Понадобиться:
1 кг свиных рёбрышек,
150 гр вяленого чернослива,
соль, перец,
сухой чеснок,
3-4 мелких луковиц.
Рёбрышки разделить на кусочки, вымочить в холодной воде, воду слить.
Обжариваем рёбра на растительном масле с двух сторон и складываем в казанок.
Туда же добавляем промытый чернослив, специи и очищеный лук ( лук-целиком, я его потом просто выбрасываю, так как
варёный и печёный лук мы не едим)
Заливаем всё это кипятком так, чтобы мясо было полносью покрыто, тушим до испарения жидкости на медленном огне ,
не накрывая крышкой.