| цитата:: |
| Иногда, правда, каааак вымолвит человеческим голосом, что он, как заслуженная жертва моих экспериментов, имеет право налево, сварит себе кусок мяса, слопает его с горчицей весь, ночью и в одно лицо, закусит яичницей и снова записывается в подопытные... |
хи-хи...один в один мой!
Зоя
Нелль, привет!
Отчет принесла. Помнишь, мы обсуждали перед НГ каштановый чизкейк? Так вот я сделала ЭТО
.Читала я читала и на английском и по французски, рецепты либо идентичные, либо с незначительными изменениями. Почесала я репку свою и решила, что лучшее-враг хорошего, посему нужно делать так, как получается.
В итоге на 400 гр (2,5 пачки) крем-сыра, 170 гр (полпачки примерно)маскарпоне, 200 гр каштанового сладкого пюре (мне Ира прислала на пробу маленькую пачечку каштанового крема, так вот мое пюре на густой засахаренный мед больше похоже), 3 яйца, 3 ст л без верха крахмала, 3 ст л сахарного песка и ванильный сахар. Дальше все как обычно, желтки+крем-фреш+маскарпоне+сахар, вмешать крахмал, вложить взбитые белки. Выложить в форму, испечь, остудить, подать с сиропом.
Для сиропа (идею взяла на французском сайте, на каком точно не помню, но как минимум на 3х одинаковые рецепты, только в одном месте вода не указана в составе...):
1\3 ч воды
1\4 ч рома (у меня светлый ром)
1\4 ч сахарного песка
1 ст л каштанового пюре (у меня эта ложка с очень большим верхом была)
1 ст л сливочного масла
Все смешать, довести до кипения и проварить около 10 минут. Остудить до комнатной температуры.
Вкуснятина!
Так что выражаю тебе и Ире-Ирене за участие в обсуждении и идеи
.