| цитата:: (irarosl @ 19.11.2009 - 14:55) |
| Но я как-то не зафанатела от него - вкус масла все-таки мне чувствуется (скорее послевкусие) и намазала морковку-как-то она сильно блестела, от магазинного так не блестит. Ничего фантастического на мой вкус, но и не бяка, конечно. Я майонез редко ем, а еще, для интереса тщательно посмотрела состав магазинного майонеза (слобода оливковый-другие не покупаю) - то ли там не все пишут (хотя вроде обязаны все писать), но там ничего вредного нет - горчица или порошок - не помню, молоко сухое, яичный порошок, уксус, сахар, соль, масло. Может еще что- я уж не помню, но ничего криминального там не написано. Крахмала нет. Е никаких нет. Вот и думаю, есть ли смысл заморачиваться со своим, если майонез мы едим только в традиционных салатах по праздникам. Вроде и не особо дешевле получается. Кстати в той же горчице, которую мы в майонез добавляем тоже может всякого быть намешано - надо смотреть. |
В майонезе, по умолчанию, хоть магазинный, хоть собственного изготовления, много холестерина. А данный рецепт предлагает изготовить маловредный майонез не только в смысле Е-ных добавок, но и в смысле небольшого количества холестерина. А по вкусу..., ну так я думаю надо поэспериментировать с добавками. Теоретически...
