Мясо кролика разделить на небольшие куски и замочить в холодной воде на 4 часа, как можно чаще меняя воду.
А так же нам понадобиться :
2 крупные моркови,
3-4 луковицы,
2 головки чеснока,
специи для плова,
соль, перец,
1,5 чашки риса (для плова),
3 чашки воды кипяченой,
растит. масло.
Рис хорошенько промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
Раскалить в казанке растительное масло, добавить туда же мясо и тушить на среднем огне.
Мясо пустит сок, тушим до полного испарения жидкости. Когда жидкость испариться продолжаем обжаривать мясо до румяной корочки,
затем добавляем ещё мл 70 растительного масла , прогреваем его хорошенько ибросаем к мясу морковь нарезанную соломкой.
Слегка обжариваем и добавляем лук (полукольцами) Всё это хорошенько обжариваем.
Добавляем все специи.
Слить воду с риса и бросаем его в казанок к мясу и овощам.
Заливаем горячей водой ( 3 чашки), ложим предварительно вымытые и очищеные от верхней шелухи, головки чеснока (погружая их в рис).
Если нужно, досаливаем.
Закрываем плотно крышкой и на мааааааленьком огне доводим рис до готовности.
Плов получаеться нежный, не жирный и очень вкусный !!!