Неличка,как же я сегодня пролетела с Тортано
.Хлеб не пекла месяца 4 
,сегодня муж попросил тортано.Накануне я оживила ржаную закваску живущую в холодильнике,не притрагивалась к ней всё время что не пекла хлеб,она зафурычила.Ну Тортана так Тортано,поставила опару на ....ржаной муке.Ну и конечно получился НЕ Тортано.А я так радовалась,такое тесто у меня получилось мягкое,так хорошо складовалось.Ну да ладно,испеку ещё,тем более что я опять без работы,и соскучилась по выпечке.Кисловат хлеб получился и дырок таких нет,хотя пузырился хорошо.А вот в духовке совсем не поднялся.ЦЗ муки негде взять,а так хочется хлебушки с ней попробовать.