| цитата: |
| Ты так смачно описала, что под мой утренний кофе как раз твоего пирога не хватает, вкусно должно быть! |
Алисочка жаль, не могу реально угостить, так хоть виртуально угощайся
.нет Алисик, не получала. А ты моё с фотками получила?
Лелик
| цитата: |
| Если не раскатывать получатся толстые пирожки ?? |
Нет! Пирожки получатся пушистые, воздушные и очень нежные.
Тесто изначально раскатано правильно, при выпечке оно всё расслаивается и получается хрустящая, воздушная структура. Особенность слоёного теста состоит именно в чередовании тончайшего теста с прослойкой масла. Если готовое тесто начать раскатывать, это приведёт к нарушению его структуры и ухудшению качества выпечки.
мора
| цитата: |
| так из 05 кг. мало получается |
Из 0,5кг упаковки теста получается 12 закусочных пирожков или 9 нормальных. То есть, на 1 противень. Поэтому легко рассчитать необходимое количество пирожков на семью. Повторюсь: выпечку из слоёного теста вкуснее всего есть свежеиспечёной, горячей! Поэтому я готовлю только на раз поесть, не больше. 1 упаковки теста мне как раз хватает для всей семьи
.| цитата: |
| так вообще не надо раскатывать? |
раскатывать не надо.
| цитата: |
| Я все никак не успокоюсь. Перед глазами пласт и я мысленно что то делаю с ним |
правильно делаешь (ничего, что я на "ты"
, так проще общаться ), я тоже заранее обдумываю действия и представляю процесс приготовления блюда. Помогает съэкономить время готовки и облегчает работу.