Неллик, спасибо за наводки. Буду изучать
. Просто я как то не по соусам 
. Мои мужуки не гурманы, обходятся кетчупом и горчицей 
. А тут все сказали что соуса не хватает. А вот ты мне скажи, если тот тёмный соус заранее приготовить, сколько он в принципе может жить в холодильнике? И надо ли его греть перед подачей.