Не парься, замени на хороший домашний творог. Протри его через сито и все. Или сделай сама, там ничего сложного. В покупных сырах столько всего добавлено
А тут все просто... Ты думаешь итальянцы его по-другому делают 
Мы сырные чизы не можем есть, жирновато. А вот творожные запросто
