Наташ, я конечно поздновато
Наверное уже опустилась закваска и корми себе дальше. Если у тебя ее много, то часть просто выкини или добавь в хлеб при выпечке + дрожжи (закваска даст вкус). При такой жаре все быстрее ппоисходит, поэтому: выросла-опустилась (или начала опускаться) - корми. Так несколько дней и можно начинать печь.