Нель, я с вопросом про "таммагочи"
Ты если какие-то изменения в рецепте хлеба делаешь, то сичтаешь обязательно гидрацию закваски и прочее?.. А то я как-то не могу разобраться с тем, какой она у меня гидрации... вроде как 50% получается, т.к. когда подкормка, то она как тесто получается.
Вот сижу и думаю, что пора мне наверное с цифрами разбираться, а то я обычно просто так, особо не заботясь
