Можно встряну? Обжарить на подсолнечном масле по-отдельности мелко порубленные баклажаны(лучше без кожуры-она дает легкую горечь),лук,болгарский перец,морковь,очищенные помидоры.Все солить и перчить в процессе жарки.В готовую смесь,выдавить пару-тройку зубчиков чеснока,пройтись блендером.В обычном варианте,можно просто перемешать-аппетитнее смотрится...
Удачи!