Немецкие галушки (а-ля дамфнудельн от Тайоты)
Дано: 1 кг квашеной капусты (именно квашеной без всяких там добавок);
гр 400-500 свиных ребрышек молоденьких где мясо и хрящики или любой кусочек свинины я думаю можно взять;2 луковицы средние
гулушки-штрудели по этому рецепту, Татьяна спасибо....))))
Сначала готовим галушки, складываем на посыпанную мукой доску;
мультю на выпечку 20 мин, режем мясо не крупно высыпаем, лук четверть-кольцами к мясу, чуть присолить, приправы (у меня была для пельменей
), потушить вместе до окончания выпечки. Сверху выкладываем квашеную капусту, заливаем горячей водичкой, чтобы над капустой была видна, выкладываем гулушки поверх купусты, добавить водички, гулушки как-бы в ней, но выглядывают, ВСЕ закрываем и на Тушение на 3 часа. Через часик открыла посмотрела, галушки разбухли, стали бодаться...))))я их лопаточкой так аккуратно чуть-чуть мешанула с капустой чтобы не соприкасались. Перед поеданием аккуратно все перемешать, в тарелочке можно зеленью посыпать.Блюдо для любителей теста...)))nukri Ирин
блюдо повседневное, ну очень вкусно....я уже писала бабушка моя покойная такое готовила, до сегодняшнего дня меня ностальгия мучила, после второй тарелки отпустила....)))) 