Ай, молодца!!!!
Вот ето порадовала!!!! 
Домашние, наверное, прибалдели 
Теперь "разбор полётов". Может быть и качество шоколада. Знаешь, если будешь делать ещё раз из белого, то расплавь на водяной бане только 3/4 всего кол-ва а остальное расплавляй уже просто размешивая с расплавленным. Может быть, просто получилась у шоколада слишком высокая температура и жир отсёкся. Хотя, по мне, так выглядит как будто снежные хлопья под фонарём.
Думаю, была 9-дюймовая. А у тебя какой внутри?
Я покупаю Белый Шоколад от "Baker"