у меня в бертинетовской книге рекомендация от него: хлебную муку смешать с итальянской 00 в равных пропорциях и использовать для чиабатты
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > Хлеб всему голова |
| Автор: Иpena 10.01.2010 - 23:17 |
| Львица у меня в бертинетовской книге рекомендация от него: хлебную муку смешать с итальянской 00 в равных пропорциях и использовать для чиабатты |