Понадобится на тортик размером 22см на 22см и высотой ок. 5 см:
Для светлого коржа:
1 яйцо
2 ст.л. раст. масла
4 ст.л. кефира
4 ст.л. молока
4 ст.л. муки (с горкой)
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 - 2/3 ст. воздушного риса
50 г горького шоколада
ванильный сахар по вкусу
Для шоколадного коржа:
1 яйцо
2 ст.л. раст. масла
6 ст.л. кефира
4 ст.л. муки (с горкой)
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. какао-порошка
50 г горького шоколада
3 ст.л. клюквы (можно замороженной)
ванильный сахар по вкусу
Для крема:
0,5 ст. клюквы
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. коньяка
0,5 ч.л. крахмала
2/3 ст. сметаны
Приготовление:
В миске ложкой смешать муку, сахар, соду, добавить яйцо, раст. масло, кефир, молоко, хорошенько перемешать до одногодного состояния. Всыпать воздушный рис и мелко нарубленный шоколад, перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Аналогично замесить тесто для шоколадного коржа, добавив вместо риса - клюкву и какао-порошок. Выпекать 15 минут-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Для крема: клюкву посыпать сахарной пудрой (1 ст.л.), залить коньяком и поставить на 1 минутку в микроволновку. Затем ягоды размять (кто любит крем без примеси, может процедить полученную смесь через сито или марлю) , посыпать крахмалом, быстро перемешать, опять поставить в микроволновку на 30 секунд (до загустения). После этого ввести в крем сметану, оставшуюся сахарную пудру, энергично перемешать.
Готовые коржи сложить друг на друга, промазать кремом, сверху торт обмазать кремом и украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
P.S. Любителям сладкого количество сахара рекомендую увеличить.