Понадобится:
200 г отварной говядины
1 красная сладкая луковица
1 средняя морковка
4 яйца
100 г маринованных корнишонов
0,5 банки зелёного горошка
4 ст.л. домашнего майонеза
зелень, соль, перец по вкусу
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в 1 ст.л. растительного масла до готовности (не солить!).
Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать тонкими полукольцами и мариновать 15 минут в смеси 1 ст.л. раст. масла и 1 ч.л. лимонного сока.
Отварную говядину нарезать соломкой, выложить в салатник, добавить туда мелко нарезанные маринованные огурчики, зелёный горошек, маринованный лук (без маринада), обжаренную морковь и натёртые яйца. Солью, зеленью и перцем приправить по вкусу, заправить салат домашним майонезом, перемешать, украсить по вкусу и подавать к столу.
Приятного аппетита!