Ну это я пришла вопрошать
Пекла тостовый хлеб на закваске, он сумашедше вкусный, но чуть крошится... Не могу понять в чем дело 
Муку правда поменяла, но вроде в этой белка даже больше, чем в обычной. Вообщем, спасибо огромное (мы сразу половину буханки нарезали и съели)