Делай, не пожалеешь Резепт ето старый, я его выставила 2 года назад, сейчас просто отдала ему отдельную темку. Заслужил 
Его столько людей переделало на етом форуме - я и сосчитать не смогу и ето только те, про кого я знаю.
Обычные не подойдут, нужны острые. Если есть только один вид - делай с ним.
Важно:
- иметь смесь перцы-сахар-т.д. уже готовой, чтобы баклажаны вмешивать туда горячими, прямо со сковородки, или из фритюрницы;
- баклажаны должны жариться, а не тушиться (то есть жарить небольшими порциями);
- следовать рецепту! Если заменить кинзу на петрушку, лайм на лимон, коричневый сахар на белый и добавить "чесночка", то есть ето конечно можно будет... Но вкус очень сильно упростится.