да и зеленые копейки стоят.

Я еще до магазина не добралась:rolleyes: , но обязательно у нас посмотрю как их обзывают, может тоже греческие.
Вот фото копченых маслин, так они выглядят, спутать с другими их сложно. wink.gif
Большое СПАСИБИЩЕ за Солянку

Автор: Nata81 12.11.2009 - 23:36
alisia
Точно они! Ты права, что перепутать их невозможно. Да они и быват только копченые греческие ( может это греки придумали рецепт копчения rolleyes.gif ) и в баночках с косточками или без, а в другом виде даже и не встречала unsure.gif ...а вот зеленые... какие хош!!! Нет, ну есть черные на развес с разными приправами, а вот так, запечатаные не встречала.

Забыла сбросить фотку - признаюсь, что не моя работа.. мужа...

Точно они

Автор: alisia 12.11.2009 - 23:52
Nata81

цитата::
Точно они! Ты права, что перепутать их невозможно. Да они и быват только копченые греческие ( может это греки придумали рецепт копчения rolleyes.gif ) и в баночках с косточками или без, а в другом виде даже и не встречала unsure.gif .

Наташа у нас только они с косточками, а без, я не видела ohmy.gif , не попадались они мне.Они или в банках или в вакууме запаяны. Да ты права,наверно ето греческое изобретение их так готовить, от етого и название.
цитата::
...а вот зеленые... какие хош!!! Нет, ну есть черные на развес с разными приправами, а вот так, запечатаные не встречала.

Зеленые и другие сорта и цвет, фаршированные, такого добра конечно хватает и у нас.
Мужу привет, замечательные багеты с шипами. wink.gif wub.gif

Автор: JouJou 13.11.2009 - 04:28
Алис, приветик.
Совсем стыдно... я читаю что у тебя и как, но т.к. ничего не готовлю особенно (хлеба только пеку на закваске и все... все останое простая еда) в последнее время, то и не пишу. wub.gif

Пирожки твои мне прям так в душу запали. Как вспомню их rolleyes.gif Надо будет напечь и гостей позвать... правда незнаю когда.. Ех, ладушки, пойду тебе что ль пару строчек в личку чиркну. wink.gif

Автор: alisia 13.11.2009 - 16:15
JouJou

цитата::
Алис, приветик. Совсем стыдно... я читаю что у тебя и как, но т.к. ничего не готовлю особенно (хлеба только пеку на закваске и все... все останое простая еда) в последнее время, то и не пишу.

Привет Алена smile.gif , Не хлебом единым жив человек! laugh.gif Что ето тебя на хлеб прорвало, вроде раньше у тебе его не ели unsure.gif , или во вкус вошла!

цитата::
Пирожки твои мне прям так в душу запали. Как вспомню их rolleyes.gif Надо будет напечь и гостей позвать... правда незнаю когда.. Ех, ладушки, пойду тебе что ль пару строчек в личку чиркну. wink.gif

Ну ты же выпечку не ешь, какие гости и когда они еще будут wink.gif , любуйся пирожками и получай виртуальное удовольствие от их вкуса, на фигуру не повлияет. biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 13.11.2009 - 16:42
Nata81
хороший мужчина, хлеб печет, еще с шипами ровно так сделал.
alisia
цитата::
Вот фото копченых маслин

у нас такого нет

Автор: Mayo 13.11.2009 - 17:14
alisia
Алис, пироги не комментирую. cool.gif Сама все знаешь! wink.gif laugh.gif В общем, как толлько, так сразу!
Про маслины поняла. Есть такие, просто не думала, что они копченые. Купим! Спасибо тебе и Nata81 .

Автор: JouJou 13.11.2009 - 17:28
alisia
цитата::
Что ето тебя на хлеб прорвало, вроде раньше у тебе его не ели  , или во вкус вошла!

Ну так холодно ж у нас... Да и интересно мне сейчас печь на закваске. Хорошие бутерброды мужу на ланч получаются. biggrin.gif

цитата::
Ну ты же выпечку не ешь, какие гости и когда они еще будут

Выпечку я штучно так себе позволяю иногда, поэтому и хочу пироги испечь, 1-2 штучки скушать и усе... все остальное чтоб кто-то другой скушал laugh.gif

Автор: alisia 13.11.2009 - 18:16
Саяногорочка
цитата:: (Саяногорочка @ 13.11.2009 - 05:42)
Nata81
хороший мужчина, хлеб печет, еще с шипами ровно так сделал.
alisia
цитата::
Вот фото копченых маслин

у нас такого нет

Лида у Наташи муж повар кондитер, у него мастер класс поучится можно. rolleyes.gif

Если таких маслин нет, заменяй обычными черными с зелеными, но лучше с косточкой, тогда будет вкус что надо, нужу твоему понравится точно, он у тебя по острому. wink.gif biggrin.gif


Автор: alisia 13.11.2009 - 19:03
Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт, для тех кто любит грибы. Рецепт етот из итальянской кухни,для больших грибов портобелло. Но я попробовала приготовить и из шампиньон. Каждый из опробованных грибов достоин внимания и передает отличный грибной вкус и аромат. Зная что не у всех можно купить такой сорт как портобелло, предлагаю вам етот рецепт готовить с шампиньонами.Вкусно и очень изыскано в компании с салатом подать такую закуски. Нам очень она понравилась, буду еще ее готовить, обратите и вы на нее внимание.

Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой

Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт, для тех кто любит грибы

*Количество грибов может быть произвольное.Если вы хотите подать грибы как горячее блюдо, можно не разрезать грибы и подать самостоятельно.
Или можно подать как салат, добавив в него крупные кусочки разрезанных грибов.


на 4 порции
2 больших портобелло или если шампиньоны то 4 шт.
60 мл. муки
1 яйцо
100 мл. сухариков (в крошку измельченных)
50 мл.пармезана тертого или итальянские сухарики уже с добавкой пармезана
5-6 ст.л ОМ
сок 1/2 лимона
салат на ваш выбор:
(кучерявый,рукула/арагула,крест салат,молодой шпинат и т.д)
Морская соль и молотый 5 сортов перец
Овощи к салату на ваш выбор:
(редис,огурец, томаты,петрушка, лук цибулет...
орешки любые жареные, четвертинки лимона,зелень....)



Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт, для тех кто любит грибы - 3

- Очистить грибы салфеткой (не мыть под водой!). Срезать ножки у грибов, у основания шляпки.
- Обвалять шляпки грибов с двух сторон в муке.В отдельной посуде взбить в воздушную массы яйцо и добавить в него соль и перец.В другой посуде соединить сухари с пармезаном (или готовую смесь сухариков).
- Грибы в муке окунаем в яйцо и затем в сухарики (можно повторить процедуру два раза, для толстой корочки). Я окунала в яйцо и сухарики один раз.
- Выкладываем в разогретое масло грибы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. После етого выложить грибы на пекарскую бумагу и ставим их в разогретую духовку на 350Ф/180С, на 15 минут.
* В духовку грибы я не ставила, мне хватило вполне их обжарить на сковороде, грибы сохранили сочность и вкус, а корочка была замечательно хрусткой и аппетитной.



- Смешать сок лимона, оливковое масло, морскую соль и смесь сортов перца, для заправки салата отрегулировав на ваш вкус.
* Можно добавить в салатную заправку любое ореховое масло на ваш вкус и бальзамическим уксусом заменить сок лимона.
- Выложить на тарелку салат и все овощи заправить маринадом.
- Порезать готовые горячие грибы и выложить в центр тарелки с салатом. Тут же подавать к столу в горячем виде.
* Грибы необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, тогда ето очень вкусно и аппетитно.

Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 13.11.2009 - 19:51
цитата::
Лида у Наташи муж повар кондитер, у него мастер класс поучится можно. 

я не знала
Алиса, тарелочка очень привлекательная. Грибы интересные

Автор: muffi 13.11.2009 - 20:51
alisia
Алисик, ох какие грибочки красивые и аппетитные rolleyes.gif Рецепт интересный, уволокла в копилочку sleep.gif

Автор: Breeze 13.11.2009 - 21:13
alisia
Обожаю портобелло, а у ж с пармезаном особенно!!! rolleyes.gif laugh.gif

Автор: alisia 13.11.2009 - 21:21
Саяногорочка
цитата:
Алиса, тарелочка очень привлекательная. Грибы интересные

Лида спасибо, мне тоже рецепт понравился. A родным, горячие грибы в салате и в холодном виде понравились. Пробуй, действительно очень вкусно.
Breeze
цитата:
Обожаю портобелло, а у ж с пармезаном особенно!!! rolleyes.gif laugh.gif

Алена тогда попробуй,просто с сыром ето одно а ето совсем другой вкус да еще с овощами как салат. Готовь твоим троглодитам с салатом вместе, и к сухарикам итальянским с пармезаном, не пожалей и добавь хорошую горсть еще тертого пармезана, будет просто песня. Хруст и вкус, очень приятное сочетание горячего с холодной свежестью. tongue.gif Моим очень понравилось.
muffi
цитата:
Алисик, ох какие грибочки красивые и аппетитные rolleyes.gif Рецепт интересный, уволокла в копилочку sleep.gif

Спасибо Леночка, забирай дорогая на здоровье . Буду рада если пригодится рецепт.

Автор: Nata81 13.11.2009 - 23:38
Саяногорочка
alisia
Девченки, повр он никакой)) Он Пекарь-кондитер smile.gif Хлеб да булочки с пирожными.


Алисик, не могу отправить в личку что обещала, что-то фотки подвисают да и страница зависает((, отправлю в воскресенье


А грибы!! ММММ!! так запахло!!! красивый и вкусный рецепт!!! Хочу пиготовить их к рыбе. Как ты думаешь? Рыбку с соусом и пару грибочков?

Еще раз спасибо за солянку!!! На второй день она еще вкуснее! Настоялась!! Огромное Спасибки от меня мамы и мужа!!

Автор: Martusy 13.11.2009 - 23:45
alisia
Алисочка , привет!!! Грибочки отличние, беру на заметку,
как будет возмозность обязательно приготовлю

Автор: alisia 14.11.2009 - 02:21
Nata81

цитата:
Алисик, не могу отправить в личку

Наташа когда у тебя выйдет, тоже нормально, мы не спешим правда!
буду ждать не к спеху. wink.gif
цитата:
А грибы!! ММММ!! так запахло!!! красивый и вкусный рецепт!!! Хочу пиготовить их к рыбе. Как ты думаешь? Рыбку с соусом и пару грибочков?

К рыбе подойдет. rolleyes.gif Грибы такие вкусные, что и сами и с салатом и в любой компании будут супер! Надеюсь вам будет вкусно!
цитата:
Еще раз спасибо за солянку!!! На второй день она еще вкуснее! Настоялась!! Огромное Спасибки от меня мамы и мужа!!

Спасибо дорогая мне очень приятно, на большое вам всем здоровье! wub.gif Кушайте и получайте удовольствие. wink.gif biggrin.gif

Martusy

цитата:
Алисочка , привет!!! Грибочки отличние, беру на заметку, как будет возмозность обязательно приготовлю

Светик конечно дорогая, бери на здоровье rolleyes.gif , потом поделишься как понравились грибочки.

Автор: Нюкта 14.11.2009 - 07:21
Алиса, грибочки отличные, у меня примерно так бабушка шампиньоны делала, спасибо тебе за напоминаловку, буду пробовать в твоем варианте приготовить, думаю они очень вкусные.

Автор: alisia 14.11.2009 - 16:26

Нюкта

цитата:
Алиса, грибочки отличные, у меня примерно так бабушка шампиньоны делала, спасибо тебе за напоминаловку, буду пробовать в твоем варианте приготовить, думаю они очень вкусные.

Какая продвинутая у тебя бабушка грибы с пармезановой корочкой готовила, или наверно ето были просто сухарики?! wink.gif biggrin.gif
Ето даже не грибы, а салат с грибами хрустящими. Пробуй в таком составе, ето очень вкусно и тебе полезно. tongue.gif

Автор: Нюкта 14.11.2009 - 18:01
Сухарики и яйцо. Алис, я вот думаю на какой сыр можно заменить вместо пармезана.

Автор: alisia 15.11.2009 - 04:40

Нюкта

цитата:
Алис, я вот думаю на какой сыр можно заменить вместо пармезана.

Талечка заменяй на любой твердый сыр, мне уже сегодня етот вопрос задавали, только три сыр мелко и добавь в яичко, а потом в сухарики, будет отлично и вкус замечательный. Пробуй на здоровье. wub.gif

Автор: Lelik73 15.11.2009 - 16:38
Првиетики! Всем!
Алис, поскажи, айву можно заморозить? ..просто у нас она не круглогодично бывает?!!!
Пасиб!

Автор: alisia 15.11.2009 - 16:48
Lelik73
цитата::
Алис, поскажи, айву можно заморозить? ..просто у нас она не круглогодично бывает?!!! Пасиб!

Лелик привет!
Айва и у нас сезонная и тут и раньше всегда дома была, мама ее всегда закручивала как компот, дольками с низким кол. сахара и потом использовала к мясу, с гусем и в десерты.
У нас тут тоже айва бывает только осенью (сейчас как раз период), я покупаю ее на новый год для гуся. Оборачиваю в тонкую как папиросная бумага и храню в нижнем овощном ящике 3-4 штуки. Прекрасно сохраняется и вкус и цвет свой не меняет wink.gif rolleyes.gif , а вот о заморозке я не слышала даже не знаю что с ней будет. Скорее всего она может потемнеть и потерять свои свойства. sad.gif

Автор: alisia 15.11.2009 - 17:45
Шарлотка всем давно знакома,хочу предложить один из ее вариантов, очень удачного сочетания орехов и яблок с насыщенным вкусом.
Рекомендую вам попробовать, нам очень он пришёлся по вкусу, надеюсь и вам он понравится.


Ореховая Шарлотка с яблоками


Шарлотка всем давно знакома,хочу предложить один из ее вариантов, очень удачного сочетания орехов и...

6 шт. яблок (очистить от шкурки и сердцевин и порезать небольшими дольками)
3 яйца
1 ч.л. ванили (экстракт)
1/3 ч.л. соды
1/2 пекарского порошка
150-200 мл. муки (зависит от размера яиц)
1/2 ст. грецких дробленных мелко орехов (или любые орехи на ваш вкус)
1/2 ст. сахара или коричневый сахар (если хотите слаще на ваш вкус добавить)

Шарлотка всем давно знакома,хочу предложить один из ее вариантов, очень удачного сочетания орехов и... - 2

- Муку просеять и соединить с содой и разрыхлителем.
- Яблоки очистить от шкурки и сердцевин, и порезать небольшими дольками.
- Разогреть предварительно духовку на 365 Ф, подготовить разъемную форму, смазав в ней маслом борта и дно.
- Взбить яйца с сахаром до воздушной белой массы и добавить ваниль. Затем постепенно ввести смешанную и подготовленную муку, до получения сметано видной густой массы. Добавить дробленные орехи и яблоки, перемешать все лопаткой и деликатно выложить в форму, разровняв верх шарлотки. Сразу выложив в форму, ставим запекать в разогретую духовку(нельзя чтобы шарлотка стояла до выпечки, иначе веся воздушность исчезнет!!!). Запекаем до готовности теста и румяной корочки, 30-45 min.. Если верх быстро румянится накрыть листом фольги и довести до готовности.
- Вынуть готовый пирог, дать 2-3 минуты остыть, провести по контуру бортов острым ножом и вынуть Шарлотку на решётку или в блюдо, до остывания. Структура ореховой шарлотки пористая и воздушная, пирог не опадает и держит форму если соблюдены все правила, отличный воздушно ореховый вкус дополняют яблоки. Рекомендую попробовать, легко готовить и отличный результат.
* Ореховую шарлотку можно подавать посыпав сахарной пудрой в теплом виде, или в компании с мороженым.
* Мне очень она нравится на следующий день, тогда вкус меняется и все компоненты и аромат, ореха и яблок, в ней отчётливо чувствуются.


Приятного аппетита.

Автор: Лизик74 15.11.2009 - 18:01
alisia
Алиса шарлотку я очень люблю, а с орешками будет ещё вкуснее.
Рецепт фокаччи пошёл в народ, тебе передают огромное спасибо wub.gif

Автор: Nata81 15.11.2009 - 20:53
Алисик!! Спасибки за грибочки!!
Получилось отменно, в духовку не ставила, так как они и так получились хрустящими. Рыбу не готовила, на завтра отложила, а подавала с мясом "Бургиньон".

Алисик

Автор: larissa1312 15.11.2009 - 21:08
alisia
Грибочки аппетитные, в хрустящей корочке - сочный и ароматный гриб.......м-м-м-м-м-м отличный рецепт, забираю wink.gif .
Шарлотка с яблоками и орехами очень вкусная, обожаю такое вкусовое сочетание rolleyes.gif!

Автор: alisia 16.11.2009 - 01:35
larissa1312

цитата:
Грибочки аппетитные, в хрустящей корочке - сочный и ароматный гриб.......м-м-м-м-м-м отличный рецепт, забираю wink.gif .

Забирай дорогая, очень ето вкусно. wub.gif
цитата:
Шарлотка с яблоками и орехами очень вкусная, обожаю такое вкусовое сочетание rolleyes.gif!

Мне она нравится на следующий день когда все вкусы выражены, а мои лопали с мороженым и были в восторге, пробуй. wink.gif biggrin.gif

Лизик74

цитата:
Ура я первая!!! Алиса шарлотку я очень люблю, а с орешками будет ещё вкуснее.

Даже если те кто не любит орехи их можно не добавлять, будет великолепная яблочная шарлотка, а ты пробуй, увидеть какая она воздушная. tongue.gif
цитата:
Рецепт фокаччи пошёл в народ, тебе передают огромное спасибо wub.gif

Очень приятно и огромное вам на здоровье! wub.gif Я рада если вам вкусно!

Nata81

цитата:
Получилось отменно, в духовку не ставила, так как они и так получились хрустящими. Рыбу не готовила, на завтра отложила, а подавала с мясом "Бургиньон".

И я не ставила, они так более хрусткие и сочные, приятно что ты приготовила и вам понравилось.
Ты все таки их подай с салатом, очень выходит вкусно. На здоровье вам Наташенька и спасибо за спасибку. wub.gif wink.gif

Автор: SANY 16.11.2009 - 05:33
alisia
Алисочка, шарлотка просто чудо !!! А какой размер формы?

Автор: wa3333 16.11.2009 - 08:24
alisia
Да вот, подыскиваю какой-нибудь несложный салатик, чтоб его в тарталетках подать...Может, Алис, что посоветуешь smile.gif

Автор: Martusy 16.11.2009 - 09:43
alisia
Алисочка, все шарлотку завтра или послезавтра изображу.

Для oсобо рукастых поподробней о форме. Плизочки. rolleyes.gif

Автор: S2002 16.11.2009 - 12:41
Алиса, загляни в "Кого благодарить..", там тебе спасибо от меня, а особенно от мужа, которому твой рецепт борща ну очень понравился. biggrin.gif
Правда, фото своих нет, извиняйте.. unsure.gif
И форшмак делала опять, получилось даже лучше, чем в первый раз, опыт понимаешь.... Спасибо!

Автор: Саяногорочка 16.11.2009 - 13:48
Алиса и правда шарлотка высокая и пористая. С орехами наверно вкусно очень

Автор: alisia 16.11.2009 - 16:24
SANY

цитата:
Алисочка, шарлотка просто чудо !!! А какой размер формы?

Танюша спасибо, форма была разъемная 22-23 см. Буду рада если попробуешь, очень вкусно. wink.gif tongue.gif

Martusy

цитата:
Алисочка, все шарлотку завтра или послезавтра изображу.

Для oсобо рукастых поподробней о форме. Плизочки. rolleyes.gif

Давай изображай, готовить ее 5 минут. Я использовала форму с бортами 22-23 см. Если нет разъемной, то обычную хорошо смажь маслом и присыпь мукой борта и дно.Буду ждать твою тарелочку с ореховой шарлоткой. wink.gif biggrin.gif

S2002

цитата:
Алиса, загляни в "Кого благодарить..", там тебе спасибо от меня, а особенно от мужа, которому твой рецепт борща ну очень понравился. biggrin.gif Правда, фото своих нет, извиняйте.. unsure.gif И форшмак делала опять, получилось даже лучше, чем в первый раз, опыт понимаешь.... Спасибо!

Александра ты редко пишешь но всегда твои визиты очень приятные. rolleyes.gif
Очень порадовалo что твоему мужу рецепт моего борща понравился, На здоровье вам. wub.gif
Ну и форшмак ты права, чем больше готовишь какое то блюдо техника oтшлифовывается и вкус выходит замечательны, очень приятно что он у вас поселился и вам вкусно. Спасибо что зашла поделится и еще раз всем вам на здоровье! wink.gif

wa3333

цитата:
Да вот, подыскиваю какой-нибудь несложный салатик, чтоб его в тарталетках подать...Может, Алис, что посоветуешь smile.gif

Автор: alisia 16.11.2009 - 18:32
Хочу предложить вкусный, легкий салат с красивой подачей, который можно подать в разном удобном вам виде и с той фруктой,
что у вас есть в наличие или вообще без нее, на ваш выбор.


Террин «Нежный Нарцисс»

Хочу предложить вкусный, легкий салат с красивой подачей, который можно подать в разном удобном вам...

5-6 шт. клубника (факультативно) необязательно! ( см.* )
3-4 стебля укропа (для украшения и в салат)
1 филе отварной курицы (порезать соломкой)
2 огурца (очистить шкурку и порезать соломкой)
2 головки сладкого лука (красный/белый на выбор), среднего размера(или обычный не острый лук)
2 шт.яйца отварить в крутую(порезать соломкой)
майонез/крем фреш,соль морская,уксус или сок лимона/лайма)молотая смесь 5 перцев по вкусу

Хочу предложить вкусный, легкий салат с красивой подачей, который можно подать в разном удобном вам... - 2

- Порезать все компоненты салата соломкой подготовив к смешиванию.
- Предварительно порезать полукольцами тонко сладкий лук и замариновать в уксусе или соке лимона/лайм) Если ето обычный лук ошпарить на 1 минуту кипятком, затем промыть холодной водой откинув в дуршлаг и замариновать с уксусом можно добавить немного сахара.
- Готовый лук слить, промокнуть досуха от лишней влаги, и заправить с остальными компонентами и специями вместе.
- Выкладываем в форму наполнив плотно. Затем переворачиваем порционно в тарелки, верх украсив веткой укропа и клубникой.

Хочу предложить вкусный, легкий салат с красивой подачей, который можно подать в разном удобном вам... - 3

*Такой террин можно подать и в одном общем салатнике, украсив верх клубникой и укропом, или подать в тарталетках.
Вкус очень свежий и насыщенный, рекомендую попробовать действительно вкусно и свежо.
* Так как сейчас осень и у многих нет клубники, ее можно заменить яблоком или грушей. Если очистить шкуру и сразу полить обильно лимонным соком нарезанные дольки, они сохранят и цвет и вкус, не потемнеют.


Спасибо от Кассандра

Приятного аппетита.

Автор: Станислава 16.11.2009 - 19:00
alisia
Алис,, Нежный твой Нарциссик,, просто загляденье!!Мне нравятся такие салатики!
Спасибо!

Автор: larissa1312 16.11.2009 - 19:27
alisia
Очень лёгкий и сочный салатик, моим точно понравится biggrin.gif. Осталось мелочь, найти у нас свежие огурцы huh.gif .

Автор: alisia 16.11.2009 - 20:28
Станислава

цитата:
Алис,, Нежный твой Нарциссик,, просто загляденье!!Мне нравятся такие салатики! Спасибо!

Танюша буду рада если тебе понравится, готовь на здоровье. wub.gif

larissa1312

цитата:
Очень лёгкий и сочный салатик, моим точно понравится biggrin.gif. Осталось мелочь, найти у нас свежие огурцы

Лара та ты что ohmy.gif !!! У вас уже нет огурцов, еще зима не наступила, где же они wacko.gif ?! Ты меня удивила. unsure.gif
Салатик вкусный пробуй с малосольными огурчиками, будет осенний вариант тогда, а потом и со свежими к весне попробуешь. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Леди 16.11.2009 - 21:58
alisia
салатик действительно легкий кинула к себе в копилку попробую по сезону (клубника и огурцы парниковые мне не нравятся)

Автор: larissa1312 16.11.2009 - 23:47
alisia
цитата::
У вас уже нет огурцов, еще зима не наступила, где же они  ?! Ты меня удивила.

Алисик, так в этом как раз ничего необычного и нет: грунтовые огурчики ещё в сентябре кончились, а парниковые в октябре. Потом были 2 недели антибактериальной обработки. Сейчас новую рассаду посадили, чтобы к новому году были свежие огурчики. Так что пока "пересменка" у нас laugh.gif.
цитата::
пробуй с малосольными огурчиками,

и это не то, у нас малосольных тоже нет (я их готовлю только на раз поесть wink.gif).
Ничего, завтра по магазинам пройдусь, может встречу biggrin.gif .

Автор: alisia 17.11.2009 - 00:33
Леди

цитата:
салатик действительно легкий кинула к себе в копилку попробую по сезону (клубника и огурцы парниковые мне не нравятся)

Лена бери конечно, как раз етот салат можно готовить вполне из парниковых, только очистив шкурку. А о клубнике я написала в рецепте что можно заменить яблоком или грушей.
Если тебе интересно посмотри тут много есть рецептов маринадов и пр. о Шаурме, может пригодится.

larissa1312

цитата:
Алисик, так в этом как раз ничего необычного и нет: грунтовые огурчики ещё в сентябре кончились, а парниковые в октябре. Потом были 2 недели антибактериальной обработки. Сейчас новую рассаду посадили, чтобы к новому году были свежие огурчики. Так что пока "пересменка" у нас

Ну да, у вас такое планированное снабжение овощей! У нас парниковые круглый год, как минимум 3х сортов, ну а летние само собой, да и осенние сорта еще есть.
цитата:
и это не то, у нас малосольных тоже нет (я их готовлю только на раз поесть wink.gif). Ничего, завтра по магазинам пройдусь, может встречу biggrin.gif .

Удачи, может все таки будут огурчики, мы без свежих салатов уже не можем, часто на ужин вместо гарнира готовлю салат к мясу или рыбе.

Автор: ais20 17.11.2009 - 01:35
alisia
Красивый и легкий "Нарцисс".
А "Террин" это название салата, сделанного в формочке, я так понимаю?
Часто делаю, но никогда не знала как это называется.

Автор: Breeze 17.11.2009 - 02:24
alisia
Алисик. какой террин красавец у тебя. Вот это я с удовольствием попробую. Рецепт забрала. wink.gif

Автор: wa3333 17.11.2009 - 15:17
alisia
Алиса, спасибо огромное за ссылки! какое разнообразие, обязательно себе что-нибудь подберу, да и остальное сохраню про запас wink.gif
Террин супер просто! tongue.gif
wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 17.11.2009 - 15:31
Breeze

цитата:
Алисик. какой террин красавец у тебя. Вот это я с удовольствием попробую. Рецепт забрала. wink.gif alisia

Надеюсь пригодится, салат вкусный и легкий на ужин можно готовить.

ais20

цитата:
Красивый и легкий "Нарцисс".

И очень вкусный, спасибо Алена.
цитата:
А "Террин" это название салата, сделанного в формочке, я так понимаю? Часто делаю, но никогда не знала как это называется.

Да ето название, но не всегда салата, ето может быть и десерт, паштет, мясо,овощи,бутерброд многослойный и многое другое приготовленное в виде высокой формы, любой конфигурации.

Автор: alisia 17.11.2009 - 17:08
Вчера у нас был своеобразный ужин,я приготовила Суточные Щи от Иваныча и его жены Галины, очень вкусные, рекомендую попробовать.
Щи очень вкусно подать с давленным чесночком и со сметаной, аромат и вкус великолепный.
wink.gif tongue.gif

Вчера у нас был своеобразный ужин,я приготовила Суточные Щи от Иваныча и его жены Галины, очень вку...

рецепт

Вчера на ужин я приготовила Суточные Щи от Иваныча и его жены Галины, очень вкусные, рекомендую поп...

Щи настолько сытные на гусе сваренные, что после них был только чай с «Венскими рогаликами», обновленный рецепт дам позже.

Автор: alisia 17.11.2009 - 17:38
В выходные случайно заехали на рынок, там обнаружила спонтанный небольшой уголок мини блошиного рынка.
Мне попался на глаза вот такой набор посуды японского производства, видимо бывший сервиз и ето остатки от него.

Как раз все то что мне было нужно, салатник овальный, такой же формы тарелка под ассорти и сахарница, сторговала все за 5 баксов, теперь я довольная обладательница етой красоты. wink.gif biggrin.gif
Сегодня тарелку испытала для фото, отличный результат. Позже покажу как она выглядит в действии.
rolleyes.gif

В выходные случайно заехали на рынок, там обнаружила спонтанный небольшой уголок мини блошиного рын... - 2

Автор: Леди 17.11.2009 - 17:48
alisia
спасибо за ссылочку. Щи классные, никогда не варила все не решусь мы както к борщам привыкли

Автор: alisia 17.11.2009 - 18:05
Леди

цитата:
спасибо за ссылочку.

Лена сегодня поставлю обновленный рецепт «Венских рогаликов» вчера пекла их, заходи вечерком посмотреть, очень вкусно они вышли. wink.gif
цитата:
Щи классные, никогда не варила все не решусь мы както к борщам привыкли

Попробуй, рецепт отличный, щи замечательные наваристые, а вкус супер! tongue.gif


Автор: ais20 17.11.2009 - 18:45
alisia
Симпатичный бывший сервиз, теперь в этой красоте будешь блюда фоткать biggrin.gif
Правда у тебя и до этого посуда красивая была rolleyes.gif

Автор: alisia 17.11.2009 - 19:10
ais20

цитата::
Симпатичный бывший сервиз, теперь в этой красоте будешь блюда фоткать biggrin.gif Правда у тебя и до этого посуда красивая была rolleyes.gif

Ничего, он мне и в етом составе послужит, хорошая посуда всегда нужна и приятна. wink.gif biggrin.gif
Конечно буду фото на ней делать и вообще использовать, поэтому и купила. smile.gif

Автор: Лизик74 17.11.2009 - 19:15
alisia
Алиса щи очень красивые у тебя получились, а рогалики-класс. Я смотрела твоё венское тесто как-то, мне показалось оно повышенной сложности, и я не рискнула sad.gif

Автор: alisia 17.11.2009 - 20:16
Лизик74

цитата:
лиса щи очень красивые у тебя получились, а рогалики-класс. Я смотрела твоё венское тесто как-то, мне показалось оно повышенной сложности, и я не рискнула

Света спасибо wub.gif , ши и в правду великолепные, если надумаешь смело пробуй.
А тесто венское совсем несложное, ты зря его боишься, оно очень приятное в работе, а уж какое вкусное так сама убедишься.
Рогалики из другого теста приготовлены, более легкий и доступный вариант, поставлю рецепт, сама увидишь, может захочешь попробовать. wink.gif

Автор: larissa1312 17.11.2009 - 20:57
alisia
Ох какие щи наваристые, красота! Таких щей тарелочку съешь и целый день сытым будешь wink.gif. А венские рогалики так и соблазняют ими полакомится rolleyes.gif.


цитата::
Мне попался на глаза вот такой набор посуды

Алисочка, поздравляю с замечательной покупкой! Такая красота и вся твоя biggrin.gif. Очень элегантно смотрится посуда, прелесть просто wub.gif .



Автор: Nata81 17.11.2009 - 23:49
alisia
Сколько всего!!! Так вкусноооо!!!

Рогалики-то какие!! Сервиз очень красивый, тоесть остатки от него)) Я редко бываю на таких рынках (из-за работы), но когда порадаю...скупаюсь... картины, гравюры, старинные книги и посуда.. Если будешь еще что-то покупать, то показывай.. я так люблю посуду.. особенно такую красивую)))

Автор: alisia 18.11.2009 - 00:03
larissa1312

цитата:
Ох какие щи наваристые, красота! Таких щей тарелочку съешь и целый день сытым будешь wink.gif. А венские рогалики так и соблазняют ими полакомится rolleyes.gif

Лара совершенно верно, я поэтому на ужин ничего не готовила, щи очень вкусные и сытные, если еще со сметаной и чесночком тогда вообще песня! tongue.gif
Ты готовишь что то подобное?! wink.gif
цитата:
Алисочка, поздравляю с замечательной покупкой! Такая красота и вся твоя biggrin.gif. Очень элегантно смотрится посуда, прелесть просто

Спасибо, мне тоже очень понравилась посуда, жаль конечно что не весь комплект, но и тем что купила буду пользоваться с удовольствием.
Японскую посуду очень люблю, у нас всегда дома ее было много, качество у нее великолепное. rolleyes.gif Лара загляни в красоту я там фото ставила.
Nata81

цитата:
Сколько всего!!! Так вкусноооо!!!Рогалики-то какие!!


Наташа скоро рецепт вкусных рогаликов поставлю biggrin.gif , фото уже загрузила, надо быстро рецепт подкорректировать.
цитата:
Сервиз очень красивый, тоесть остатки от него)) Я редко бываю на таких рынках (из-за работы), но когда порадаю...скупаюсь... картины, гравюры, старинные книги и посуда.. Если будешь еще что-то покупать, то показывай.. я так люблю посуду.. особенно такую красивую)))

У нас такие рынки редкость, ето случайно заехали фрукту купить и я заметила пару столов с разной всячиной, у вас я думаю как в Германии, есть что купить, во всяком случае посуда и разные вещицы интересные гораздо больше нашего. Конечно буду показывать если будет что, ето была случайность, но вдруг опять повезет. wink.gif laugh.gif

Автор: Саяногорочка 18.11.2009 - 12:09
хорошая посуда, щи как раз в супницу. Интересно, что за рогалики вставляй уже рецепт, мне нравятся

Автор: Metla 18.11.2009 - 13:31
alisia Алисик! Щи шикарные! Рогалики просто бомба!!!! Жду рецепт!!!! Точнее мы всче ждем РЕЦЕПТ этих ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РОГАЛИКОВ!!!!!!!! biggrin.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 18.11.2009 - 15:36

Саяногорочка

цитата:
хорошая посуда, щи как раз в супницу. Интересно, что за рогалики вставляй уже рецепт, мне нравятся

Лида вчера твой Дровосек испекла и унесла его знакомой, сказали что вкусно, так что спасибо тебе от народа. wub.gif Фото есть только общее, пока он остывал, потом занесу к тебе. wink.gif biggrin.gif

Metla

цитата:
alisia Алисик! Щи шикарные! Рогалики просто бомба!!!! Жду рецепт!!!! Точнее мы всче ждем РЕЦЕПТ этих ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РОГАЛИКОВ!!!!!!!!

Анжелочка спасибо, уже бегу ставить рецепт, вчера не успела. smile.gif

Автор: alisia 18.11.2009 - 15:39
Новое ето всегда хорошо забытое старое. Сегодня хочу вам напомнить один из ранее выставленных мной рецептов Венских рулетиков.
У меня попросили ссылку и я решила обновить рецепт и поделится еще раз с вами очень вкусным десертом.


Венские рулетики

Новое ето всегда хорошо забытое старое

Тесто
1 яйцо
2,5 - 3 ст. муки
6 ст.л.сахар
1 ч.л. экстракта ванили(или ваниль в пудре)
50 гр. слив. масло (мягкое)
1,1/2ст. молоко (теплое)
1 ч.л. дрожжи
1/4 соли
//-//-//-//-//-//
1 яйцо для смазывания рулетиков
6 ст.л.сахар пудры для посыпания рулетиков

Начинка
Любое кислое повидло или джем
* у меня сливовое повидло
1/2 измельченных грецких орехов(на ваш выбор)

Новое ето всегда хорошо забытое старое - 2

- В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, до полного растворения. Затем добавить мягкое масло,ваниль,яйцо,,цедра лимона(по желанию),
соль. Всыпаем постепенно муку размешивая деревянной ложкой в одном направлении.
- Замесить тесто и дать подойти до воздушного состояния 30-40 минут.
Разделить тесто на 5 брусков. Каждый раскатать,намазать повидлом или джемом, присыпать обильно орехом,свернуть рулет и уложить на застеленный пекарской бумагой противень, швом вниз.
- Дать 10 минут рулетам расстоятся.
Новое ето всегда хорошо забытое старое - 3 Новое ето всегда хорошо забытое старое - 5
- Взбить яйцо в пену и смазать по всей длине рулеты кисточкой. Затем сделать острым ножом или лезвием косые надрезы вдоль (надрезать необязательно, на ваш выбор). Размер будущих рогаликов на ваш выбор, я делала разрезы на средний размер.
- Выкладываем в разогретую духовку на 360 F запекать до румяного состояния, 25-35 минут.

Новое ето всегда хорошо забытое старое - 6

- Остудить на решётке до теплого состояния,затем разрезать по длине разрезов, уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.Подавать теплыми или остывшими с ароматным чаем или кофе.

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 18.11.2009 - 16:22
alisia
Алисочка, я первая успела на рулетики! Какая красота и вкуснота rolleyes.gif! Венское тесто очень воздушное и ароматное, во рту тает, представляю, как это вкусно с сливовым джемом Алисочка, я первая успела на рулетики wub.gif .

Автор: luchsveta 18.11.2009 - 16:24
alisia Алиса, ну это же надо зашла к тебе спасибо сказать за скумбрию копченую. Вот, говорю: огромное спасибо! Мои слопали рыбину за раз. Рыбина была грамм так 600. Пришлось хвост и голову отрезать, а то в бутылку на хотела помещаться. Сфоткать хвост как то не то. Так что вторую обязательно покажу. А тут такой рецепт рогаликов как мне надо. У меня варенье как раз сливовое есть. Так что повезло. Единственное вопрос дрожжи сухие? Еще раз спасибки.

Автор: alisia 18.11.2009 - 16:35
larissa1312

цитата:
Алисочка, я первая успела на рулетики! Какая красота и вкуснота rolleyes.gif! Венское тесто очень воздушное и ароматное, во рту тает, представляю, как это вкусно с сливовым джемом

Ларочка спасибо, тебе как первой пробу рулетиков снимать, на здоровье милая. wink.gif wub.gif
Тесто в рулетиках не венское, вернее ето упрощенный его вариант экспресс, а рецепт теста вот: ВЕНСКОЕ ТЕСТО wink.gif biggrin.gif

luchsveta

цитата:
Алиса, ну это же надо зашла к тебе спасибо сказать за скумбрию копченую. Вот, говорю: огромное спасибо! Мои слопали рыбину за раз. Рыбина была грамм так 600. Пришлось хвост и голову отрезать, а то в бутылку на хотела помещаться. Сфоткать хвост как то не то. Так что вторую обязательно покажу.

Очень приятно что скумбрия понравилась, на здоровье вам! wub.gif Правильно что срезала хвост и голову, они только место занимают для всего остального вкусного мяса рыбы.Будешь повторять, приноси фото.
цитата:
А тут такой рецепт рогаликов как мне надо. У меня варенье как раз сливовое есть. Так что повезло. Единственное вопрос дрожжи сухие? Еще раз спасибки.

Повидло или джем можно любые, главное чтобы вкус был с кислинкой, тогда будет отлично. Рада если рецепт пригодится, рулетики очень вкусные, улетают со скоростью звука. wink.gif laugh.gif Дрожжи использую сухие, у нас других нет.

Автор: Леди 18.11.2009 - 18:48
alisia
жду выходных хочу опробовать но я больше склоняюсь к старому твоему рецепту потому, что тесто должно побродить как мне кажется от этого оно делается ароматным и воздушным . вот мне далт рецепт еще одного:
100гр сырых дрожжей
500гр маргарина
500гр сахара
2кг муки
5 яиц, пол литры молока немного соли и ванили
в 150гр теплой воды развести дрожжи добавить 1 ложку сахараи гормть муки размешать ипоставить в теплое место чтобы дрожжи хорошо вспенились
этим временем 5 яиц взбиваем с 500 гр сахара добавляем соль мягкий маргарин примерно половину молока и две пригоршни муки сюда же выливаем уже вспененные дрожжи все хорошо перемешать и поставить в теплое место чтобы хорошо подошло(поднялось). Затем выливаем оставшее молоко и высыпаем муку замешиваем тесто и даем подойти 2 раза после разделываем на пирожки.
Алис вот такой рецепт, мне нескем посоветоваться. как ты думаешь рецепт хороший? Меня чесно смущает такое колличество маргарина

Автор: larissa1312 18.11.2009 - 19:07
alisia
Алисик, ты забыла, я уже готовила из твоего Венского теста булочки, ещё летом, только без фото sleep.gif (у нас тогда гости были, не до фотографирования было, еле успевала готовить laugh.gif) .

Автор: alisia 18.11.2009 - 19:17
Леди

цитата:
жду выходных хочу опробовать но я больше склоняюсь к старому твоему рецепту потому, что тесто должно побродить как мне кажется от этого оно делается ароматным и воздушным . вот мне далт рецепт еще одного: 100гр сырых дрожжей

Лена ничего тебе не могу сказать по поводу етого рецепта.
За свой я отвечаю, так как его и моя мама на протяжении лет готовила и я сама, даже пасхи из него какое то время пекли, так что Рецепт проверен годами. И работает на 1000% wink.gif biggrin.gif
цитата:
Алис вот такой рецепт, мне нескем посоветоваться. как ты думаешь рецепт хороший? Меня чесно смущает такое колличество маргарина

Что на счет маргарина так я всегда использую масло или на крайний случай сливочный маргарин. В рецепте масло необходимо, так как оно должно быть сдобным, но пропорции меня также смущают, смотри сама выбор за тобой. smile.gif

larissa1312

цитата:
Алисик, ты забыла, я уже готовила из твоего Венского теста булочки, ещё летом, только без фото sleep.gif (у нас тогда гости были, не до фотографирования было, еле успевала готовить laugh.gif) .

Из за того что без фото и не вспомнила склерозlaugh.gif , точно о гостях поедающих булки ты говорила и что готовила, точно! wink.gif biggrin.gif
Можно рулетики и из него печь конечно, тогда будет вообще супер десерт. Просто в етом рецепте только название, а само тесто упрощенный вариант. Не такой сдобный как в основном, потому что в рулетах вкус еще от начинки, поэтому насыщенно. Выходит отменно, на следующий день выпечка ета не остается, что само за себя говорит, о вкусе рулетов. tongue.gif
Будет желание попробуй и фото принесешь. smile.gif

Автор: ais20 18.11.2009 - 20:51
alisia
Алиса, очень красивые рулетыАлиса, очень красивые рулеты , у меня как раз много джема из алычи, у меня как раз много джема из алычи.
Просто так его кушать мне не очень нравится (очень кислое получилось), а вот в выпечку пойдет.

Автор: alisia 19.11.2009 - 02:09

ais20

цитата:
Алиса, очень красивые рулетыuser posted image, у меня как раз много джема из алычи. Просто так его кушать мне не очень нравится (очень кислое получилось), а вот в выпечку пойдет.

Тогда тесто делай более сладким, чтобы рулетики небыли слишком кислые. Mое повидло сливовое кисло/сладкое все таки, и тесто умеренно сладкое, тебе можно сахара ложку добавить и при посыпании сах. пудры не жалей. Тогда будет отлично. rolleyes.gif

Автор: ais20 19.11.2009 - 02:48
alisia
спасибо за подсказку smile.gif

Автор: LEDI 20.11.2009 - 05:43
Алисонька
я же вчера днем твой Венский рулетик видела wink.gif
на работе cool.gif
принимай...как вкусно было
джем из красной смородины, а орешки фундук измельченный

Алисонька я же вчера днем твой Венский рулетик видела на работе принимай

Спасибо за очередной вкусный рецептик.

Автор: alisia 20.11.2009 - 16:30
LEDI

цитата:
я же вчера днем твой Венский рулетик видела wink.gif на работе cool.gif принимай...как вкусно было джем из красной смородины, а орешки фундук измельченный

Принимаю с радостью tongue.gif , отличный рулет, со смородиной и фундуком интересное сочетание. Рада что вам понравились они, и было вкусно. rolleyes.gif
цитата:
Спасибо за очередной вкусный рецептик.

На здоровье wub.gif , и тебе спасибо за красивую спасибку, мне очень приятно.

Автор: alisia 20.11.2009 - 17:03
Что то давно мы не пекли хлеб!
У меня есть многократно опробованный рецепт Фугаса из книги j'aime le pain, который я еще вам не ставила.Ето рецепт плоского хлеба Юга Франции, он может быть с разными добавками: сыра, орехов, анчоусов, маслин, зелени... Или как десерт к Рождеству, в виде ароматного хлеба с апельсиновой водой/ fleur d'oranger. Хочу сразу сказать, что добавки необязательны!!! Те кто захочет испечь фугас и не любит добавок, может спокойно печь без них. Тогда выйдет классический вариант хлебной лепешки. Так же ето касается формы, вид лепешки так же на ваш выбор.
Но те кто решится попробовать с сыром/орехи или анчоус/маслины, очень рекомендую, вкус замечательный. Фугас просто сам по себе настолько вкусен, что практически не требует к нему добавок еще каких то продуктов, разве что немного ароматного оливкового масла/d'olive vierge extra и бокал хорошего вина. И так.....



FOUGASSE


Два вида Фугаса: сыр с орехами и анчоусы с маслинами



Что то давно мы не пекли хлеб

Тесто
450 гр. белой муки
5 гр.соли
20 гр. дрожжей свежих или 1 ч.л. сухих дрожжей
280 мл. теплой воды
15 мл. оливкового масла d'olive vierge extra



на 2 fougasses

Для начинки
50 гр. сыра Рокфор/roquefort
40 гр. раздавленных орехов
--//--//--
25 гр. анчоусов
25 гр. маслин



Какие возможны Варианты гарнитура в Фугасе
* Заменить сыр Рокфор/roquefort сыром Сулугуни или слегка соленой брынзой.
* Заменить сыр на 1 ст.л. сахара
*....на Тимьян измельченный
*....на измельченные оливки без косточек

*** Для десертного варианта Фугаса возможнo добавка:

15 мл.цветочной апельсиновой воды fleur d'oranger
50 гр. измельченной цедры рецепт Цедры
25 гр. сахарной пудры.




1. Возьмем большую миску для замеса теста. Всыпать всю муку и соль, сделав воронку в центре.Отдельно развести дрожжи с теплой водой до полного растворения.Замесить тесто и оставить его в покое на 8-10 минут чтобы оно стало эластичным.
2. Затем тесто разделить на две части(колобки), каждую из которых смазать слегка маслом. Уложить смазанные колобки в разные миски, закрыть верх пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Пока тесто не увеличится в двое.
3. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой доску. Расплющить руками тесто в лепешку и выложить начинку, затем сложить тесто 2-3 раза, чтобы гарнитур хорошо распределился в тесте.Повторить процедуру со вторым колобком теста и другим наполнителем.
4. Колобок с сыром и орехами слегка раскатать в виде прямоугольника 15x28 см. С помощью острого ножа делаем насквозь надрезы в тесте, и раздвигаем их, оставляя пространство чтобы тесто не слиплось.
5.Второй колобок раскатываем в форме овала, размером 25 см. примерно, чтобы внутри помещалась ваша ладонь. Раздвинув пальцы можно делать надрезы в форме руки.Прорезаем надрез между каждым пальцем. Или в виде листа, с симметричными надрезами по краям и верхней центральной. Сделанные разрезы раздвинуть чтобы тесто при увеличении не слиплось, а затем выложить на застеленный пекарской бумагой лист.Можно бумагу смазать маслом, фугасы присыпать мукой или смазать маслом(на ваш выбор).
Каждый фугас накрыть сверху пленкой и поставить в теплое место, на 30-45 минут, для увеличения теста в двое.
6. В ето время разогреть духовку на 220 С , когда тесто увеличилось в двое, ставим запекать на 25 минут (до золотой корочки). Вынуть Фугасы и остудить на решетке.

Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 20.11.2009 - 18:58

Алиса, фугас как бомба, появился, взорвался и хочется идти его делать biggrin.gif

Автор: larissa1312 20.11.2009 - 19:21
alisia
Алиса, вот это красотища rolleyes.gif ! Прям хватай и беги biggrin.gif ! Очень вкусный и красивый хлебушек wub.gif.

Автор: jalo 20.11.2009 - 20:50
Алиса, красота твои Фугасы.

Автор: Mayo 20.11.2009 - 23:23
alisia
Давненько не была... А тут фугассы! Хороши! Они у тебя в оливковом масле плавают? И бокал вина, как ты написала, точно придется кстати. rolleyes.gif А щи какие из кислой капусты! Утка в морозилке лежит, а капусты нет. Мои всю уже съели. ph34r.gif Надо опять солить.

Автор: Martusy 21.11.2009 - 01:53
alisia Ну ни фУга себе Фугасы, такого я еще не видела, фиГасссебе. Сдорово, !!! ohmy.gif

Спасибо Алисик за тыкву спагетти tongue.gif
Ну ни фУга себе Фугасы, такого я еще не видела, фиГасссебе

Автор: alisia 21.11.2009 - 05:31
Саяногорочка

цитата:
Алиса, фугас как бомба, появился, взорвался и хочется идти его делать 

Лида если хочется, то нужно идти и готовить ! Вообще фугасы ты можешь и из своего теста попробовать приготовить для практики. Можешь добавить чтото в него, и будет отличный Фугас.

larissa1312

цитата:
Алиса, вот это красотища  ! Прям хватай и беги  ! Очень вкусный и красивый хлебушек

Спасибо Ларочка wub.gif , была бы ты рядом сама тебя угостила. А так или виртуально, или тебе придется готовить, я больше люблю фугас с сыром и орехами, он просто сам вкусный как десерт.

Martusy

цитата:
Ну ни фУга себе Фугасы, такого я еще не видела, фиГасссебе. Сдорово, !!!

Светик они такие и есть поэтому Фугас, еще очень вкусно. tongue.gif
цитата:
Спасибо Алисик за тыкву спагетти

На здоровье wub.gif , рада что вам понравилось и было вкусно. Тыква у тебя замечательно вышла, лохматая как спагетти точно. wink.gif biggrin.gif

jalo

цитата:
Алиса, красота твои Фугасы.

Оля спасибо. smile.gif

Mayo

цитата:
Давненько не была... А тут фугассы! Хороши! Они у тебя в оливковом масле плавают? И бокал вина, как ты написала, точно придется кстати.

О Наталья, рада тебе! rolleyes.gif Спасибо за Фугасы, действительно очень вкусная и простая еда, тем более когда они испечены с добавкой сыра или оливок. K такому хлебу больше хорошего оливкового масла и вина, ничего и ненужно, сама попробуй. Мы с дочкой такую Фугасину с сыром и орехами умяли на пару, и был такой у нас ланч, вкусно невероятнo.
цитата:
А щи какие из кислой капусты! Утка в морозилке лежит, а капусты нет. Мои всю уже съели.  Надо опять солить.

Щи очень рекомендую на гусе,вкусно! Вкусно! и еще раз вкусно laugh.gif tongue.gif ! если еще в тарелку выдавить чесночок и добавить сметанки, будет мечта!
Соли капусту и не грусти, получите удовольствие, на следующий день они еще вкуснее. А я вчера вторую часть гуся очень вкусно приготовила, надо только рецепт написать и принесу. wink.gif

Автор: stacnatalya 21.11.2009 - 09:45
alisia
Алис, фугасики красивые, ароматные и аппетитные wub.gif
Очень вкусно наверное с сыром и оливками wub.gif , я однажды их пекла вы ви де листика, но без добавок и посыпала сахарной пудрой, очень вкусно было rolleyes.gif

Автор: alisia 21.11.2009 - 15:39
stacnatalya

цитата::
Алис, фугасики красивые, ароматные и аппетитные

Спасибо Наташа. rolleyes.gif
цитата::
Очень вкусно наверное с сыром и оливками  , я однажды их пекла вы ви де листика, но без добавок и посыпала сахарной пудрой, очень вкусно было 

Могу сказать что они совершенно разные, ты пробовала десертный вариант, а с добавками обеденный вариант совсем другое. C оливками и с сыром очень вкусно tongue.gif , а вообще можно любые добавки на свой вкус, варианты я описала. Если надумаешь пробуй хлеб отличный. wink.gif biggrin.gif

Автор: Breeze 21.11.2009 - 21:14
alisia
Алисик, фугас шикарный! Я с оливками делать люблю. И розмаринчику туда еще... rolleyes.gif laugh.gif

Автор: Аринка 21.11.2009 - 22:18
Алисонька, солнышко, ну вот, как только у тебя в темке хлебушек появляется, тут и я к тебе на сумасшедше-вкусный запах бегу smile.gif
Хочу уже этого хлеба и буду печь обязательно, спасибо тебе, дорогая, за такой рецептик!

Автор: alisia 22.11.2009 - 02:07
Аринка

цитата:
Алисонька, солнышко, ну вот, как только у тебя в темке хлебушек появляется, тут и я к тебе на сумасшедше-вкусный запах бегу

Ириша как я тебе рада дорогая wub.gif , сколько лет, сколько зим!
Вот теперь буду знать как тебя почаще заманивать в гости, а то ты так редко забегаешь, а надо тебя на хлебушек манить! wink.gif laugh.gif
цитата:
Хочу уже этого хлеба и буду печь обязательно, спасибо тебе, дорогая, за такой рецептик!

Очень рада что тебе понравились фугасы, пробуй конечно, рецепт совершенно несложный ты справишься с ним отлично.Буду ждать твои результаты.

Breeze

цитата:
Алисик, фугас шикарный! Я с оливками делать люблю. И розмаринчику туда еще...  

Алена Фугасы очень интересно готовить, с оливками и анчоусами интересный вкус, попробуй с сыром и орехами, тоже очень вкусно. wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 22.11.2009 - 04:13
Хочу напомнить вам еще один рецепт из моих первых тем. Ето рецепт очень вкусных блинов, готовила их на завтрак и решила вам напомнить.

БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ

Хочу напомнить вам еще один рецепт из моих первых тем

Автор: stacnatalya 22.11.2009 - 09:39
alisia
Красивые пышные блинчики rolleyes.gif

Автор: Лизик74 22.11.2009 - 11:16
alisia
Алиса блинчики просто королевские wub.gif

Автор: LEDI 22.11.2009 - 12:48
Алиса
ohmy.gif Фугасы - прелесть, так и хочется взять кусок с тарелочки tongue.gif
блинчики красавцы- пошла читать, про них cool.gif

Автор: Станислава 22.11.2009 - 13:19
alisia Слушай Алисик, блины у тебя , ну просто -фантастиш, буду пробывать на завтрак! за фугаски уже писала...ну вот вариант в апельсиновой воде ..нет! очень красиво и вкусняшка наверное, мне тоже нравятся с оливками как Натахе!
smile.gif

Автор: larissa1312 22.11.2009 - 15:15
alisia
Блиночки интересные, воздушные да румяные, угощусь с удовольствием biggrin.gif .
Любопытный способ их приготовления. У нас иногда обжаривают блинчики только с одной стороны для фарширования. Заворачивают в блин начинку (зажареной стороной внутрь), а потом ещё со всех сторон румянят до корочки. Надо будет как-нибудь попробовать твой вариант wink.gif .

Автор: alisia 22.11.2009 - 16:19
stacnatalya
Лизик74
Девочки Наташа, Света, угощайтесь на здоровье блины очень вкусные пышные и пористые tongue.gif wub.gif , совсем по вкусу на нами привычные непохожи, думаю вам понравится. wink.gif

LEDI

цитата:
Фугасы - прелесть, так и хочется взять кусок с тарелочки 
блинчики красавцы- пошла читать, про них 

Людочка спасибо дорогая, изучай и готовь на здоровье, и фугасы и блины стоят того чтобы хоть раз их попробовать испечь. Тем более ето совсем несложно, удачи! wink.gif biggrin.gif

Станислава

цитата:
Слушай Алисик, блины у тебя , ну просто -фантастиш, буду пробывать на завтрак! за фугаски уже писала...ну вот вариант в апельсиновой воде ..нет! очень красиво и вкусняшка наверное, мне тоже нравятся с оливками как Натахе!

Пробуй дорогая блины великолепные tongue.gif , очень вкусные и на наши непохожи . У меня все их очень любят, особенно хорошо их утром, если уходишь и ужинать или обедать неизвестно когда будешь. Мы шли в бассейн так на весь день сытного завтрака хватило wink.gif laugh.gif . Фугас всякий вкусный с оливками конечно здорово, еще если разных сортов да еще с ОМ, песня! smile.gif


larissa1312

цитата:
Блиночки интересные, воздушные да румяные, угощусь с удовольствием  .
Любопытный способ их приготовления. У нас иногда обжаривают блинчики только с одной стороны для фарширования. Заворачивают в блин начинку (зажареной стороной внутрь), а потом ещё со всех сторон румянят до корочки. Надо будет как-нибудь попробовать твой вариант  .

Да я знаю Лара, ето блины с припеком, но ето специфические блины Севера Африки, из них готовят и десерты с начинкой, только загнув как бы на пополам и слепив края. Bыходит типа нашего пирожка, только очень нежного невесомого вкуса да еще пропитанного ароматным сиропом. Пробуй Ларочка может вам понравится.

Автор: alisia 22.11.2009 - 16:58
Принесла вам напомнить вкусные рецепты ранее выставленные в моей теме.Может кому то из новичков или тех кто пропустил их, будут они полезны и дополнят ваш обеденный стол. Угощайтесь, борщ и салатик готовила на етой неделе, очень вкусно! wink.gif tongue.gif


Что может быть лучше в зимние дни отведать тарелочку вкусного остренького Борща!
Всевозможные модификации или добавки етого вкусного горячего блюда только улучшают его вкус.
Выбирайте на ваш вкус: с фасолью, грибами, наваристой косточке...., все то что на ваш вкус будет уместно в етом замечательном блюде.
У меня с красным перцем и фасолью в етот раз, очень ароматно и вкусно, угощайтесь!


БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ

Принесла вам напомнить вкусные рецепты ранее выставленные в моей теме


Етот салат давно вошел в меню нашей семьи, всегда он улетает очень быстро со стола.
Спасибо Люсе еще раз за него,я прорекламирую его для вас, вкусно очень рекомендую, пробуйте вы не пожалеете!


САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ

Принесла вам напомнить вкусные рецепты ранее выставленные в моей теме - 2

Автор: Лизик74 22.11.2009 - 20:43
alisia
Алиса борщ такой красавец, надо попробовать wink.gif

Автор: Саяногорочка 22.11.2009 - 21:04
alisia
цитата::
очень вкусные и на наши непохожи

я и смотрю, они такие поооолные smile.gif
А я тоже борщ на сахарной косточке варила, не стала фоткать чего то. И мне еврейский салат нравится

Автор: irusja 22.11.2009 - 23:17
Алисочка,я тут была!Пахло вкусно!Так всё красиво!Жальчто посуды так мало тебе досталось,очень красивая.Утащила блинчики,рулеты и хлебушек"взрывной",который фугас))).Блинчики первые на очереди!Спасибо!

Автор: alisia 23.11.2009 - 01:00
irusja

цитата:
Алисочка,я тут была!Пахло вкусно!Так всё красиво!Жальчто посуды так мало тебе досталось,очень красивая.Утащила блинчики,рулеты и хлебушек"взрывной",который фугас))).Блинчики первые на очереди!Спасибо!

Ириша и не говори smile.gif , было бы больше посуды купила бы всю, ну так и етим довольна.
Пробуй дорогая все вкусное и рецепты думаю тебе под силу, будет твоим родным праздник и удовольствие вкуса.tongue.gif
А я жду твих результатов и отзывов. wink.gif

Лизик74

цитата:
Алиса борщ такой красавец, надо попробовать wink.gif

Светочка пробуй, борщ очень вкусный. wink.gif

Саяногорочка

цитата:
я и смотрю, они такие поооолные

Лида у етих блинов совсем другая структура и вкус, тесто воздушное и пористое, на вкус нежные и ароматные. В то же время с оливковым маслом сытные.
цитата:
А я тоже борщ на сахарной косточке варила, не стала фоткать чего то. И мне еврейский салат нравится

Значит совпало, тогда угощайся на здоровье, салатик у нас тоже прижился давно. wink.gif tongue.gif

Автор: stacnatalya 23.11.2009 - 09:29
alisia
Как обед у вас знатный rolleyes.gif Очень люблю красный борщ !!!
Салатик такой ещё не пробовала smile.gif

Автор: Мирмишель 23.11.2009 - 13:52
Здравствуйте,Алисия. Спасибо большое за рецепт ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ. Получилось совершенно замечательно, тонкая с воздушным краем, мягкая и ароматная. Одобрено маленьким скептиком- моим ребенком, что означает "высокий класс". К сожалению, не могу вас поблагодарить в необходимом формате с фото, так как из искусства фотографии мне досталось исключительно- лицезреть-).А уж выучить, как вставлять картинки- даже и не попытаюсь- пиксели, функции- темный лес...
Всего вам доброго!

Автор: alisia 23.11.2009 - 16:35

stacnatalya

цитата:
Как обед у вас знатный rolleyes.gif Очень люблю красный борщ !!! Салатик такой ещё не пробовала smile.gif

Наташа попробуй очень хороший салат, думаю вам понравится. wink.gif

Мирмишель

цитата:
Здравствуйте,Алисия. Спасибо большое за рецепт ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ. Получилось совершенно замечательно, тонкая с воздушным краем, мягкая и ароматная. Одобрено маленьким скептиком- моим ребенком, что означает "высокий класс". К сожалению, не могу вас поблагодарить в необходимом формате с фото, так как из искусства фотографии мне досталось исключительно- лицезреть

Привет, давай на ТЫ, я Алиса и буду рада если будешь заходить в гости. wink.gif biggrin.gif Приятно что тесто понравилось, его многие готовили и все оценили. Действительно вкусное тесто, на мой взгляд из тех что пробовала оно лучшее. Рада что и вам оно понравилось, на здоровье вам! wub.gif
То что без фото ето мелочи и не столь важно, главное твой отзыв, заходи будем общаться, буду рада.
цитата:
Всего вам доброго!

Спасибо, жду в гости. smile.gif

Автор: alisia 24.11.2009 - 17:20
Недавно готовила плов, готовлю его довольно давно и в разном виде.Обычно ето был вариант Ташкентского плова, когда морковь порезана соломкой и все выкладывается в казан слоями, без перемешивания. Мясо обычно баранина или говядина, а для торжественного случая готовила с куропатками. Но в етот раз я впервые готовила на утином мясе, оказалось невероятно вкусно.
На мой взгляд такой плов практически равноценен мясу баранины по вкусу и аромату, хочу порекомендовать вам ето сочетание.
Судя по моментально исчезнувшему плову с моего стола, он удался на славу. Теперь попробуйте его и вы!


Плов на гусином мясе

Недавно готовила плов, готовлю его довольно давно и в разном виде

1/2 гуся (или утиной грудки и ножка)
3-4 крупных лука
1/4 раст. масла без запаха
4-5 крупных морковки (порезать крупной соломкой)
2-3 головки чеснока
1.1/2 ст. круглого риса/дeвзира/итальянский

зирвак
соль, барбарис, зирра, кориандр, паприка, перец, кари, кумин, шафран, кoрица....
все на ваш вкус

Недавно готовила плов, готовлю его довольно давно и в разном виде - 2

- Разогреть в казане масло, закладываем в него весь порезанный полукольцами лук и обжариваем до хорошо золотистого цвета.Добавляем к луку кусочки гусиной грудинки и мякоть с ноги, обжариваем до румяности легкой. Подготовим головку чеснока сняв верхние слои шелухи и морковь (нарезать длинной соломкой). Морковь добавить к мясу и луку. Сразу не перемешиваем, а даем пару минут томится, затем слегка солим и мешаем, ето для того чтобы в процессе морковь сохранила форму. Даем моркови обжарится до полу готовности стать румяной и эластичной, и затем добавим воды на 2-2,5 см. выше уровня мяса и моркови. Сверху выкладываем головку чеснока и оставляем кипеть на среднем огне, до выпаривания жидкости почти в уровень мяса.
Когда зирвак кипит сразу добавляем все специи для плова (барбарис, зирра, кориандр, паприка, перец, кари, кумин, кoрица....) и регулируем вкус на соль.
- Когда зирвак на вкус готов, вынуть чеснок и добавляем рис (предварительно его промыв 3-4 раза в холодной воде и дать стечь). Выложить рис поверх мяса и разровнять по поверхности казана, чтобы зирвак его покрыл на 1 палец сверху, если надо, можно добавить воды. Вставить в центр чеснок и закрыть крышкой, через некоторое время когда вода ушла и появились воронки, собрать весь рис с боков в холмик, и укрыв хорошо плотной крышкой, оставляем на слабом огне,пока рис не доведен до готовности. Можно обмотать полотенцем края стыка крышки с казаном, чтобы пар не выходил наружу.
- Когда плов готов, снимаем крышку и вынимаем головки чеснока. Затем накрываем казан большим блюдом, и резко переворачиваем содержимое на блюдо (делаем ето одев прихватки на руки, так как казан горячий). Если на дне осталось немного мясо и морковь, вынуть остатки ложкой, уложив сверху рисовой горки, а по краям выложить головки чеснока.Подаем горячим в теплых тарелках.
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
Тяхан из мидий
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ

Приятного аппетита.

Автор: Леди 24.11.2009 - 19:32
alisia
принимай еще спасибку из венского теста делала пирожки с айвой вкусно., аромат идет по всей кухне в воскресенье гости помогли съесть рулетики так я сегодня пирожков напекла
принимай еще спасибку из венского теста делала пирожки с айвой вкусно
принимай еще спасибку из венского теста делала пирожки с айвой вкусно - 2

Автор: alisia 24.11.2009 - 19:52
Леди

цитата::
принимай еще спасибку из венского теста делала пирожки с айвой вкусно., аромат идет по всей кухне в воскресенье гости помогли съесть рулетики так я сегодня пирожков напекла

Леночка пирожки вышли восхитительные, с айвой ето вообще потрясающе вкусно.Очень рада что что вам понравилось и было вкусно, на большое здоровье wub.gif . Спасибо за красивую спасибку. wink.gif wub.gif

Автор: ais20 25.11.2009 - 00:52
alisia
Алиса, замечательный плов, а чеснок на плове, ну просто как корона! biggrin.gif

Автор: alisia 25.11.2009 - 07:59
ais20
А чеснок это гвоздь и изюминка плова, всегда за него борьба. tongue.gif wink.gif

Автор: light225 25.11.2009 - 08:12
alisia
Алиса, очень аппетитный плов tongue.gif.

Автор: Юленька76 25.11.2009 - 14:24
alisia
Ой Алис! Какой плов, царский прям!

Автор: alisia 25.11.2009 - 16:10
light225
Юленька76

спасибо, его надо бежать и готовить, очень вкусно выходит.
wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 25.11.2009 - 17:52
Наверно я никого не удивлю салатом из Морковки и Корня сельдерея в моем исполнении, но у меня их оба очень любят и ето всегда один из любимых и востребованных салатов на праздничном столе.
Mожет мой вариант пригодится еще кому то. Я на ето надеюсь.


Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски


4-5 шт. крупной сочной моркови
1 большой корешок сельдерея (очистить)
1-1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
4-5 ст.л. винного уксуса (яблочный)
3-4 ст.л. раст. масла без запаха
1/2 ч.л. белого перца (для корня сельдерея)
1 ст.л. кинзы молотой
1/4 ч.л. красного острого перца (для морковки)
1 ч.л. смеси специй для корейского салата или для шаурмы
1/2 головки чеснока
1 ч.л. молотых семян сельдерея или фенхеля
специи на ваш выбор и вкус

*** Такой салат можно готовить и из свеклы, процедура приготовления и специи точно такие как с морковью.
Очень вкусный салат рекомендую!


- Для етих двух салатов процедура подготовки одинаковая. Готовим в раздельных салатниках, в один натираем очищенную морковку на терке Бернера в виде соломки. В другой очищенный корень сельдерея также натираем на терке. Каждый овощ складываем в герметичный контейнер и закрываем крышной, ставим в микроволновку на 1 минуту, оставить до остывания. Время для сельдерея может быть в половину меньше, так как корень более нежный, а нам нужно чтобы овощи стали слегка мягкими и эластичными. Выложить морковь и сельдерей в разные салатники и дать остыть до теплого состояния.
- Разогреть масло до раскаленного и выдавить половину чеснока, как только чеснок стал белый, етой смесью поливаем наши два салата. Затем оба перемешать чтобы масло с чесноком распределилось.

Наверно я никого не удивлю салатом из Морковки и Корня сельдерея в моем исполнении, но у меня их об... - 3

- Выдавить в оба салата оставшийся чеснок, добавить сахар, соль, винный уксус, хорошо перемешать и заправить специями что перечислены выше. Можно добавить любые добавки на ваш личный вкус.
- В морковный салат идет красный острый перец, а в салат из сельдерея белый острый перец. Заправляем оба салата по вашему вкусу, салат должен иметь кисловато сладкий вкус с приятной пикантностью и остротой. Количество указанных в рецепте специй на ваш выбор, может быть больше или меньше.
- Каждый из салатов выложить в стеклянную банку или контейнер, туго утрамбовать, чтобы выделившейся сок и маринад почти его покрывали. Закрыть крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа, или на ночь для приобретения нужного вкуса. Периодически банку нужно встряхивать.
- Такой салат может быть как холодная закуска, гарнир, или в виде добавки к сенгвичу, гамбургеру, шаурме и т.д...

Приятного аппетита.

Автор: alisia 25.11.2009 - 18:15
могут быть варианты, готовить из морковки или свеклы, очень вкусные салаты выходят,каждый имеет свой вкус. У меня свекла закончилась, а так бы и из нее вариант показала. Люблю все виды таких салатов, дома всегда у корейцев знакомых ассорти покупала. Теперь сама готовлю, благо они поделились как сами готовят. Так что за вкус я уверенна, он отличный. wink.gif biggrin.gif
У сельдерея великолепный ореховый вкус в етом салате, он всегда раньше всех со стола исчезает, а затем свекла, морковь также хороша, но более избита. smile.gif

Автор: Лизик74 25.11.2009 - 18:43
Очень люблю морковь по-корейски, сельдерей мы не пробовали.

Автор: Леди 25.11.2009 - 19:02
alisia
я много раз делала салат из морковки и свеклы вкусно было но. не как покупной хотя рецеп один к одному теперь я поняла изюминку (микроволновку) СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЧТО НЕ ДЕЛАЕШ ТАЙНУ ИЗ ВСЕГО , А ЩЕДРО ДЕЛИШСЯ С НАМИ

Автор: alisia 25.11.2009 - 19:16
Леди

цитата:
я много раз делала салат из морковки и свеклы вкусно было но. не как покупной хотя рецеп один к одному теперь я поняла изюминку (микроволновку) СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЧТО НЕ ДЕЛАЕШ ТАЙНУ ИЗ ВСЕГО , А ЩЕДРО ДЕЛИШСЯ С НАМИ

Леночка всегда на здоровье! wink.gif biggrin.gif
Скажу честно, микроволновка ето мое ноу-хау, пришла к етому в процессе частого приготовления етого салата. Делала по разным вариантам, прогревая на сковороде, но в микро эффект в сто раз лучше. Что на счет времени, то оно зависит от сорта и качества моркови или овоща, всегда ставлю сначала на 1 минуту, если после остывания вижу что твердая, добавляю еще пару секунд, но исходный результат должен быть чтобы морковь/свекла или сельдерей были слегка мягко, но хрустящими.
Сельдерею времени нужно значительно меньше, он доходит и от тепла, поэтому совсем немного тепло обработки, иначе можно испортить. smile.gif

Лизик74

цитата:
Очень люблю морковь по-корейски, сельдерей мы не пробовали.

Сельдерейный салат или из свеклы, рекомендую. tongue.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 26.11.2009 - 00:14
alisia
Корейские салатики мы обожаем, рецепт забираю. Так аппетитно они на фото у тебя получились rolleyes.gif , вот умеешь ты, Алисик, соблазнить wink.gif.

Автор: Breeze 26.11.2009 - 01:35
alisia
Как я давно плова не ела! А у тебя еще с гусиным мясом... Вот ты меня раздразнила. huh.gif

Автор: ais20 26.11.2009 - 01:43
alisia
Алиса, морковка по-корейски очень вкусно выглядит, я ее очень люблю.
Жаль у меня терки такой нет, на обычной все таки вкус не такой получается unsure.gif

Автор: alisia 26.11.2009 - 02:52
larissa1312

цитата::
Корейские салатики мы обожаем, рецепт забираю. Так аппетитно они на фото у тебя получились rolleyes.gif , вот умеешь ты, Алисик, соблазнить wink.gif

Бери дорогая на здоровье wub.gif , будите получать витамины и удовольствие. wink.gif
Лар я етими салатами сама так соблазняюсь wink.gif laugh.gif , сегодня в обед оторваться не могла. Как не странно он никогда не надоедает, и все его варианты вкусные, я еще морковку остренькой делаю к мясу очень вкусно.

ais20

цитата::
Алиса, морковка по-корейски очень вкусно выглядит, я ее очень люблю. Так что, девочки, не обижайтесь я ее всю съела biggrin.gif Жаль у меня терки такой нет, на обычной все таки вкус не такой получается unsure.gif

Алена на здоровье wub.gif , вкусно действительно.
В чем проблема у вас ети терки на каждом базаре есть, мне даже из дома как то присылали, чего ты не купишь?! unsure.gif
Ето так удобно, или сразу лучше стоящую купи Бернера, будет тебе сто лет служить, на все случаи жизни, я без нее как без рук. wink.gif rolleyes.gif

Автор: LEDI 26.11.2009 - 12:49
Aлисонька
несу спасибку за блины по Кабильски
на завтрак было вкусно...

Aлисонька несу спасибку за блины по Кабильски на завтрак было вкусно

Автор: alisia 26.11.2009 - 15:44
Breeze

цитата::
Как я давно плова не ела! А у тебя еще с гусиным мясом... Вот ты меня раздразнила. huh.gif

Алена я и сама готовила плов наверно год назад, редко но метко! laugh.gif
У меня пол гуся осталось после щей вот я и решила приготовить, и так ето оказалось вкусно, что передать не могу, только самим нужно готовить, вкуснятина, пробуй. wink.gif biggrin.gif

LEDI

цитата::
Aлисонька несу спасибку за блины по Кабильски на завтрак было вкусно..

Вау! Людочка какие они солнечные с инжиром, красота! tongue.gif rolleyes.gif
Спасибо что приготовила и на большое вам здоровье дорогая! wub.gif

Автор: alisia 26.11.2009 - 17:00
Сегодня хочу предложить вам очень вкусный десерт. Великолепное ароматное блюдо и украшение праздничного стола, десертный Тажин.
Обратите на него внимание.


Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой

1.1/4 ст. круглого риса (итальянский)
100 гр. сливочного масла без соли
1/2 ст. лимонного изюма
1/2 ст. черного изюма
1/2 ст. крупных сортов изюма
1/2 ст. клюквы вяленой
10 шт. кураги
щепотка шафрана
щепотка кари
корица (в виде палочки) и цедра лимона (факультативно)

Сегодня хочу предложить вам очень вкусный десерт - 2

- В казане растопить масло до начала кипения, добавить все сухофрукты и хорошо их обжарить пару минут. Чтобы пропитались слив. маслом.
- Добавить специи, шафран и залить кипящей водой.Оставить кипеть на среднем огне 5 минут.
- Пока вода кипит подготовить рис, помыть его холодной водой в 3-4 водах и дать стечь.
- Затем всыпать рис к фрукте, вода должна быть выше риса на один палец и дать покипеть на умеренном огне пока вода не сравняется с рисом и появятся воронки.Тогда потереть цедру и добавить палочку корицы (по желанию). Затем снизить огонь на минимум, и рис собрать с боков в виде холмика и закрыть плотно крышкой. Если крышка пропускает пар ее можно обернут полотенцем, важно чтобы пар оставался внутри казана и рис пропарился до готовности.
- Через время проверить готовность риса, если рис готов и рассыпчатый, снять с огня и перевернуть казан на подготовленное заранее блюдо/тажин.

Подавать горячим в виде десерта в компании с свежи заваренным зеленым или жасминовым чаем.Также подойдет мятный чай.

Приятного аппетита.

Автор: Mayo 26.11.2009 - 17:50
alisia
Алисочка, привет дорогая. Редко я сейчас захожу, лишний раз себя соблазнять не хочу. Решила все-таки довести до серьезного конца начатый процесс. biggrin.gif А у тебя как всегда все очень аппетитно. На салатики корейские обратила внимание, думаю, что созрею их сделать. Только специи там у тебя какие-то мудреные, а у меня таких нет. А плов с гусем пока отложу, но уже точно знаю, что сделаю.

Автор: Breeze 26.11.2009 - 18:13
alisia
Тажин выглядит шикарно! Настоящая арабская сладость! rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 26.11.2009 - 18:48
alisia
Ой, как вкусно и красиво wub.gif , а фруктов сколько rolleyes.gif Ммммммм, так и хочеться тарелочку умыкнуть wub.gif
Я такое очень люблю , да с горячим зелёным чайком rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 26.11.2009 - 20:48
Mayo

цитата:
Алисочка, привет дорогая. Редко я сейчас захожу, лишний раз себя соблазнять не хочу. Решила все-таки довести до серьезного конца начатый процесс.

Привет! Ето ты место готовиш к НГ праздникам?! Молодец поддерживаю, но все равно по тебе скучаю wub.gif и за твоими тарелочками тоже, забегай чаще.
цитата:
А у тебя как всегда все очень аппетитно. На салатики корейские обратила внимание, думаю, что созрею их сделать. Только специи там у тебя какие-то мудреные, а у меня таких нет. 

Ето какие у меня мудреные?! ohmy.gif Тебе все виды етих салатов можно, кстати отличное ассорти закуска на праздник.
Если нет како wink.gifйто из специй купи у русских смесь для корейской морковки, и добавишь молотой кинзы, немного перчика и любой из грузинских смесей подходит. wink.gif Во общем все добавки на ваш вкус, я добавляю многие, даже в рецепте не писала так как многие их и не знают, а дала базу.Главное чтобы вкус вышел для вас подходящий, баланс между сладко-кисло с остротой и пикантностью, тогда будет супер!
цитата:
А плов с гусем пока отложу, но уже точно знаю, что сделаю.

За плов если гусь или утка жирные, сними весь жир прорежь мелко ножницами и с топи в казане, затем в етом масле все обжаривай, когда дойдет очередь до мяса, то с топится еще немного с него, и в етом случае я масло не добавляю вообще.Главное выбрать хороший белый круглый рис, подойдет итальянский или как для суши, тогда плов выйдет супер! wink.gif rolleyes.gif

Breeze

цитата:
Тажин выглядит шикарно! Настоящая арабская сладость! rolleyes.gif

Алена, а какой он вкусный и ароматный tongue.gif !!! Угощайся на здоровье, как нибудь попробуй приготовить, очень вкусно.

stacnatalya

цитата:
Ой, как вкусно и красиво wub.gif , а фруктов сколько rolleyes.gif Ммммммм, так и хочеться тарелочку умыкнуть wub.gif Я такое очень люблю , да с горячим зелёным чайком rolleyes.gif wub.gif

Спасибо Наташа, милости прошу к нашему шалашу. wink.gif biggrin.gif
Угощайся если любишь, ето и в правду великолепный десерт.

Автор: ais20 26.11.2009 - 22:14
alisia
цитата::
В чем проблема у вас ети терки на каждом базаре есть, мне даже из дома как то присылали, чего ты не купишь?! 
Ето так удобно, или сразу лучше стоящую купи Бернера,

до терки еще руки не дошли. За совет спасибо smile.gif
От твоего Тажина аромат по всему форуму гуляет biggrin.gif
Что-то нашу Алису на восточную кухню потянуло smile.gif

Автор: Mayo 26.11.2009 - 22:31
alisia
цитата:
Ето какие у меня мудреные?!

Я имела ввиду специи для корейского салата. Не видела таких, надо в русский действительно подъехать.

Автор: alisia 26.11.2009 - 22:40
Mayo

цитата:
Я имела ввиду специи для корейского салата. Не видела таких, надо в русский действительно подъехать. Тем более гречка кончилась.

Наташа в русских магазинах они в пакетиках, так и называется смесь или специи для корейской морковки, они знают в магазине и тебе дадут.

ais20
цитата:
От твоего Тажина аромат по всему форуму гуляет biggrin.gif Что-то нашу Алису на восточную кухню потянуло

Что правда то правда, аромат сказочный, рекомендую. Алена меня всегда тянет на азиатскую, грузинскую, восточные кухни, ето все то что люблю я и мои родные.Так что периодически и вас етими блюдами угощаю, мне интересно готовить национальные кухни, в них столько колорита и вкуса. tongue.gif wub.gif

Автор: muffi 26.11.2009 - 22:51
alisia
Душевный плов, представляю, какой он аромтный rolleyes.gif Салатик очень аппетитный, как нибудь попробую его happy.gif biggrin.gif

Автор: Martusy 27.11.2009 - 05:52
А вот моя шарлотка, очень вкусно получилось, такой запах был интересный орехово-яблочный.:rolleyse: Только я ингридиенты уменьшила в два раза, из-за размера формы wink.gif

А вот моя шарлотка, очень вкусно получилось, такой запах был интересный орехово-яблочный

Автор: bella 27.11.2009 - 08:33
alisia , Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой - просто восторг, какая прелесть. И фото - просто высокий класс - очень аппетитное.

Как я это люблю, просто забылся рецепт и давно не готовила (просто называли это сладким фруктовым пловом в нашей семье). Спасибо за напоминание, обязательно приготовлю.


Автор: alisia 27.11.2009 - 16:31
muffi

цитата:
Душевный плов, представляю, какой он аромтный rolleyes.gif Салатик очень аппетитный, как нибудь попробую его

Леночка пробуй, угощайся, готовь на здоровье, рада если все тебе понравится.

Martusy

цитата:
А вот моя шарлотка, очень вкусно получилось, такой запах был интересный орехово-яблочный.:rolleyse: Только я ингридиенты уменьшила в два раза, из-за размера формы

Шарлотка хороша, молодец красиво вышло. На здоровье вам! wub.gif rolleyes.gif

bella

цитата:
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой - просто восторг, какая прелесть. И фото - просто высокий класс - очень аппетитное.

Спасибо, рада что напомнила тебе рецепт, надеюсь пригодится. Забегай в гости я новым гостям всегда рада. biggrin.gif
цитата:
Как я это люблю, просто забылся рецепт и давно не готовила (просто называли это сладким фруктовым пловом в нашей семье). Спасибо за напоминание, обязательно приготовлю.

Да под таким названием я тоже знала етот рецепт и когда то знакомая из средней Азии его именно с таким названием готовила, ето и было моим открытием етого вкусного блюда, а теперь готовлю его сама, но по марокканским мотивам.
Буду очень рада если приготовишь, забегай нам показать или просто поделится впечатлением, буду ждать. smile.gif


Автор: alisia 27.11.2009 - 17:07
Етот рецепт я подсмотрела у гуру Сталика, так как у меня все любят цветную капусту и зелень с орехами, ето блюдо вошло в наше меню.
Может кому то из вас оно также понравится и украсит ваш обеденный стол.



Кю-кю из цветной капусты

/азербайджанская кухня/


Етот рецепт я подсмотрела у гуру Сталика, так как у меня все любят цветную капусту и зелень с ореха...

ч. молотый перец, соль
1 ст. мацони или густой кефир, или йогурт
3-4 яйца
1 головка цветной капусты
1/2 ст. грецких орехов (поджарить!!!)
зелень:кинза, укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук (все порезать)

Етот рецепт я подсмотрела у гуру Сталика, так как у меня все любят цветную капусту и зелень с ореха... - 2

- Капусту разобрать на соцветия и отворить в кипящей соленой воде, 5-10 минут до готовности.
- Грецкие орехи обжарить до хрустящего на раскаленной сковороде и порезать крупно. Или подсушить в духовке 5-10 минут на 150 С градусах . - Измельчить мытую подсушенную зелень.
- Взбить яйца добавить соль и ч.перец.
- Цветную вынуть и нарезать некрупными кусочками.Затем смешать цветную с зеленью и яйцами и хорошо перемешать. Выложить и разровнять полученную массу из цветной капусты с зеленью в подготовленную форму с бортиками. Ставим в разогретую духовку на 165 С и запекаем в течении 15 минут.Вынуть форму и постараться выложить на блюдо не разломав наше запекшееся блюдо. Порезать как торт кусками, посыпать орехами и полить мацони или йогуртом. Можно подавать к столу, очень нежное и ароматное блюдо.

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 27.11.2009 - 18:21
alisia
Алисочка, огромное спасибо тебе за фантастически вкусный Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски . Готовила вариант со свёклой, ооооочень понравился. Буду готовить ещё не раз. Всем очень рекомендую попробовать.

Алисочка, огромное спасибо тебе за фантастически вкусный Салат из Морковки и Корня сельдерея по Кор...


цитата::
Кю-кю из цветной капусты

Название необычное. Красивое блюдо и очень аппетитное. Угощаюсь с удовольствием wink.gif .

Автор: alisia 27.11.2009 - 20:32
larissa1312

цитата::
Алисочка, огромное спасибо тебе за фантастически вкусный Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски . Готовила вариант со свёклой, ооооочень понравился. Буду готовить ещё не раз.

Ларочка как приятноrolleyes.gif , что ты приготовила из свеклы, салат у тебя вышел отлично. Рада что вам понравилось и будешь еще повторять.
На здоровье вам. wub.gif
цитата::
Название необычное. Красивое блюдо и очень аппетитное. Угощаюсь с удовольствием wink.gif .

Так азербайджанское название, и блюдо их кухни, попробуй очень нежное и вкусное блюдо и ко всему диетическое, можно его в неограниченном количестве, одни витамины. wink.gif biggrin.gif

Автор: SANY 27.11.2009 - 21:21
Алисик, привет !!! Не могу сказать что давно у тебя не была,потому что при первой же возможности тебя навещаю wink.gif и рецепты забираю.
Обожаю твои рецепты !!! Все так вкусно и всегда все получается без лишних вопросов laugh.gif
Сегодня хочу сказать тебе СПАСИБО за чудесные рецепты , в частности за

Лимонно-тыквенный кекс,ленивое слоеное тесто и квашеный баклажаны.Все замечательно вкусно !!! rolleyes.gif

Алисик, привет

Алисик, привет - 2

Автор: muffi 27.11.2009 - 21:29
alisia
Алисик, цв.капуста в таком варианте, очень вкусно, точно знаю, потому как делаю своим мальчишкам, но редко rolleyes.gif Так аппетитно у тебя и красиво вышло это блюдо happy.gif

Автор: alisia 27.11.2009 - 22:27
SANY

цитата:
Алисик, привет !!! Не могу сказать что давно у тебя не была,потому что при первой же возможности тебя навещаю wink.gif и рецепты забираю. Обожаю твои рецепты !!! Все так вкусно и всегда все получается без лишних вопросов laugh.gif Сегодня хочу сказать тебе СПАСИБО за чудесные рецепты.Лимонно-тыквенный кекс,ленивое слоеное тесто и квашеный баклажаны.Все замечательно вкусно!

Танюша мне очень приятно что ты заходишь в гости, а тем более готовишь по моим рецептам. Спасибо тебе за замечательные спасибки, рада что вам было вкусно. На большое вам здоровье! wub.gif
А я хочу тебе сказать, что твои Колумбийские лепешки на твороге у меня поселились, периодически ими я радую родных. А еще готовлю твой колумбийский суп с кукурузой, только немного в измененном виде, так как была у знакомых Колумбийцев и они меня накормили етим супом. Теперь готовлю его с некоторыми их поправками, все очень вкусно.
Спасибо тебе тоже за твои золотые ручки, и вкусные рецепты.

muffi

цитата:
Алисик, цв.капуста в таком варианте, очень вкусно, точно знаю, потому как делаю своим мальчишкам, но редко rolleyes.gif Так аппетитно у тебя и красиво вышло это блюдо happy.gif Угощусь с удовольствием biggrin.gif

Леночка я предполагала что у вас тоже есть что то подобноеrolleyes.gif , все таки родственные кухни. Рада что ты знаешь етот рецепт, значит какой отличный вкус у него ты знаешь. Ну а мацони, за него всегда тебе БолшАя спасибка wub.gif , он у меня частый гость. Угощайся на здоровье дорогая.

Автор: Breeze 28.11.2009 - 19:11
alisia
Алисик, кю-кю мне очень понравилось. И название забавное. Мои, правда, обозвали бы это ку-ку. laugh.gif

Автор: alisia 29.11.2009 - 04:24
Breeze

цитата::
Алисик, кю-кю мне очень понравилось. И название забавное. Мои, правда, обозвали бы это ку-ку. laugh.gif

Алена я так и думала что тебе оно понравится, очень вкусное сочетание в нем капусты с зеленью и мацони, а орешки дают замечательный оттенок вкуса, пробуй на здоровье. wub.gif
А название действительно странное для нас, но возможно ето что то на их языке и значит, а нам как ку-ку. wink.gif laugh.gif Все равно очень вкусно, хоть кю-кю, или ку-ку. wink.gif biggrin.gif

Автор: 1miamlik2 29.11.2009 - 13:01
alisia
Алиса я принесла тебе спасибку за Чебуреки, как 50 лет назад

Алиса я принесла тебе спасибку за Чебуреки, как 50 лет назад Мне правда теста не хватило сейчас еще...

Мне правда теста не хватило сейчас еще пойду сделаю.
Но вкусно неописуемо, уже все умяли.

Автор: Станислава 29.11.2009 - 14:04
alisia Алисик, солнышко привет! Привет девочки рукодельницы! Алисик капуха-классненькая, только тут я тоже не могу сделать, а люблю.Нет приправы! ну ты неприми за намек...! Просто ее тут нет, я не видела! А Кю-кю,интересный вариант! Мои любят капусту, надо попробывать! Алисик, я там яблоки наворотила, тут не могу, ну ты пойди посмотри, вкусно получилось.В -Яблочках


Автор: alisia 29.11.2009 - 15:54
1miamlik2

цитата:
Алиса я принесла тебе спасибку за Чебуреки, как 50 лет назад

Ой, Оксаночка какие сочные и красивые чебуреки wink.gif tongue.gif , ты умничка!!!!

цитата:
Мне правда теста не хватило сейчас еще пойду сделаю. Но вкусно не описуемо, уже все умяли.

На здоровье вам дорогая wub.gif , они действительно исчезают на глазах, так ето вкусно.Очень приятно что ты приготовила и вам было вкусно. wink.gif biggrin.gif

Станислава

цитата:
alisia Алисик, солнышко привет! Привет девочки рукодельницы! Алисик капуха-классненькая, только тут я тоже не могу сделать, а люблю.Нет приправы! ну ты неприми за намек...! Просто ее тут нет, я не видела!

Танюша ты где пропала, я по тебе уже соскучилась больше не исчезай, ладно! wub.gif
Если хочешь я тебе напишу в личку состав специй для салатов, наверно они все у тебя есть. Ета смесь как помощник, но у меня ее тоже не всегда найти можно, поэтому обхожусь и без них, выходит также вкусно не отличишь. wink.gif tongue.gif

цитата:
А Кю-кю,интересный вариант! Мои любят капусту, надо попробывать! Алисик, я там яблоки наворотила, тут не могу, ну ты пойди посмотри, вкусно получилось.В -Яблочках

Буду рада если попробуешь, рецепт несложный но очень вкусный. rolleyes.gif
Сейчас побегу смотреть, вчера одним глазом видела твои ребрышки иду за яблочками smile.gif

Автор: alisia 29.11.2009 - 16:35
У кого есть осенние запасы яблок и не знаете что с ними готовить, есть отличное им применение.
У меня остатки яблок с фермы вот я и решила их утилизировать таким вкусным образом. Попробуйте, ето вкусно, полезно и здорово.


Яблочные улитки из пастилы

1-2 кг. яблок
1 лимон (цедра с него и 1/2 сока если сладкие яблоки)
1 апельсин(цедра с него)
1 ст.(+/-) сахара или по вкусу

***Пастилу можно приготовить из любых фруктов и ягод на ваш вкус, по точно такой технологии.

У кого есть осенние запасы яблок и не знаете что с ними готовить, есть отличное им применение

- Яблоки помыть, очистить от кожуры и крупно порезать дольками.
В большую кастрюлю с толстым дном выложить дольки и налить сок лимона и пару ложек воды, плюс сахар по вкусу. Начинаем тушить яблоки на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. Когда яблоки станут мягкие потереть цедру лимона и апельсина, и уварить яблочное пюре. Пюре должно быть однородным золотистого цвета.
Готовое пюре намазать на пекарскую бумагу и ставим в духовку на 120 С в течении 4 часов.Если пастила немного мягкая оставить ее открытой для подсыхания. Затем скрутить нижней не глянцевой стороной внутрь, чтобы наружу она была блестящая. Скрутить туго в виде спирали рулетиком, и порезать порционными кусками толщиной 2 см., выложить на блюдо и подавать как десерт.
Хранить с сухом и прохладном месте, завернуть в бумагу.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 29.11.2009 - 16:50
alisia
Ух ты какая красотища wub.gif Алис, какая же ты умничка !!!
Я пастила кушала в Средней Азии,только в более сухом виде, ох и вкусно же rolleyes.gif

Автор: alisia 29.11.2009 - 16:59

stacnatalya

цитата:
Ух ты какая красотища wub.gif Алис, какая же ты умничка !!! Я пастила кушала в Средней Азии,только в более сухом виде, ох и вкусно же rolleyes.gif

Спасибо Наташа biggrin.gif , у нас такая пастила есть из разных видов фрукты, дочка любит в школу их брать на перекус, а я подумала что зря яблоки лежат, надо им применение найти, да и домашнее вкуснее tongue.gif wink.gif . А готовила двух видов, более сухой как пластинки для дочки, и вот такой более нежный, в виде улиток-конфеток. Оба варианта вкусные, если хочешь плотнее, можно на решётке пастилу подсушить денек, или в духовке дольше подержать.

Автор: ais20 29.11.2009 - 18:15
alisia
Алиса, яблочные улитки, просто супер-супер класс!
Но как же долго они готовятся, 4 часа wacko.gif и это только в духовке. Это ж сколько терпения.
Я как всегда с глупыми вопросами:
цитата::
1-2 кг. яблок

это на выбор 1 или 2 кг яблок, или это 1 кг и 200 г яблок.

Рецепт записала, может когда-нибудь в абсолютно свободный день и решусь на этот подвиг!

Автор: alisia 29.11.2009 - 18:20
ais20
Алена, ето 1 или 2 кг яблок на выбор, но чем их больше, тем вкуснее и лучше выйдет.
Что до длительного запекания, его можно сократить в половину, но тогда на бумаге будешь сушить пару дней, переворачивая для просушки. Зависит от того как ты хочешь, более тягучий и плотный на вкус или мягкой и нежной. rolleyes.gif tongue.gif

Автор: muffi 29.11.2009 - 18:55
alisia
Ой Алисик, у меня поздно открылась фотка пастилы, просто рецепт читала и вдруг вижу таку красоту ohmy.gif Так хочется кусочек пастилы отщипнуть, аппетитная, янтарная rolleyes.gif Рецепт забрала в копилочку happy.gif

Автор: larissa1312 29.11.2009 - 23:29
alisia
Алисочка, улиточки из пастилы очень аппетитные и красивые. Ты верно сказала, от таких сладостей только польза, и витаминчики biggrin.gif . Я пробовала пастилу из абрикосов, персиков и яблок. Каждый вид по своему очень вкусен. Да, с приготовлением придётся повозится, но результат того стоит Алисочка, улиточки из пастилы очень аппетитные и красивые.

Автор: alisia 30.11.2009 - 01:07
muffi

цитата:
Ой Алисик, у меня поздно открылась фотка пастилы, просто рецепт читала и вдруг вижу таку красоту ohmy.gif Так хочется кусочек пастилы отщипнуть, аппетитная, янтарная rolleyes.gif Рецепт забрала в копилочку happy.gif

Леночка спасибо дорогая wub.gif , пастила не только красивая, но и вкусная, сколько раз ее готовила исчезала в момент, и всегда ее мало. Буду рада если попробуешь. smile.gif

larissa1312

цитата:
Алисочка, улиточки из пастилы очень аппетитные и красивые. Ты верно сказала, от таких сладостей только польза, и витаминчики

Ларочка спасибо угощайся wub.gif , витамины сейчас очень нужны.
цитата:
Я пробовала пастилу из абрикосов, персиков и яблок. Каждый вид по своему очень вкусен. Да, с приготовлением придётся повозится, но результат того стоит.

У нас и из клубники, малины, ежевики, манго и пр. готовые есть. В общем что в доме залежалось из всего можно готовить и в смеси вкусно.А приготовление совсем несложное, я Алене выше написала, что можно и просто в квартире подсушивать, тогда часы сократить, а само пюре проще простого готовится.

Автор: larissa1312 30.11.2009 - 01:26
alisia
цитата::
можно и просто в квартире подсушивать

Я летом пыталась сделать вишнёвую пастилу, но........то ли слишком жарко и влажно было у нас (июль, +42), то ли "кривые ручки" проснулись в тот момент......в общем покрылась плесенью моя вишнёвая пастила и отправилась в мусорку. Так что в духовке её сушить - это надёжнее wink.gif .

Автор: ais20 30.11.2009 - 01:33
alisia
цитата::
Алена, ето 1 или 2 кг яблок на выбор, но чем их больше, тем вкуснее и лучше выйдет.

Алиса, спасибо все понял smile.gif
Если решусь, наверное не буду рисковать и просушу полностью в духовке, а то столько трудов и на смарку (как у Ларисы), не хотелось бы unsure.gif

Автор: larissa1312 30.11.2009 - 01:37
ais20
Алён, так я летом её делала, а сейчас отопление в квартирах, поэтому воздух сухой. Так что можешь делать смело wink.gif .

Автор: alisia 30.11.2009 - 01:53
larissa1312
ais20

Девочки безусловно в духовке на низкой температуре надежней, но можно и на батарее кому электричества или газа жалко, за 1 день точно не заплесневеет, а исчезает она готовой и того быстрей, пару минут и все долгие 4 часа как не бывалоlaugh.gif , зато как ето вкусно! tongue.gif wub.gif Решитесь пробуйте, а у меня яблоки еще есть, так что точно буду готовить. wink.gif biggrin.gif

Автор: nnsvz 30.11.2009 - 01:53

alisia
Алис,это точно пастила? Не мармелад? ohmy.gif Если я не ошибаюсь,то пастила больше на зефир похожа..... А твоё блюдо на мармелад пластовый. О,как я хочу мармелада!!!!!!

Автор: alisia 30.11.2009 - 05:06
nnsvz

цитата:
Алис,это точно пастила? Не мармелад? ohmy.gif Если я не ошибаюсь,то пастила больше на зефир похожа..... А твоё блюдо на мармелад пластовый. О,как я хочу мармелада!!!!!! 

Наташа ето пастила, про зефир я впервые слышу и на мой взгляд они совершенно непохожи с фруктовой пастилой. Мармелад пластовой можно готовить, если делать толстый слой и просто его просушивать, я не пробовала, но о таком способе читала. А мой рецепт совсем дает другой результат, слой фруктового пюре выкладываем толщиной 1 -1,5 см. высотa, при сушке в духовке жидкость выпаривается толщина становится 0,5 или чуть больше мм.
В чем проблема, купи яблок и приготовь biggrin.gif , что зря страдать, делается все очень просто, главное яблоки превратить в пюре, а затем дело духовки wink.gif, регулируй ту консистенцию как ты хочешь, суше или мягче.

Станислава

Танюша вот Наташа дала приправы (перец красный молотый, перец черный молотый, чеснок, кориандр, соль, базилик, паприка), и в моем рецепте есть те что добавляю еще я. Tы скомбинируй ети специи и будет вкус как надо для корейской морковки. Я обычно помимо чеснока в раскаленном масле, добавляю еще свежий, главное вкус чтобы был кисло сладкий (ето винный уксус и сахар). Попробуй, думаю у тебя выйдет. wink.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 30.11.2009 - 18:06
Закуска аперитив из малосольного лосося

Закуска аперитив из малосольного лосося малосольный лосось семя кунжута/сезам ( двух видов) пару ка...

малосольный лосось
семя кунжута/сезам ( двух видов)
пару капель кунжутного/сезам масла
1 ч.л. соевого соуса
1/2 ложка горчицы Дижон
1/2 ложка меда
оливковое масло
винный уксус, сок лайма (или лимон) и его цедра,ОМ, веточки укропа

Закуска аперитив из малосольного лосося малосольный лосось семя кунжута/сезам ( двух видов) пару ка... - 2

- Лосось порезать длинными кусочками, сложить в салатник или по бокалам.
- Смешать жидкие ингредиенты маринада в однородную смесь и полить обильно лосось.
- Семя кунжута/сезам обязательно поджарить на сковороде, до легкого румяного цвета и добавить к закуске.
- Украсить веточками укропа и лаймом (лимон), потереть и добавить цедру.
Отличная закуска в компании с черным ржаным хлебом.Такую закуску можно готовить из любой малосольной рыбы, любого сорта.

Соус подливка для Лосося /2 два вида соусов к рыбе/
Закуску в бокалах
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»

Приятного аппетита.

Автор: Martusy 30.11.2009 - 18:23
alisia

Алисик, закуска рыбная с моими любимыми ингридиентами.
У меня после утки пошла рыбная полоса, wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 30.11.2009 - 18:31

Martusy

цитата:
Алисик, закуска рыбная с моими любимыми ингридиентами. У меня после утки пошла рыбная полоса, wink.gif

И у меня рыбная волна пошла, пробуй закуска отличная с картохой можно или с хлебушком, я ее во всех видах могу употреблять. wink.gif tongue.gif

Автор: larissa1312 30.11.2009 - 18:32
alisia
Алисочка очень красивая подача закуски и сама закуска отличная. Быстро готовится, что очень важно. Забираю рецептик к новогоднему столу wink.gif .

Автор: alisia 30.11.2009 - 18:55
larissa1312

цитата::
Алисочка очень красивая подача закуски и сама закуска отличная. Быстро готовится, что очень важно. Забираю рецептик к новогоднему столу wink.gif .

Ларочка рада что понравилось, закуска и в правду очень вкусная и выглядит отлично на праздничном столе, поэтому и дала внизу другие варианты ссылок по тематике. Для НГ очень подходящие, ты угадала. wink.gif Мне будет приятно если на вашем столе будет что то и из моих рецептов. rolleyes.gif

Автор: alisia 30.11.2009 - 19:07
Девочки вот еще десерт принесла от Леночки muffi, тоже им соблазнилась. Начинку готовила не как в рецепте, а из какао и халвы, очень вышло вкусно.
Нам было вкусно рекомендую всем!

Леночкe принесла спасибку за

Гата

Автор: ais20 30.11.2009 - 19:30
alisia
Алиса, гата с какао и халвой это интересно rolleyes.gif

Автор: light225 1.12.2009 - 00:56
alisia
Алиса, какая художественная фотография интересной закуски smile.gif.

Автор: alisia 1.12.2009 - 02:27
ais20

цитата:
Алиса, гата с какао и халвой это интересно

Алена начинку готовишь как в рецепте, только добавляешь какао и халву, получается очень вкусно. Попробуй если будешь повторять рецепт. rolleyes.gif

light225

цитата:
Алиса, какая художественная фотография интересной закуски smile.gif.

Спасибо Люся, приятно! rolleyes.gif wub.gif

Автор: muffi 1.12.2009 - 10:14
alisia
Алисик, Гату кушайте на огромное здоровье, рада что вам было вкусно. С твоей начинкой как нибудь попробую biggrin.gif

Автор: OLECKA 1.12.2009 - 10:40
Гата отменная,да и рыба wacko.gif Я как-то готовила лосося,которого муж выловил и довёз во льду за 5 часов.Так рыба ВООБЩЕ не пахла wacko.gif Но какая она была вкусная smile.gif

Автор: elenka30 1.12.2009 - 17:57
алисочка у меня к вам маленький вопросик с большой надеждой. вы пишите что рис надо варить вместе с сухофруктами. рис варится где то 20 минут мой вопросик а не превратятся вкусности в кашу. или я что то не правильно поняла. спасибо заранее за ответ очень хочу приготовить и не совсем я поняла как правильно надо. еще раз спасибо. dry.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 1.12.2009 - 18:37
muffi

цитата:
Гату кушайте на огромное здоровье, рада что вам было вкусно. С твоей начинкой как нибудь попробую biggrin.gif

Леночка тебе спасибо smile.gif , начинку попробуй вдруг и вам она понравится.

OLECKA

цитата:
Гата отменная,да и рыба wacko.gif Я как-то готовила лосося,которого муж выловил и довёз во льду за 5 часов.Так рыба ВООБЩЕ не пахла wacko.gif Но какая она была вкусная

Вот такую я очень люблю smile.gif , даже передать не могу етот бархатный ее вкус и аромат, действительно запаха нет.

elenka30

цитата:
вы пишите что рис надо варить вместе с сухофруктами. рис варится где то 20 минут мой вопросик а не превратятся вкусности в кашу. или я что то не правильно поняла. спасибо заранее за ответ очень хочу приготовить и не совсем я поняла как правильно надо. еще раз спасибо.

Нет в кашу не превратится, если воды будет равное количество рису. А фрукту я заранее не завариваю, только слегка обжариваю в слив. масле, затем заливаю воду равную кол. риса, даю пару минут покипеть и засыпаю рис,пока вода не выкипит до уровня риса. Затем снижаю огонь на минимум и оставляю собрав холмиком рис под закрытой крышкой, до готовности.Ето технология японского приготовления риса. У меня на фото рис рассыпчатый и очень вкусный, пробуй у тебя все получится, выбери хороший круглый рис. Сколько раз готовлю никогда не было осечек и выходило отлично, и у тебя все получится отлично. wink.gif rolleyes.gif

Автор: elenka30 1.12.2009 - 18:46
спасибо за поддержку. у меня рис маленький кругленький. это то что надо? smile.gif чмок

Автор: alisia 1.12.2009 - 18:56
elenka30
Думаю да! Удачи! wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 1.12.2009 - 19:29
Еще один вариант вкусного приготовления любого сорта не костлявой рыбы. Рекомендую обратить на рецепт внимание, очень вкусно.

Хе из лосося в пикантном маринаде

300 гр.Филе лосося (малосольного или свежее)
1 большая луковица(сладкий белый)
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. зерен горчицы
2 ст.л. ОМ
1 ч.л. меда
2-3 ст.л. аджики (можно домашнего производства)
1 ч.л. укропа(можно сухой)
1 ч.л. винного уксуса
1/2 ч.л. чили или Тобаско
морская соль, сахар, ч.перец,белый перец, лавровый лист
***Этот рецепт можно готовить из любого сорта белой рыбы толстолобик подходит отлично, и другие сорта не имеющие мелких костей.

Еще один вариант вкусного приготовления любого сорта не костлявой рыбы - 2

- В ступке смешать в равных количествах соль и сахар, растолочь в пудру, добавить укроп и измельчить лавровый лист. Этой смесью натереть свежее филе лосося и обернуть в салфеточное полотенце, поставить в холодильник на 2 часа, до полного просаливания. Если филе малосольное, то в етой смеси уменьшить кол. соли и слегка посыпать с двух сторон, на 15 минут.
- Подготовить лук, порезать очень тонко полукольцами. Отдельно смешать все компоненты маринада и смешать с луком.
- Филе обтереть от влаги и порезать тонкими кусочками. Смешать с готовым маринадом и луком. Уложить в контейнер или банку, поставить на ночь в холодильник. На следующий день Хе из пикантного лосося, готово. Отлично подойдет к отварному картофелю, или как холодная закуска к салатам из овощей.

АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»

Приятного аппетита.

Автор: LEDI 1.12.2009 - 20:06
alisia
Алисонька
рыба твоя ,,побила все рекорды'' - придется искать в магазинах свежего лосося wink.gif
фото - это что-то ohmy.gif

Автор: ais20 1.12.2009 - 22:14
alisia
Алиса, еще один интересный рецепт рыбки в твоем исполнении Алиса, еще один интересный рецепт рыбки в твоем исполнении

Автор: alisia 2.12.2009 - 00:44
ais20

цитата:
Алиса, еще один интересный рецепт рыбки в твоем исполнении user posted image

Ето я для твоего рыбака и тебя идеи подкидываюwink.gif laugh.gif , может пригодится. А также аджику использовала, чтобы добро не пропадало, вышло с приятной пикантностью вкус. smile.gif

LEDI

цитата:
Алисонька рыба твоя ,,побила все рекорды'' - придется искать в магазинах свежего лосося wink.gif фото - это что-то

Людочка спасибо,пробуй дорогая, рыбка вкусная вышла, за одно аджику утилизировала и очень здорово получилось под картошечку. wink.gif

Автор: Martusy 2.12.2009 - 01:18
alisia
Алисик, я с отчетом и прикушенным языком. Просто покажу, остальное ясно.
Не нашла только кунжутного семя,mad.gif все перерыла, зато столько всеgo нашла laugh.gif
Алисик, я с отчетом и прикушенным языком

Алисик, я с отчетом и прикушенным языком - 2

Автор: nnsvz 2.12.2009 - 05:19
alisia
цитата::
Хе из лосося в пикантном маринаде
...1 ч.л. винного уксуса

Алис,ты какой берёшь? Красный или белый?

цитата::
салфеточное полотенце

Это бумажное?

цитата::
поставить в холодильник на 2 часа, до полного просаливания

за 2 часа полностью просаливается? ohmy.gif

Рецепт мой 100%! rolleyes.gif Спасибо! wub.gif

Автор: alisia 2.12.2009 - 05:52
Martusy

цитата::
Алисик, я с отчетом и прикушенным языком. Просто покажу, остальное ясно.

Светик красота! Закусочка вышла королевской, молодец wink.gif rolleyes.gif ! горДюь такими кадрами! На здоровье дорогая! wub.gif
вот еще рыбный рецептик, зная нашу слабину к етому делуlaugh.gif , будет тебе еще развлечение.
цитата::
Не нашла только кунжутного семя,mad.gif все перерыла, зато столько всеgo нашла laugh.gif

А что нашла?! smile.gif
Кунжутное семя у китайцев смотри, у них даже уже готовые поджаренные в смеси есть.

nnsvz

цитата::
Алис,ты какой берёшь? Красный или белый?

Брала красный другого не было, но ето не принципиально, главное попробуй на вкус готовый маринад со всеми ингредиентами, если тебя все в нем устраивает, или добавь то чего в нем недостаёт, кислоты или соли. Можно немного соевого соуса добавить, не помешает. smile.gif
цитата::
Это бумажное?

Да бумажное, но можно завернуть в ткань.
цитата::
за 2 часа полностью просаливается? ohmy.gif

Если любишь более соленый, подержи больше 3х часов, за 2-3 часа он малосольный, в маринаде добирает нужный вкус за ночь, поэтому маринад должен быть насыщенный вкусом (соль/сахар/кислота/ острота)
цитата::
Рецепт мой 100%! rolleyes.gif Спасибо!

Буду рада если понравится. wink.gif biggrin.gif

Автор: wa3333 2.12.2009 - 20:21
alisia
Пришла тебе сказать спасибо за салатик "Пасхальный", гости все тарталетки с ним съели с удовольствием))) Да и нам понравился! Огромное спасибо, очень вкусненькоwub.gif ) Надеюсь и остальные салатики попробую, которые ты мне порекомендовала...

Автор: alisia 2.12.2009 - 23:56
wa3333

цитата:
Пришла тебе сказать спасибо за салатик "Пасхальный", гости все тарталетки с ним съели с удовольствием))) Да и нам понравился! Огромное спасибо, очень вкусненькоwub.gif )

Очень рада что салат понравился вам и гостям. Пустые тарелочки из под тарталеток, ето здорово!
На здоровье вам! wink.gif wub.gif
цитата:
Надеюсь и остальные салатики попробую, которые ты мне порекомендовала...

Приноси показать и пробуй на здоровье, все салаты каждый по своему вкусные. rolleyes.gif

Автор: Юленька76 3.12.2009 - 11:08
alisia
Алис! Угощайся Гатой!
Немного не додержала видимо в духовке, не очень зажаренные, но пропеклись. И яйцом забыла помазать сверху, торопилась. Ну вкусно очень.

Алис

Автор: Metla 3.12.2009 - 15:06
alisia
Алисочка! Твои блюда из лосося великолепны.Я обожаю лосось!!!! wub.gif smile.gif wub.gif

Автор: alisia 3.12.2009 - 15:31
Metla

цитата:
Алисочка! Твои блюда из лосося великолепны.Я обожаю лосось!

Анжелочка спасибо, угощайся милая. wink.gif biggrin.gif

Юленька76

цитата:
Немного не додержала видимо в духовке, не очень зажаренные, но пропеклись. И яйцом забыла помазать сверху, торопилась. Ну вкусно очень.

Гата красавица вышла, даже без румяности представляю как вкусно, рада что ты воспользовалась моим вариантом начинки.
На здоровье вам! wub.gif

Автор: alisia 3.12.2009 - 17:57
Очень вкусный салат с приятным сливочным соусом, подходит на ланч или к ужину, в компании с копченым или малосольным лососем .
В рецепте дала два варианта соуса на ваш выбор. Оба варианта тестировала неоднократно и оба мне нравятся, рекомендую.


Картофельный салат с зеленой фасолью.

Два вида сливочных соусoв для салатов


Очень вкусный салат с приятным сливочным соусом, подходит на ланч или к ужину, в компании с копчены...

4-5 среднего размера картофеля(отварить)
2-3 перьев зеленого лука (порезать крупно наискось)
200 гр. отварной зеленой фасоли(подходит мороженый вариант)
15 шт. маслин черных (с косточкой)**по желанию
2 ст.л. оливкового масла extra vièrge (или подсолнечное масло)

Соус

3 ст.л. майонеза (домашний или легкий)
1/2 сока лимона(или апельсина)
1 ч.л. горчицы Дижон
молотый черный перец 5 сортов

Еще один вариант соуса

3 ст.л. майонеза(домашний или легкий)
1 ст.л. каперсов(измельчить)
1/2 сока лимона/лайм
1 ст.л. хрена белого
соль/перец

Очень вкусный салат с приятным сливочным соусом, подходит на ланч или к ужину, в компании с копчены... - 2

- Отварить картофель в подсоленной воде, остудить и очистить шкурку.Порезать картофель в длину крупными колечками и полить оливковым маслом extra vièrge (или подсолнечным маслом). Смолоть сверху 5 сортов перца.
- Отварить зеленую фасоль до готовности(можно мороженую если нет свежей) или консервированную, но тогда не отваривать. Порезать небольшими кусочками и добавить к картофелю. Порезать крупно зеленый лук и посыпать им салат.
- Смешать компоненты соуса до однородного состояния и добавить по желанию маслины.Заправить им овощи, размешивая двумя ложками как бы встряхивая чтобы картофель не сломался.Выложить в тарелки, подавать можно в компании с нарезкой малосольного или копченого лосося или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 3.12.2009 - 18:22
alisia
Алиса, вкусный салат, у меня как раз есть домашняя консервированная фасоль. Рецепт скопировала.

Автор: OLECKA 3.12.2009 - 19:36
Да,салатик это по-нашему wink.gif
Стащила у тебя и Тунечки-Танюши гибрид кранча.Вкуснота wub.gif Спасибка тебе большая wub.gif муж забрал фотик на работу,если принесёт -запечетлю

Автор: alisia 3.12.2009 - 19:38
ais20

цитата:
Алиса, вкусный салат, у меня как раз есть домашняя консервированная фасоль. Рецепт скопировала.

Спасибо Алена пробуй, салатик отличный с консервированной и мороженой фасолью вкусно тоже. rolleyes.gif
А я буду твой Немецкий готовить вечером принесу угостить. wink.gif

OLECKA

цитата:
Да,салатик это по-нашему

угощайся салатик отличный. tongue.gif wink.gif
цитата:
стащила у тебя и Тунечки-Танюши гибрид кранча.Вкуснота wub.gif Спасибка тебе большая wub.gif муж забрал фотик на работу,если принесёт -запечетлю

ой как приятно ты мой вкусный рецепт кранча вспомнила, на здоровье вам! wub.gif
Ты с какой начинкой готовила?! буду ждать, может фото покажешь, интересно посмотреть.

Автор: OLECKA 3.12.2009 - 22:31
Алиса фото не будет,фотик не вернулся sad.gif ,да и половину уже съели wink.gif
Начинка- шоколадная паста и клюквенный джем

Автор: ais20 3.12.2009 - 23:09
alisia
цитата::
А я буду твой Немецкий готовить вечером принесу угостить.

Буду ждать biggrin.gif
Алиса, я хочу посоветоваться. У меня маринованная фасоль с уксусом, может ее чуть-чуть приварить, чтобы уксус не сильно чувствовался?

Автор: alisia 3.12.2009 - 23:38
OLECKA

цитата::
Алиса фото не будет,фотик не вернулся sad.gif ,да и половину уже съели wink.gif Начинка- шоколадная паста и клюквенный джем

Оля жалко sad.gif , красиво с клюквой вышло наверно, да и с шоколадом супер.
На здоровьеwub.gif , рада что вам вкусно. wink.gif tongue.gif

ais20

Алена если фасоль очень острая тогда отвари или ошпарить кипятком, а если она в меру, то ето даже к лучшему, даст хороший вкус салату smile.gif
Только дай ей от рассола стечь. Кстати, мои родные унесли его себе на обед и грели в микро, сказали тоже вкусно, так что и такой вариант возможен wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 3.12.2009 - 23:56
alisia
цитата::
если фасоль очень острая тогда отвари или ошпарить кипятком

как раз таки острая, так что приварю. Спасибо!

Автор: larissa1312 4.12.2009 - 00:56
alisia
Салатик отличный, быстрый, вкусный и сытный! Рецептик сохранила. Пока не могу его повторить, сейчас у меня такая картошка, что её только в пюре использовать. Куплю другой сорт и попробую wink.gif .

Автор: alisia 4.12.2009 - 01:52
ais20

цитата::
как раз таки острая, так что приварю. Спасибо!

Да не за что, главное чтобы вам было вкусно.
А я салатик тебе уже занесла и спасибку тоже повесила. wink.gif rolleyes.gif

larissa1312

цитата::
Салатик отличный, быстрый, вкусный и сытный! Рецептик сохранила. Пока не могу его повторить, сейчас у меня такая картошка, что её только в пюре использовать. Куплю другой сорт и попробую

Спасибо Ларочка угощайсяwub.gif , как будет возможность попробуй.
Я как раз купила салатную картошку, мы ее вообще едим крайне редко, ну тут родным перепало, праздник устроила, все довольны и сыты. wink.gif laugh.gif

Автор: SANY 4.12.2009 - 03:05
alisia

Алисик, сегодня готовила твои пирожки жаренные с горохом. Такая вкуснятина - за уши не оттянуть!!! Давно уже таких пирожков не ела, именно с горохом wink.gif

пирожки

У меня к тебе технический вопрос. Что нужно делать чтобы швы на дрожжевом тесте не раскрывались? Как только постоит это тесто немножко,так все швы и расползаются. mad.gif

Автор: alisia 4.12.2009 - 04:54
SANY

цитата::
Алисик, сегодня готовила твои пирожки жаренные с горохом. Такая вкуснятина - за уши не оттянуть!!! Давно уже таких пирожков не ела, именно с горохом

Танюша на здоровье вам wub.gif ,именно ети пирожки очень люблю с чашечкой кофе. Для нас с мужем ето как привет из дома, когда их готовлю ето праздник, приятно что ты их приготовила. wink.gif rolleyes.gif
цитата::
У меня к тебе технический вопрос. Что нужно делать чтобы швы на дрожжевом тесте не раскрывались? Как только постоит это тесто немножко,так все швы и расползаются. mad.gif

Я внутреннюю часть тестa мукой не присыпаю, и вообще почти ее не использую когда леплю пирожки. Хорошо несколько раз проверяю шов и переворачиваю пирожок на присыпанный слегка мукой стол, швом вниз. Почти сразу их жарю, выкладывая также в сковородку швом вниз. Бывает один приоткроется, но ето крайне редко бывает. smile.gif

P.S.Таня пирожки великолепные вышли, спасибо за красивую спасибку. wub.gif biggrin.gif

Автор: SANY 4.12.2009 - 06:00
цитата:: (alisia @ 4.12.2009 - 05:54)
Я внутреннюю часть тестa мукой не присыпаю, и вообще почти ее не использую когда леплю пирожки. Хорошо несколько раз проверяю шов и переворачиваю пирожок на присыпанный слегка мукой стол, швом вниз. Почти сразу их жарю, выкладывая также в сковородку швом вниз. Бывает один приоткроется, но ето крайне редко бывает. smile.gif


Я то же самое делаю biggrin.gif Иногда один приоткроется unsure.gif Я думала что это только у меня бывает laugh.gif

Автор: alisia 4.12.2009 - 17:27
В тему "Блюдо дня" я приготовила cалат от Lepi.

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ


автор фото Юленька76

Вместо редьки был Дайкон(он тоже из того же семейства), салат заправила бальзамическим уксусом и лимоном так как на ОМ поджарила лук и грибы. Салат очень приятный и нежный на вкус, можно подавать как теплый таки в холодном виде заправив ложкой майонеза для тех кто любит.Рецепт даю с моим изменением.

1 корешок Дайкон (редька)
300 гр. шампиньон (порезать крупно)
1 большая луковица(порезать мелко)
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сока лимона(на ваш вкус)
*1 ст.л. майонеза - факультативно
соль/ч.перец/ОМ для обжаривания грибов и лука

- Редьку(Дайкон) натереть на терке и отложить в сторону, поместив ее в дуршлаг для того, чтобы стек выделившийся сок.
*Если ето дайкон, натереть на терке Бернера как морковку, тонкими жульенами.
- Обжарить репчатый лук до золотистого.Порезать свежие шампиньоны и обжарить с луком до готовности.
- Редьку отжать от сока и смешать с луком и грибами.
- Заправить майонезом или смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом.Посолить и поперчить.
* Я заправила бальзамическим уксусом и лимоном так как на ОМ поджарила лук и грибы.
Рекомендую очень вкусно, приготовление занимает 5 минут и здоровый обед или ужин, готов.

Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 4.12.2009 - 17:49
цитата:
мешочек на 5 ливров купила

ливры еэто что?
у нас только зеленая и черная редька сейчас, белой нет. Но наверное пойдет.


Автор: alisia 4.12.2009 - 18:04
Саяногорочка
цитата::
ливры еэто что?


это мера веса у нас, 1 ливр = 454 гр. rolleyes.gif
цитата::
у нас только зеленая и черная редька сейчас, белой нет. Но наверное пойдет.


Любая редька, дайкон, подойдет для салата, только редьке надо дать соку стечь, а дайкону ненужно smile.gif

Автор: ais20 4.12.2009 - 23:36
alisia
Алиса, отличный салатик!
Теперь в вегетарианской теме к этому рецепту будет целых две фотки: твоя и Люси rolleyes.gif
Красиво!!!

Автор: alisia 5.12.2009 - 01:51
ais20

цитата::
Алиса, отличный салатик! Теперь в вегетарианской теме к этому рецепту будет целых две фотки: твоя и Люси rolleyes.gif Красиво!!!

Алена спасибо, он еще и оказался вкусным, сама не ожидала, что такое вкусное сочетание, отлично им отобедали. tongue.gif biggrin.gif
Да, оказалось что Люся его тоже готовила, нестрашно, приготовим что то еще. wink.gif laugh.gif

Автор: ais20 5.12.2009 - 01:57
alisia
А я еще такой же салатик только с мясом делаю smile.gif

Автор: Breeze 5.12.2009 - 03:52
alisia
цитата::
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ

Алисик, завтра же приготовлю. wink.gif

Автор: alisia 5.12.2009 - 07:32
ais20

цитата::
А я еще такой же салатик только с мясом делаю

Ето интересно, а какое мясо, куриное используешь?! smile.gif

Breeze

цитата::
Алисик, завтра же приготовлю.

Алена пробуй rolleyes.gif , мне салат и в теплом виде и холодным понравился. wink.gif

Автор: nnsvz 5.12.2009 - 15:56
цитата:: (alisia @ 5.12.2009 - 07:53)
мы картофель вообще редко едим, отвыкли видно от крахмалистой еды

попробуй брюкву. Очень похоже на картофель, а крахмала почти нет wink.gif

Автор: alisia 5.12.2009 - 16:15
nnsvz

цитата::
попробуй брюкву. Очень похоже на картофель, а крахмала почти нет

Наташа я знаю как ето вкусно, когда бываю в китайском ресторане всегда ее ем, у них она очень вкусная. А салаты картофельные у меня крайне редко, поэтому нет проблем, дайкон у меня в салатах,а брюкву в соусы, рагу добавляю вкусно не хуже картофеля. wink.gif rolleyes.gif

Автор: ais20 5.12.2009 - 16:18
alisia
цитата::
Ето интересно, а какое мясо, куриное используешь?!

Алиса, да по-разному. Иногда копченую или вареную курочку (с копченой конечно вкуснее), иногда отварную телятинку (разбираю ее на волокна и добавляю в салатик). Только заправляю майонезом, хотя с маслом наверное тоже нормально будет, не знаю, не пробовала.

Автор: alisia 5.12.2009 - 17:56
Сегодня на завтрак готовила оладья на какао, из того что было в холодильнике: мука, какао, молоко, раст.масло, сода,сахар,соль.
Получилось очень нежно с приятным вкусом какао. Принесла вас угостить, для завтрака очень подходит. wink.gif rolleyes.gif

Сегодня на завтрак готовила оладья на какао, из того что было в холодильнике: мука, какао, молоко,...

Автор: stacnatalya 5.12.2009 - 18:56
alisia
Алис, такие оладьи красивые, а ты в блинной сковородке жарила, чо они такие ровненькие ?

Автор: Metla 6.12.2009 - 00:55
alisia
Алисик! Очень вкусный салатик, спасибо за идею и вдохновение! smile.gif wub.gif biggrin.gif Очень симпатично-аппетитные оладьи.

Автор: alisia 6.12.2009 - 01:49
stacnatalya

цитата:
Алис, такие оладьи красивые, а ты в блинной сковородке жарила, чо они такие ровненькие ?

Спасибо Наташа ребенку понравилось rolleyes.gif , они ведь с какао. wink.gif laugh.gif
Нет, я на обычной сковороде жарила, тесто развела как сметана по консистенции и ложкой наливала, они хорошо форму держат.

Metla

цитата:
Алисик! Очень вкусный салатик, спасибо за идею и вдохновение! smile.gif wub.gif biggrin.gif Очень симпатично-аппетитные оладьи. 

Анжелочка привет, буду рада если салат понравится.Сегодня купила ри,с на неделе принесу вам еще суши на угощение, забегай в гости. И при случае обязательно попробуй приготовить сама, если что спрашивай, всегда рада тебе помочь. wink.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 6.12.2009 - 17:54
Хочу вам предложить отличную закуску, от которой невозможно оторваться, так ето вкусно. Главное выдержать дня три ожидания, пока помидоры про маринуются.
Зато потом вас ждет удовольствие вкуса.


Домашние маринованные помидоры, закуска

Хочу вам предложить отличную закуску, от которой невозможно оторваться, так ето вкусно

10 небольших помидор
2 крупных морковки
1 пучок зелени укропа
4-5 зуб. чеснока
1 острый перчик чили(измельчить)
1 ст.л, раст. масла
1 ч.л.семян кинзы

Маринад
2-3 душистых горошка
50 гр. сахара
600 гр. воды
4 ст.л. бальзамического или винного уксуса

- Вырезать у помидор шляпки как бы углубляясь внутрь(шляпки оставить).Морковь порезать тонкой соломкой или потереть теркой Бернера как на морковку, тонко. Чеснок разделить часть выдавить через пресс и смешать с мелко порезанным укропом,а часть порезать пластинами.
- Морковь слегка бланшировать с небольшим добавлением раст. масла и добавить чеснок, семена кинзы и острый перчик, затем вынуть чтобы морковь оставалась с хрустом, добавить в нее укроп и уложить всю массу на дно лотка или глубокого салатника.
- Приготовить маринад, за кипятить воду, добавить уксус и сахар.Попробуйте, чтобы вкус маринада вам нравился, он должен быть кисло сладкий.Дать остыть до теплой температуры.
- В каждую помидору насыпаем по пол ч.ложки сахара и соли и выкладываем по ложке укропа с чесноком, закрыв сверху шляпкой.Выкладываем фаршированные помидоры сверху моркови.
- Залить маринадом, чтобы он покрывал помидоры практически до шляпок.Оставить помидоры на кухонном столе на 1 сутки, укрыв сверху пищевой пленкой.
Хочу вам предложить отличную закуску, от которой невозможно оторваться, так ето вкусно - 3
Через сутки поставить на 2 дня в холодильник.
Через 3 суток наши помидору и морковь закуска будут готовы. Выложить на блюдо морковь, а сверху нее помидоры, подавать как закуску.
Вкус у помидор и моркови замечательный, очень рекомендую попробовать.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 6.12.2009 - 18:17
alisia
Помидоры просто красавцы wub.gif Первое фото шикарное !!!!!!!!!!!
Я могу только представить как это вкусно rolleyes.gif
И рецептик такой лёгкий и доступный smile.gif Спасибо, Алиса !!!

Автор: alisia 6.12.2009 - 21:21
stacnatalya

цитата:
Помидоры просто красавцы wub.gif Первое фото шикарное !!!!!!!!!!! Я могу только представить как это вкусно rolleyes.gif И рецептик такой лёгкий и доступный smile.gif Спасибо, Алиса !!!

Спасибо Наташа.rolleyes.gif Буду рада если вам понравится, помидоры и морковка очень вкусные tongue.gif , главное вытерпеть три дня и не съесть их раньше, со мной и родными такое случается wink.gif laugh.gif . Буду ждать твои отзывы.

Автор: ais20 6.12.2009 - 23:37
alisia
Алиса, ох и вкусные должны быть помидорки rolleyes.gif
И ингредиенты все общедоступные - только у нас сейчас помидоры в основном водянистые, а здесь наверное лучше иметь хорошие мясистые помидорчики smile.gif
Но как-нибудь обязательно сделаю. Рецептик скопировала себе.

Автор: Nata81 7.12.2009 - 00:47
alisia
Привет Алисик, давно не была на твое страничке..да и вообще. Меня поражает твоя скорость приготовления!! Сколько всего и все такоооооое вкусное!!!
Все перечислять не буду, но ты ТАЛАНТИЩЕ, а главное - все так красио и очень-очень хочется перепробовать))

Помнишь, я тебя спрашивала за терин? Приготовила, но...не фоткала, некрасивый получился, грибы подвели. Цвет черненький получился)) Надо было сразу делать, а у меня шампиньончики в холодильнике полежали... но было вкусно!!!

Там у тебя в салатике с картошкой и зеленой фасолью, есть несколько рецептов соуса, если у тебя минутка, то дай ссылку на домашний майонез. Помню читала у тебя, но себе не перепечатала. Я готовлю "на глаз" к чесночному супу, а вот твой точный рецепт хочу дать маме. Спасибки за подсказку))

Автор: ais20 7.12.2009 - 01:06
Nata81
Майонез в домашних условиях

Алиса, сорри! Я за тебя тут подсказочку дала.

Автор: alisia 7.12.2009 - 17:41
ais20

цитата::
Алиса, ох и вкусные должны быть помидорки rolleyes.gif И ингредиенты все общедоступные - только у нас сейчас помидоры в основном водянистые, а здесь наверное лучше иметь хорошие мясистые помидорчики smile.gif

Алена спасибо, помидоры и сама закуска очень вкусные. Готовила я из разных помидор, и хороших, и похуже, всегда результат отличный, так что водянистость помидор не помеха, выйдет все равно вкусно, взяв все прелести из рассола маринада. Пробуй не пожалеешь. rolleyes.gif

Nata81

цитата::
Привет Алисик, давно не была на твое страничке..да и вообще. Меня поражает твоя скорость приготовления!! Сколько всего и все такоооооое вкусное!!! Все перечислять не буду, но ты ТАЛАНТИЩЕ, а главное - все так красио и очень-очень хочется перепробовать))

Наташенька рада тебе, спасибо за добрые слова, ты меня за смущала даже неловко. sleep.gif
цитата::
Помнишь, я тебя спрашивала за терин? Приготовила, но...не фоткала, некрасивый получился, грибы подвели. Цвет черненький получился)) Надо было сразу делать, а у меня шампиньончики в холодильнике полежали... но было вкусно!!!

Ты когда готовишь шампиньоны даже если они не первой свежести, соль,перец и специи не добавляй, а заправляй только когда они обжарены, тогда етот черный цвет не будет. А вообще грибы надо использовать свежими, иначе в них образуются токсины от длительного хранения, а ето вредно. Вам было вкусно, нестрашно что без фото, на здоровье вам! wub.gif
цитата::
Там у тебя в салатике с картошкой и зеленой фасолью, есть несколько рецептов соуса, если у тебя минутка, то дай ссылку на домашний майонез. Помню читала у тебя, но себе не перепечатала. Я готовлю "на глаз" к чесночному супу, а вот твой точный рецепт хочу дать маме.

Алена тебе поставила ссылку на рецепт, надеюсь салат вам понравится. Нам очень было вкусно, буду ждать твои отзывы. wink.gif biggrin.gif

Автор: Лизик74 7.12.2009 - 18:34
alisia
Алиса красивые помидорки!
Рецепт записала.

Автор: muffi 7.12.2009 - 21:14
alisia
Алисик, оладики аппетитные какие rolleyes.gif Каждый раз убеждаюсь, что на скорую руку и особенно то что сделано из того что есть в холодильнике, получаются отменно biggrin.gif
Помидорки красавчики, уверина, что они очень вкусные. У меня есть похожий рецепт tongue.gif

Автор: nnsvz 8.12.2009 - 04:41
alisia
Алис, сделала ХЕ с небольшими изменениями. Очень вкусно! Спасибо!


Алис, сделала ХЕ с небольшими изменениями

Автор: LEDI 8.12.2009 - 05:37
аlisia
Помидоры - сказка..
ХЕ сделала я тоже tongue.gif

аlisia Помидоры - сказка
пересмотрела все ваши рецепты и адаптировала под свой вкус
спасибо, Алисе, Наташе-птичке и Лиде девчата - было вкусно

Автор: alisia 8.12.2009 - 17:03
muffi

цитата:
Алисик, оладики аппетитные какие rolleyes.gif Каждый раз убеждаюсь, что на скорую руку и особенно то что сделано из того что есть в холодильнике, получаются отменно

Ето я ребенку обещала так пришлось ее порадовать, блины или оладью она все любит, а еще если шоколадные то вообще. Вышло вкусно, я с тобой согласна, то что спонтанно часто идет на ура. biggrin.gif
цитата:
Помидорки красавчики, уверина, что они очень вкусные.

Еще какие угощайся на здоровье. wink.gif wub.gif


Автор: alisia 8.12.2009 - 17:06
nnsvz

цитата:
Алис, сделала ХЕ с небольшими изменениями. Очень вкусно! Спасибо!

Наташа на здоровье wub.gif , красивая тарелочка и вилки(у меня тоже рыбные есть забываю их использовать).

LEDI

цитата:
Помидоры - сказка.. 

Угощайся они очень вкусные, мировой закусон!
цитата:
ХЕ сделала я тоже, пересмотрела все ваши рецепты и адаптировала под свой вкус спасибо- было вкусно

На здоровье wub.gif , очень аппетитно у тебя вышло.


Автор: JouJou 8.12.2009 - 17:14
alisia
Алисик, салатик с редькой и грибами будем сегодня пробовать! Очень выглядит аппетитно и заманчиво. Как раз купила несколько коробочек грибочков.


Автор: alisia 8.12.2009 - 18:14
Скоро праздники и хочется идей, чего то сдобного, и ароматного приготовить родным под елочку. Вот такой канадский рецепт Бриошей я хочу вам предложить. Тесто в них великолепное и что удобно, его можно приготовить за ранее, а на следующий день в свободное время испечь. Результат восхитительный, очень рекомендую попробовать.

Канадскиe Бриошь Челси



80 гр. масла сливочного
1 ч.л. дрожжей
225 мл. молока
500 гр. муки
100 гр. сахара
1 ч.л. экстракта ванили/ваниль
1 щепотка соли
1 яйцо


Для начинки
50 гр. изюма
75 гр.крупного изюма или клюквы
25 гр. апельсиновых цукатов Рецепт Цедры
или шкурка с 1-2 апельсин
30 гр.коричневого сахара
25 гр. сливочного масла

Для смазывания изделий
1 желток
Глясаж
40 гр. сах. пудры



1. Мягкое масло изрубить мелким кубиком с мукой. Молоко теплое смешать с дрожжами до растворения, затем добавить сахар, ваниль и соль.Затем добавить яйцо и соединить с мукой и маслом, до получения однородного эластичного теста формируя колобок.Укрыть посуду с тестом пленкой и поставить в теплое место на 1 час 30 минут.
Затем тесто обмять, снова закрыть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.Через 2 часа обмять и оставить в холодильнике на всю ночь.

2. На следующий день взять форму 25 см. и смазать ее маслом.Приготовить начинку для бриошь.Цедку апельсина натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком смешать с сахаром и изюмом(или использовать готовые цукаты Рецепт).
Скоро праздники и хочется идей, чего то сдобного, и ароматного приготовить родным под елочку - 5

3.Тесто слегка примять чтобы немного выпустить воздух, присыпать мукой доску и раскатать тесто в прямоугольник в 30 см. в высоту.
Растопить масло для начинки и им смазать поверхность теста.Сверху выложить равномерно начинку не доходя сверху 1 см. до конца.Закрутить тесто начиная от себя к бордюру без начинки выложив рулет швом в низ.
Поставить рулет в морозильник на 20 минут.Затем вынуть рулет и разрезать на 12 равных бриошей, уложив их на расстоянии в смазанный маслом противень.Накрыть их сверху полотенцем и оставить в тепле для увеличения объема на 1 час.

4. Тем временем разогреть духовку на 160 С/350 Ф . Смешать 1 желток с ч.л. воды для покрытия бриошей сверху.Поставить запекать на 25 минут.

5. Подготовить тем временем Глясаж. Сахарную пудру смешать с 50 мл.воды и в сотейнике довести до кипения, 2-3 минуты дать покипеть сиропу.
Готовые бриоши вынуть дать остыть 4-5 минут и полить сверху сиропом. Затем вынуть на решётку и дать остыть.

* Потрясающе вкусные бриоши с великолепным праздничным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита.

Автор: Леди 8.12.2009 - 19:03
alisia
бриоши замечательные я давно искала опробованный рецепт попробую обязательно (может даже на этих выходных) и еще, что дает холодильник для дрожжевого теста?

Автор: alisia 8.12.2009 - 19:15
Леди
цитата::
бриоши замечательные я давно искала опробованный рецепт попробую обязательно (может даже на этих выходных) и еще, что дает холодильник для дрожжевого теста?

Леночка буду радаrolleyes.gif , рецепт очень хороший, сколько его готовлю всегда 100% результат и невероятно вкусно.
Тесто в холодильнике как бы струкеризируется, и если его разрезать ты увидишь какое оно, в воздушных пузыриках, ну и конечно оно таким образом созревает, что потом ему дает великолепную сдобную структуру. Мне еще очень его аромат нравится ,из такого теста можно печь и сдобный хлеб с начинкoй и без. Настоящее праздничное тесто, для НГ великолепно. wink.gif tongue.gif

Автор: Саяногорочка 8.12.2009 - 19:46
Алис, такую вкусняшку закатала и так подробненько, супер

Автор: alisia 8.12.2009 - 20:45
Саяногорочка
цитата::
Алис, такую вкусняшку закатала и так подробненько, супер

Лида хороший рецепт не может быть без подробного описания приготовления, иначе не выйдет того что ты предлагаешь. wink.gif rolleyes.gif
Рецепт отличный, проверенный французскими поварами и мной в том числе laugh.gif ,если следовать пропорциям в рецепте и последовательности приготовления, за качество и вкус я отвечаю. Получится вкусная выпечка, мне рецепт нравится тем что он доступен, несложен и с вечера можно приготовить тесто, а на следующий день печь чтобы подать Бриошь свежей и горячей.

Автор: JouJou 8.12.2009 - 20:49
alisia
Ты так классно вписалась с бриошами. Я сейчас новую книжку хлебную купила, так там тесто на бриоши на закваске. Я на выходные себе тож наметила попробовать вместе с Панеттоне. Надо будет и канадские челси попробовать.

Автор: natulya64 9.12.2009 - 00:30
Алиса, какие бриошы, я потеряла дар речи. Наверное завтра попробую спечь.

Автор: alisia 9.12.2009 - 01:53
JouJou

цитата:
Ты так классно вписалась с бриошами. Я сейчас новую книжку хлебную купила, так там тесто на бриоши на закваске. Я на выходные себе тож наметила попробовать вместе с Панеттоне. Надо будет и канадские челси попробовать.

Алена попробуй, для праздника будет отличное угощение. А на закваске ето интересно, потом кинешь ссылку как попробуешь.Я панеттоне тоже буду готовить к рождеству, люблю итальянскую выпечку. wink.gif tongue.gif

natulya64

цитата:
Алиса, какие бриошы, я потеряла дар речи. Наверное завтра попробую спечь.

Натуль ты когда попробуешь их, получишь море удовольствия, советую тебе их подавать теплыми, их можно на следующий день подогреть в духовке, но ето если конечно они останутся wink.gif tongue.gif laugh.gif . У меня исчезают они моментально, а для гостей готовлю всегда двойную порцию 24 шт.

Автор: Metla 9.12.2009 - 02:09
alisia
Помидоры фантастические! Твои бриоши просто восхитительны!!!!! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: JouJou 9.12.2009 - 02:30
alisia
цитата::
А на закваске ето интересно, потом кинешь ссылку как попробуешь.Я панеттоне тоже буду готовить к рождеству, люблю итальянскую выпечку.

Да, обязательно ссылку дам на рецепт. В выходные буду печь, и сразу же поставлю (перевод рецепта пока делаю).
Я вот итальянское люблю как раз под Рождество и на Пасху... видать привычки. Хотя у них действительно очень вкусная выпечка!!!

Автор: Breeze 9.12.2009 - 04:03
alisia
Алисик, как я люблю бриошииии! rolleyes.gif А у тебя такие пышненькие, красивенькие - ну прям загляденье! tongue.gif wub.gif

Автор: muffi 9.12.2009 - 09:51
alisia
Алиса, какие восхитительные бриоши! Ну оооооооооооочень пушистенькие, такие красавчики rolleyes.gif Замечательный рецепт tongue.gif

Автор: Лизик74 9.12.2009 - 09:55
alisia
Алиса какая выпечка красивая, а главное вкусная ohmy.gif
Надо попробовать обязательно, вот только изюм можно заменить на что нибудь?
Мой главный дегустатор (младший сынок) изюм не в каком виде не выносит sad.gif

Автор: alisia 9.12.2009 - 16:18
JouJou
цитата:
Да, обязательно ссылку дам на рецепт. В выходные буду печь, и сразу же поставлю (перевод рецепта пока делаю). Я вот итальянское люблю как раз под Рождество и на Пасху... видать привычки. Хотя у них действительно очень вкусная выпечка!!!

Буду ждать рецепт. smile.gif
Мне тоже нравится тесто и использование в их выпечке цукатов, будем готовить.
Лизик74
цитата:
Алиса какая выпечка красивая, а главное вкусная ohmy.gif Надо попробовать обязательно, вот только изюм можно заменить на что нибудь? Мой главный дегустатор (младший сынок) изюм не в каком виде не выносит sad.gif

Света замени клюквой с цукатами smile.gif , или если есть сушеной вишней, только цукаты обязательно они аромат дают нужный.Можно конечно их пустые приготовить, посыпав коричневым сахаром с тертой цедрой.
Выбирай что подойдет твоему дегустатору. biggrin.gif
Metla
Breeze
stacnatalya
muffi
спасибо, девочки, они и в правду таят во рту.
Пробуйте, если будет желание rolleyes.gif

Автор: alisia 9.12.2009 - 20:39
Сегодня я приготовила рецепт из вегетарианской темы, хочу вам предложить его в моем исполнении адаптировав под наши продукты.
Вкусная закуска с приятным легким пикантным вкусом, отлично подходит к рыбе и рису (у меня ето сегодня на ужин), рекомендую.

Морковь по-арабски



3 среднего размера моркови
1 красный перец
1 желтый перец
1/2 лимона (сок)
4-5 стеблей кориандр(кинза)
2 зуб.чеснока
1/2 ч.л. кумина (зира)
1 острый перец(чили) или заменить Тобаско
оливковое масло,соль,щепотку сахара,Harissa, молотый кориандр, красный перец,паприка

- Почистить морковь, порезать колечками крупно,довести до кипения и7- варить 7-10 минут до полу готового состояния. Слить воду и остудить морковь.
Перец запечь в духовке целым до готовности, затем очистить пленку и вынуть семечки и сердцевину.
* можно заменить на консервированный красный перец.
Размять вилкой или изрубить перец в пюре,потереть чеснок и добавить перец чили.
- Приготовить маринад соединив оливковое масло с соком лимона, соль,сахар, кумин, измельченный кориандр,и все специи, хорошо размешав.
- Смешать маринад с перцем,выложить в блюдо остывшую морковь и перемешать.
- Поставить в холодильник настаиваться, лучше это блюдо сделать с вечера или за пару часов до еды, тогда морковь хорошо пропитается.



Harissa

8 острых красных перцев
вода
1 к.л. соли
1 к.л. кумина (зиры)
1 с.л. hanout (смесь из 7 специй)
3 ст. л. оливкового масла
чесночное пюре

Очистить перец от зернышек, замочить в воде, так чтобы покрывала весь перец примерно один час.
После этого вынуть,растереть в пюре, добавить чесночное пюре, добавить специи, оливковое масло.

** Харисa // Harissa - можно заменить домашней аджикой или приправой «Огонек»

Приятного аппетита.

Автор: людик 9.12.2009 - 20:46
[b]alisia[b]
Очень понравился рецепт бриошей,тоже собралась побаловать своих сыновей и мужа выпечкой.Сидела изучала рецепт и чего-то [b]Поставить рулет в морозильник на 20 минут[b] засомневалась,может просто, в холодильник.Или правильно.

Автор: alisia 9.12.2009 - 20:52
людик

цитата::
Очень понравился рецепт бриошей,тоже собралась побаловать своих сыновей и мужа выпечкой.Сидела изучала рецепт и чего-то [b]Поставить рулет в морозильник на 20 минут[b] засомневалась,может просто, в холодильник.Или правильно.

Привет! rolleyes.gif
Рада что понравился рецепт, буду ждать твоих результатов. Что на счет сомнений ты зря, все правильно в рецепте, именно морозильник, ето нужно чтобы тесто застыло слегка, после етого легко будет его порезать на 12 частей не сплюснув и не повредив структуру бриоши.
Так что пробуй, в рецепте все верно, удачи и жду тебя! wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 9.12.2009 - 20:53
alisia
морковочка арабская смотрится хорошо, но когда ж все испробовать rolleyes.gif

Автор: Martusy 9.12.2009 - 22:28
alisia
Алисик, морковь ето очень вкусная, я первый раз ее попробовала в Израеле.
На нее как подсядешь, так и будешь есть,пока не закончится wink.gif, тем более нам кинзоедам laugh.gif Правда не делал с перцем, надо сделать в таком варианте rolleyes.gif

Автор: larissa1312 9.12.2009 - 22:56
alisia
Алисочка, бриоши - чудо! Рецепт забрала, полегчает немного - приготовлю wink.gif.
цитата::
Морковь по-арабски

интересное блюдо, тоже забираю, надо будет попробовать wink.gif .

Автор: alisia 10.12.2009 - 01:50
Саяногорочка

цитата:
морковочка арабская смотрится хорошо, но когда ж все испробовать rolleyes.gif

Лида она еще и вкусная. wink.gif Приготовить ее от силы 10-15 минут, нам она очень по вкусу пришлась. Как гарнир, закуска,то что надо!
Тем более у меня без овощей свежих или в виде салата, ни одного дня не обходится . smile.gif

larissa1312

цитата:
Алисочка, бриоши - чудо! Рецепт забрала, полегчает немного - приготовлю wink.gif.

Выздоравливай зайка rolleyes.gif, потом к празднику попробуешь, выпечка красивая и праздничная улетает со скоростью звука. Буду рада если вам понравится и украсит ваш праздник.
цитата:
Морковь по-арабски, интересное блюдо, тоже забираю, надо будет попробовать wink.gif .

Ето как раз из такой как ты любишь рецепт, быстрый и очень вкусный, пробуй на здоровье. wub.gif


Martusy

цитата:
Алисик, морковь ето очень вкусная, я первый раз ее попробовала в Израеле. На нее как подсядешь, так и будешь есть,пока не закончится wink.gif, тем более нам кинзоедам laugh.gif Правда не делал с перцем, надо сделать в таком варианте rolleyes.gif

Израильский вариант я знаю вкусно, ты попробуй с перцем, ето еще вкуснее, я точно с родными на нее подсела, ну во всяком случае она войдет в мое меню точно.
Очень ароматно и вкусно, отличная закуска. wink.gif tongue.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)